01 av 06
Den ultimata guiden till destillerier i Atlanta
Foto med tillstånd av Polaris. Atlantaner är vana vid ett stort utbud av hantverksbryggerier att besöka och lokala öl att dricka av burken, flaskan eller groven. Men mer än några öron störde när gamla fjärde destilleriets dörrar öppnade 2014. Varför? Eftersom de är det första hantverksdestillatet för att fungera i Atlanta sedan början av 1900-talet, när Temperance-rörelsen, då Förbudet, kom genom söderna, svepte ut stadens sista whiskydistillery med det. Den ekonomiska teorin "Baptister och bootleggers" argumenterar för att kristen moral och ökad ekonomisk vinst för bagatellister har ett kraftfullt inflytande över lagstiftningen som ger livskraften hos hantverksdistillerier. Till exempel i österrikiska staten har öl- och andelsmakare arkaiska hinder som de måste rensa, till exempel ett trehandelssystem, till skillnad från andra stater, vars moderniserade lagar innebär en större spridning av hantverksproduktionen.
På annat sätt gör Georgien det svårt att göra affärer inom alkoholindustrin. Håll dig uppdaterad av Georgia Distillers Associations lagstiftningsinitiativ för att ångra dessa lagar genom att följa här!
Destillerier, speciellt, står inför en förvirrande överraskning. I Georgien är det olagligt att destillera sprit från öl utan licens. För att erhålla en licens måste du dock äga ett destilleri. Männen på O4D tog sålunda ett steg, byggde sitt destilleri och banade vägen för en växande handfull lokala purveyors av fingjorda spritdrycker. Lyckligtvis är O4D inte längre ensam. Läs vidare för att upptäcka de andra sydliga andarna pionjärer som gör vågor i Atlanta.
02 av 06
Gamla fjärde destilleriet
artighet av AJC Gamla fjärde destilleriet
Ligger på historiska Edgewood Avenue, är Old Fourths uppgift att para sydliga andar med historia, hållbarhet och samhälle. För närvarande destillerar de vodka och gin och hoppas kunna släppa för närvarande åldrande bourbon år 2019. Vodka-basen är sockerrör och med god anledning noterar de att "det är icke-GMO, förnybart, miljövänligt, gluten- och pesticid- fri. "När det gäller ginet destillerar Old Fourth det från italienskt vete, vilket är då ånga infunderat med bär, citrus och kryddor. För $ 5, kan du turnera destilleri och prova deras biljett i provsmakningsrummet, men $ 30 får dig med rundtur, provsmakning och ett urval av souvenirflaska, skjorta och skottglas eller muldyrmugg och skottglas. Under ditt besök, njut av Atlanta historia som O4D har arbetat för att bevara inuti, ser du repurposed marmor bänkskivor kommer från en närliggande, ledig grundskola (samma marmor hittades vid Lincoln Memorial!), Pärla bord från den ursprungliga infrastrukturen , kyrkor från en närliggande gammal kyrka och arkivföremål från Atlantas destillationshistoria.
03 av 06
American Spirit Whiskey
artighet av Atlanta Business Chronicle American Spirit Whiskey
Under våren öppnar American Spirit sina dörrar i stadsdelen Armor Yard, som nyligen har fått sitt namn på kontorsdistriktet "Bike and Brew", tack vare närheten till SweetWater Brewing och BeltLine. ASW kommer att vara det första destilleriet i Atlanta som fokuserar på whisky sedan Förbud, och deras destillationsprocess utnyttjar konstgjorda kopparpottstillstånd - samma som används av skotska och irländska destillerier sedan 18-talet - för att göra sina åldrar eller "vita hundar" " anda. Under turer, kommer du att ledas genom destillationsprocessen börjar att slutföra och sedan njuta av sin ASW-produkt under en provsmakning. Förutse happy hour veckodagstur / provsmakningstider, och förmodligen mitten på eftermiddagen på lördagen. Under alla dessa alternativ kommer distilleryet också att erbjuda "nya uttryck" -provningar, vilket kan inkludera spritdrycker och produkter som är mer exklusiva till barer, restauranger och flaskaffärer. Vidare kommer besökare att kunna njuta av "en kurerad detaljhandel" av produkter från företag som Bearings och Skottlands Glencairn Crystal och "unika upplevelser som avancerade whisky-utbildning och hantverkscocktail-klasser".
04 av 06
Oberoende destillationsföretag
artighet av Atlanta Business Chronicle Oberoende destillationsföretag
Välkomna av Decatur-som helt bokstavligen ändrade zonplanering och stadförordningar för att ge IDC en licens, sade medstifter Michael Anderson till Atlanta- tidningen - destilleriet firade sin stora öppning till allmänheten för turer och provningar i februari 2016, och du hittar deras produkt i barer och paketbutiker över hela staden. Sluta på lördagar från 2:00 till 5:00. att turnera destilleriet och smaka tre prover av sina sprit för $ 10, eller turnera, smaka och lämna med ett urval av deras rom eller majs whisky för $ 30. Istället för att konkurrera med vad IDC kallar de "stora pojkarna" på din sprithylla, syftar Independent till att fokusera på historia och jordbruk utanför sydliga andar och producerar kvalitetswhiskyer och rom som står på egen hand. Kopparpottstillstånd destillerar kornmassan i små partier av Hellbender Corn och Bourbon Whiskys, och premium Grade A melass används för att införa sitt oberoende rum med en bit sydlig smak och historia.
05 av 06
Lazy Guy Distillery
med tillstånd av Distillery News Lazy Guy Distillery
Ungefär en timme nordväst om Atlanta i Kennesaw centrum, destillerar Lazy Guy hantverk whisky och, som O4D, kranar det i historia och arv för sin identitet och vägledande syfte. Kennesaw ligger precis runt hörnet från det sydliga museet för inbördeskrig och lokomotivhistoria, faktiskt längs Shermans eldiga mars till havet. Mer allmänt kopplar Lazy Guy whiskys historia till historien om Amerika som är stor: "Whisky har varit hörnstenen i många amerikanska evenemang och till och med fungerat som ett medel för valuta på vissa punkter i historien." En blygsam mängd majswiskyer, 80-120 bevis whisky, bourbon och råg whisky tillåter Lazy Guy att fokusera på att perfekta sin process och produkt. Läs deras hemsida för bra cocktailrecept och lägg deras varor på provet.
06 av 06
Lovell Bros. Whisky
med tillstånd av Deep South Magazine Lovell Bros. Whisky
På Ivy Mountain Distillery i bergen i norra Georgien, håller Carlos Lovell "bergens ande" levande och blomstrande. Efter att han och hans bror lärde sin pappas majs sura mash recept på 1940-talet, upprätthöll Lovell killarna en bootleg operation fram till 1960-talet. I 2012, vid 84 år, kontaktade Carlos sin dotter, en tidigare engelsk lärare, om att få familjeföretaget till liv igen - bara denna gång, lagligt. Tillsammans sätter de ett långfärdigt familjecept och Carlos 'expertis tillsammans för att göra sur mash och sur mashwhisky som är "tydliga som vårt springvatten från Georgien, söt som den lokala majs den är tillverkad av.", Men destilleriet erbjuder inte turer, kan du hitta Lovell Bros.-produkter i flera Atlanta-paketpaket att njuta av hemma på klipporna eller på en av deras hemsidor rekommenderade recept.