Choklad i San Francisco

01 av 07

Choklad i San Francisco: Uppnå nya höjder

I San Francisco hittar du innovativa, konstnärliga chokladmakare som tar den söta konfekten till nya nivåer av sofistikering.

Att hitta unika San Francisco-choklad att njuta av under ditt besök gjorde jag det ultimata offeret. Jag tillbringade två dagar prova choklad med mina vänner Monica och Sid. När det var klart, vi var fulla på choklad, hade en chokladbaksmälla och förmodligen fått en kollektiv 5 pund. Men oroa dig inte, vi har alla återhämtat sig.

Alla chokladaffärer på denna lista gör sina produkter lokalt. De är listade i samma ordning som jag skulle rekommendera dem till en chocoholic vän som besöker staden.

Skäm bort din söta tand eller vinn din älsklings odödliga tacksamhet med en av dessa San Francisco-chokladglädje.

02 av 07

Michael Recchuiti Confections

Michael Recchiuti Confections är på Ferry Building Marketplace . Om du bara kan gå till en chokladbutik under ditt besök i San Francisco, så är det här.

Chokladet på detta fotografi är den brända karamelltryffeln. Att vara chocoholics, vi kunde inte vänta med att prova dem efter köpet. De stoppade bokstavligen oss i våra spår; de smakade så bra. Under några ögonblick behövde andra besökare gå runt oss medan vi stod där och njöt av chokladytan, silkeslenhet, rullade ögonen och gick "ooh!"

Recchiutis skicklighet med chokladtextur är oöverträffad, och ytorna på deras tryffel är lika glänsande som glas. Men deras riktiga forte (enligt min mening) är ovanliga smakparningar, som inkluderar kombinationer som Tarragon Grapefrukt + Kardemum Nougat, chokladdragerade "Key Lime" äpplen och rosenkaramell. Och deras brända karamell är perfektion.

Recchiuti säljer en söt liten låda tryffel med San Francisco scener på toppen. Om du letar efter något att ta hem, är de frestande. Om jag var där med dig, skulle jag berätta för dig att motstå och välja något mer ovanligt istället.

03 av 07

Maskroschoklad

Maskroschoklad är en av de senaste våg av chokladmakare som vill ta upp var den banbrytande, San Francisco-födda Scharffenberger Chocolate slutade. På Maskros håller de sig fokuserade. Allt är en 70/30 choklad / sockerblandning. Men det betyder inte att alla barer har samma smak.

Maskros små låsbarer är gjorda av kakaobönor odlade i bara ett litet område och köps direkt från odlarna. På deras fabrik och butik i Mission District på 740 Valencia Street kan du prova sina produkter, ta en rolig turné, ta lektioner i chokladprovning och till och med registrera dig för en praktisk chokladtillverkning.

Det enklaste att göra är att gå in och prova chokladet. Ta sedan en kopp med Four Barrel-kaffe eller en varm varm choklad (eller en frusen) med en av deras smaskiga S'Mores gjorda med en hemlagad marshmallow och sjunger med en ficklampa.

Ta en plats längs väggen bredvid arbetsområdet och du kan titta på choklad som tillverkas. Frågor uppmuntras. Faktum är att detta kanske bara är den enda platsen där någon besökare kan engagera sig med chokladmakarna.

Den lilla fabriken i affären arbetar 7 dagar i veckan. De ger en tur dagligen på kvällen och har begränsad kapacitet. För att undvika besvikelse borde du göra en bokning minst en månad före tid. Yngre barn är inte tillåtna på turnén, men de kan delta i en chokladklass som bara är för barn.

Maskros är öppen så sent som möjligt att du lätt kan äta middag någonstans i närheten och sluta till efterrätt.

Maskros produktion är mycket begränsad (endast 500 till 1000 barer per dag) och det är den dyraste av chokladaffärer på denna lista. Men väl värt det, enligt min mening.

Maskros är inte den ultimata chokladdestinationen för alla. De serverar inte gooey hot fudge sundaes eller choklad-täckt någonting. Men om du seriöst njuter av mat, choklad och unika upplevelser, är det en missa inte.

04 av 07

Jade Choklad

Jade Chocolates är lite utanför den vanliga, turistfyllda delen av San Francisco, men väl värt din tid att komma dit. De är belägna på 4207 Geary Boulevard, på väg från centrum till Cliff House och Ocean Beach.

Jade ägare Mindy Fong är en ursprunglig San Franciscan av kinesiska / filippinska arvet. Tanken som gör hennes choklad speciell är hur hon använder asiatiska teer och kryddor. Hennes drakas andningsbar är 65% bittersweet choklad blandad med rökig lapsang souchong-te, sesamfrön och bara rätt mängd värme röd chili.

Det var min favorit bland de dussintals choklad vi smakade när vi forskat på den här artikeln, men det var inte den enda stora slagen. Att vara otålig, vi var tvungna att smaka på macadamia-nötkakan så snart vi kom ut ur affären. Det var så gott att vi gick precis tillbaka för att få en annan.

Förutom chokladstänger och tryffel har butiken en varm chokladmeny och serverar intressanta ljud "teflotter". Du kan köpa online, men vissa smaker är bara tillgängliga i butiken.

Jades inslagna barer är exceptionellt vackra och skulle göra en underbar gåva till vänner till hemma. För att göra allt ännu bättre är Jades chokladplattor något billigare än vid andra butiker vi besökte.

Den enda nackdelen på Jade är att de inte är placerade för att sitta ner och få omedelbar tillfredsställelse från ditt köp.

05 av 07

XOX-trfflor

Jag har blivit kär i XOX Truffles sedan första gången jag gick in i den lilla butiken på Columbus Avenue 1998. Det är fortfarande en av mina favorit San Francisco-chokladupplevelser och den som jag troligen kommer att ta med mina vänner på.

XOX rankades som en av de tio chokladtillverkarna i USA av den prestigefyllda Chocolatier Magazine. Rosengarten-rapporten säger att de producerar otroligt läckra, väldigt hantverksmässiga, överdrivet idiosynkratiska chokladtrufflor, "namnger XOX en av de sju största chokladerna i Amerika.

Gå inte till XOX förväntar dig att hitta de stora, felfria chokladtryfflarna som andra säljer. I stället är dessa små godsaker traditionellt gjorda och rustikt formade, doppade i kakaopulver för hand. De säljer individuella tryffel, men du kan få en liten, enkel ruta av dem till ett måttligt pris - eller be om en mer avancerad låda full om det är vad du behöver.

Chokladtillverkaren Jean-Marc Gorce är förståeligt stolt över alla hedrar. hans äventyr med choklad började när den tidigare kocken på köket Fringale restaurang och hans fru Casimira öppnade sin lilla butik på Columbus Day, 1998. Gorce säger att han inte vet om han föddes för att vara en chokladkaka, men han "alltid stjäl choklad i kökslocket "som barn.

XOX tryffel är en studie i enkelhet och ett internationellt äventyr. Choklad odlas på Afrikas Elfenbenskusten, bearbetas i Frankrike och skickas till Förenta staterna. Därifrån är det enkelt: Häll kokande grädde över choklad och smakämnen, blanda, kyla, forma till oregelbundna bitar som ser ut som jätte russin och rulla i kakaopulver eller andra beläggningar. Voila! Chokladhimmel, små bit-trufflor med smält-i-mun-fyllningar.

Gorce säger tryffel fick sitt namn eftersom deras form liknar den aromatiska svampen som prisats av franska kockar. Gorce gör mer än två dussin smaker av dessa choklad nuggets, inklusive vissa med vit choklad eller sojamjölk. Det finns en vit tryffel som heter Casimira, den mest populära tryffeln är karamell, men du kan inte gå fel med någonting som låter bra och för oupplösligt, du kan bara beställa ett sortiment.

Detaljer om XOX Truffles

754 Columbus Avenue
San Francisco, Kalifornien
XOX Truffles Webbsida

Affären är en kort promenad upp Columbus från Ghirardelli Square, eller ner Columbus från huvuddelen av North Beach. Ta av linbanan där den passerar Columbus och gå uppförsbacke ca ett halvt block.

Butiken serverar även kaffe och har några bord på trottoaren. Det gör en bra plats att stanna om du går mellan vattnet och North Beach.

XOX-trffel hemma

Om du blir hookad (som du kanske), eller vill smaka men inte kan besöka, kan du beställa sina tryffel på nätet. Tröfflarna kommer att hålla 2-3 månader i kylskåp, men oroa dig inte - de kommer att ätas långt innan de har en chans att förstöra!

06 av 07

Socola

Soccola Chocolates är på 535 Folsom och lite av det vanliga turistspåret.

I en bit av whimsy, säger de att deras maskot Harriet alpaca flyger runt om i världen letar efter ovanliga smaker. Det kanske inte är bokstavligen sant, men de skapar några unika smakkombinationer som inkluderar chai, vietnamesiskt kaffe och scorchingly-hot sriracha choklad.

Personalen är glad och hjälpsam, och affären har ett litet sittområde.

07 av 07

Mer choklad

TCHO

I flera år hade TCHO en butik och gav fabrikturer på San Francisco vattnet, men de flyttade till Berkeley i mitten av 2014. Du kan kolla på deras hemsida för att få reda på om fabriksresor har återupptagits. Under tiden kan du hitta sina chokladstänger i många lokala affärer eller på deras kiosk i Westfield Center på 865 Market St. En av deras mest populära smaker är Mokaccino (smakad med lokal favorit Blue Bottle Coffee). De gör också en mängd rena chokladstänger, allt från mjölk till bitter.

Ghirardelli

Ghirardelli är inte nytt för San Francisco choklad scenen. Faktum är att de hävdar att vara den äldsta chokladtillverkaren med kontinuerlig drift i USA. De kan inte vara hantverkare, men ingen diskussion om San Francisco choklad skulle vara komplett utan dem. Dessa dagar kan du hitta sina produkter överallt, vilket gör dem mindre av en behandling att ta hem än de en gång var, men en varm fudge sundae från deras läskfontän på Ghirardelli Square är fortfarande en chokladig, snyggt San Francisco-behandla.

Choklad och Gelato hos Gelateria Naia

Om jag vill ha min chokladfryst, älskar jag Gelateria Naia (520 Columbus Ave) i North Beach, där de använder lokala produkter för att smaka deras oh-så-krämiga gelato. Prova smaker som inkluderar Blue Bottle Coffee, Michael Recchuitis nästan-men-inte-helt-brända karamell- eller TCHO-choklad.

San Francisco Chocolate Tours

Chokladresor erbjuder ett antal chokladturer, inklusive en som kopplar choklad med portvin. Gourmet Walks erbjuder också en chokladfokuserad promenad som går från vattnet till Union Square.