Arkansas '4 bästa matresor upplevelser

Älskar mat, lägger tillbaka vibbar och vacker natur? Gå till Arkansas, där du hittar några fantastiska södra kök på unika sätt. Prova dessa fyra matresor upplevelser som kommer att få dig nedsänkt i den bästa av Arkansas 'matsal scen.

• 01 av 04

  Lär dig att laga mat med en holländsk ugn

  Den holländska ugnen är det officiella statliga matlagningsfartyget i Arkansas. Så vad är en nederländsk ugn? En nederländsk ugn är inte en kruka eller en vattenkokare. I stället är det ett fristående gjutjärnskärl som har tre ben som ger stabilt stöd. Fartyget placeras ovanpå en kolbrand så att värmen från kolan når in i kruken. Eftersom den nederländska ugnen innehåller ett tätt passande lock och värmeabsorberande gjutjärn fungerar potten som en ugn och lagar mat hela vägen. För århundraden före uppfinningen av den nederländska ugnen, mest bakning gjordes i tegelsten eller bakade leraugnar, men den lilla storleken av de holländska ugnarna passade de tidiga upptäcktsresenärer och jägare som kom för att bosätta sig i Arkansas.

  Senare Joseph K. Mahony II introducerade sen 2001 senatslagen 402 för att utse den nederländska ugnen som officiellt statligt historiskt matlagningsfartyg som godkändes och undertecknades i lagen den 28 februari 2001.

  Idag omfattar Arkansas detta arv genom att erbjuda många holländska matlagningskurser i statsparkerna. Dessa klasser är relativt billiga, allt från gratis till $ 20, och läggs på av parkens rangers, som fortsätter att använda nederländska ugnar i utomhusutrymmen. Matlagningsverkstäder hålls varje månad och schemat finns på Arkansas State Parks webbplats. Eller gå vidare till Ozarks Dutch Oven Group där du kan hitta fler evenemang och cook-offs.

• 02 av 04

  Prova ekorre, Buffalo och Possum Pie

  Ekorre, buffel och possum paj? Ja, du kan äta dem i Arkansas. Arkansas började som jägare och fortsätter att ha en stor jaktpopulation som firar viltspel och jaktpris.

  Varje september, staden Bentonville, Arkansas värd en ekorre kock av som firar statens "hillbilly arv", förklarar grundaren Joe Wilson. Lag måste producera rätter som innehåller minst 80% ekorrekött och en sidopartett. Tidigare lag har gjort ekorrepizzor, karibisk jerkekorrel och ekorreköttfjäderrullar.

  Om du föredrar större spel, gå över till Ratchford Farms, där ägaren LC Ratchford driver en ingen stressranch. Nötkreatur och buffel lyfts försiktigt och skadas inte med användning av nötkreatur och andra föremål. Buffeln är vilda djur, men LC och hans besättning klarar dem med mild övertalning och användningen av godis. Ratchford Farms är känd för sina ryckor och korv och du kan köpa älg och buffel jerky på sina gårdar eller i närliggande butiker.

  Medan det är fullt möjligt att äta ekorre och buffel i Arkansas, är det inte möjligt att göra pannkaka med opossum. Possum tårta är faktiskt en krämpaj där choklad ligger i mitten av pajen, "spelar possum". Tårtan finns i hela Arkansas, men Stobys i Russelville och Conway är två av de mest kända purveyorsna av denna Arkansas-behandla.

• 03 av 04

  Dyk in i ostdipen

  Arkansas tros vara födelseplatsen för ostdopp och staten har en allvarlig kärleksaffär med fotbollsmatchens nödvändighet. Några historiker tror att Tex-Mex-restaurangen Mexico Chiquito i Little Rock först uppfann ostdip i 1935. Deras franska ostdopp är fortfarande ett hemligt recept, även om vissa författare har försökt gissa receptet.

  Hur mycket älskar argentinerna deras ostdopp? Det finns en film baserad i Little Rock om ostdopp, World Cheese Dip Championship hålls i Little Rock, en amerikansk Idol-vinnare heter den sin favoriträtt i sin hemstad Conway, och det finns till och med en ostdypspår markerad av Arkansas Tourism avdelning. Det är säkert att säga att ost dukkert är en nödvändig maträtt att försöka i Arkansas.

• 04 av 04

  Ät stor

  I en stat som är känd för att vara hemma för det supersized Wal-mart Empire, är det ingen överraskning att Arkansas är hemma för BIG mat. Börja med stora biffar: en 33-ounce Porterhouse biff på Taylors Steakhouse i Dumas, den så stora som du vill ha den på Tamale Factory i Augusta och den kolossala Roast Prime of Beef at Colonial Steakhouse. Eller prova Excaliburger på Ozark Cafe i Jasper, som har en full biffburk som är knuten mellan två grillade ostsmörgåsar som utgör "bulle". På Ed Walker Drive -In i Fort Smith kan du prova en jätte Cheeseburger, som är gjord med en 5 pund patty och skuren i åttonde, för att mata en familj på åtta (eller en otroligt hungrig person). Till efterrätt, gå över till Burl's Country Smokehouse, där du kan hitta kanel rullar som är storleken på ditt huvud.

  För mer om Arkansas kärlek av stor mat, kolla in den stjärniga Arkansas Food Glossary från Kat Robinson.