Om du bodde i Baltimore under början av 1900-talet, skulle du hitta oyster shucking hus nästan överallt. Idag är det inte så lätt att hitta råa barer, men det finns många ställen som peppared över hela staden som håller traditionen vid liv. Nedan finns fyra toppurval för slurping ner ostron, var och en med sin egen unika smak.
Letar du efter erbjudanden på ostron? Beroende på nattens natt, har några glada timmar runt staden buck-a-shuck-ostron.
01 av 04
Nicks Oyster Bar
Foto av Josh Greenstein (Flickr) Gå här för: Den äkta skaldjur marknaden erfarenhet
Denna obehandlade råbaren i Federal Hill öppnade 1972 och är fortfarande en av de bästa (och minst turisterna) platser för färska ostron. Det ligger på västra änden av Cross Street Market, en av Baltimores sex återstående offentliga marknader . En anställd har shuckat på anläggningen i mer än 40 år. Belly upp till den råa baren och se dina ostron skakas precis framför dina ögon.
Tips: Denna plats blir rowdy när Ravens eller Orioles är i stan. En shucker rapporterade att öppna mer än 400 ostron en timme på speldagar.
02 av 04
Ryleigh s Oyster
Libby Zay Gå här för: En sportbarliknande upplevelse
I en rowhome tvärs över gatan från Cross Street Market är Ryleigh's Oyster, en tavernliknande restaurang med färska ostron. På menyn finns detaljerade beskrivningar av de olika typerna av ostron som är tillgängliga, vilket gör det till en bra plats för en första timer eller någon som gillar att experimentera. Sitt i baren om du vill se dina ostron skakas.Tips: Varje veckoslut har Ryleighs en skok- happy hour.
03 av 04
Thames Street Oyster House
Gå här för: En exklusiv middagsupplevelse (reservationer rekommenderas)
Denna lilla restaurang i sjöfartskvarteret Fells Point ligger precis vid innerhavarens vatten. När du sitter får du en sushi-stil meny där du markerar typen och antalet ostron du vill ha; restaurangen har varit känd för att ha uppåt av ett dussin typer på vilken natt som helst. Om du är nybörjare behöver du inte oroa dig. Det finns detaljerade beskrivningar av alla ostron.
Tips: Om du slutar sen på kvällen är råbaren öppen även efter att köket är stängt.04 av 04
Mamas On The Half Shell
Gå här för: En avslappnad men bekväm barupplevelse
Denna restaurang och bar i en hörnsten byggnad i kantonområdet har några av de färskaste skaldjur i stan. Deras östersorteringar ändras dagligen. Eventuella typer kan beställa en "ostronskytte", en rå ostron som simmar i kylt vodka och cocktailsås som ska kastas ner luckan som ett skott. Denna plats är populär, så var beredd att vänta på ett bord om du anländer på en veckodag.
Tips: Om du sitter i baren kan du titta på oyster shucker på jobbet.