Ät Lokalt på dessa 7 Pittsburgh Farm-to-Table Restauranger

Var hittar du lokala och hållbara restauranger i Pittsburgh

Många resenärer försöker äta lokalt tillagad mat vart som resan tar dem . I Pittsburgh-området har dessa gård-till-bord-restauranger samarbetat med lokala bönder för att betona lokala och hållbara livsmedel, från heirloom-frukter och grönsaker till fritt sortiment, hormonfritt biff, fläsk, lamm och fjäderfä. Njut av färska, ekologiska ingredienser, eleganta presentationer och dagstidningar, säsongsbetonade menyer.

• 01 av 06

  Grönsak

  Denna efterfrågade bistro i Pittsburghs Oakland-kvarter använder lokalproducerad och ekologisk mat så mycket som möjligt, inklusive säsongsbetonade produkter och ekologiska gräsmatade kött. Det finns också en vegetarisk provsmakning meny. Matlagningstekniker är franska, med amerikanska och europeiska influenser. Menyalternativen ändras något dagligen för att återspegla säsongens tillgänglighet. Nästa dags meny publiceras online senast 17:00

  Plats: 214 N. Craig Street

• 02 av 06

  Bota

  Kocken Justin Severino utsågs till årets kock vid Pittsburgh Magazine 2015. Han glädjer diners smaklökar på den här lilla Lawrenceville-matsalen med en meny med huskvarna kött, säsongsprodukter, huvudrätter och desserter som fokuserar på lokala, urbana Medelhavet stil mat. Restaurangen har ett starkt engagemang för att stödja etiska jordbruksmetoder och hållbarhet.

  Plats: 5336 Butler Street

• 03 av 06

  dinette

  Hållbarhet är nyckeln hos Dinette, som specialiserar sig i tunnskorpspizzor och aptitretare som har färska grönsaker, örter och ostar. Kortmenyn ändras dagligen för att dra nytta av de färskaste lokala ingredienserna som finns i området. På sommaren kompletterar restaurangens gröna takterrass det lokala råvaruhuset. Det filtrerar och flaskar även eget dricksvatten internt. Dinette är en icke-tippningsrestaurang.

  Plats: 5996 Center Avenue

• 04 av 06

  Stagioni

  Lokala, säsongsbetonade och hållbara livsmedel med en italiensk känsla beskriver erbjudandenen på denna casually eleganta restaurangen. Kocken Stephen Felder tar en fräsch och enkel inställning till italiensk matlagning genom att använda lokala och säsongsbetonade ingredienser. Felder gör även sin egen korv och pickles, pasta och konserver. Menyn innehåller sådana italienska klassiker som biffkarpaccio, pocherade bläckfisk och ricotta gnocchi. Vinlistan erbjuder också ett säsongsbetonat tillvägagångssätt med unika druvsorter. På tisdagskvällar kan du BYOB utan korkavgift.

  Plats: 2104 E. Carson Street

• 05 av 06

  Sked

  Sked i East Liberty är stolt över en modern gård-till-bord-meny, som drivs av lokala och hållbara produkter från Pittsburgh-området. Menyalternativen sträcker sig från den europeiska-inspirerade anka-konfektpoutinen till den mer traditionella, långbräda fläskkroppen. Spoon erbjuder också en 5-rätters kocks provsmakningsmeny som kräver deltagande av alla vid bordet. Ett unikt cocktailutbud, en varierad vinlista och kunnig personal runda ut middagsupplevelsen.

  Plats: 134 S. Highland Avenue

• 06 av 06

  Avenue B

  Denna exklusiva, men avslappnade, grannskapsbisto erbjuder en säsongsutvecklande meny som innehåller amerikansk biljettförsäljning med global påverkan. Säsongsmässiga menyalternativ inkluderar wagyu beef meatloaf och Avenue B salad. Dagliga specialerbjudanden finns listade på tavlormenyn. Restaurangen serverar inte alkohol, men du är välkommen att ta med din egen, och det finns ingen korkavgift på söndagskvällar.

  Plats: 5501 Center Avenue