Fira påsk i Phoenix

Passera Brisket och Matzo Ball Soup!

Påsk är en viktig judisk helgdag som firar frihet. Seminariet kallas en Seder (uttalad säga -der). Det finns många traditioner som utförs på Seder, som alla har historisk betydelse för det judiska folks slaveri, lidande och förföljelse i Egypten, och deras efterföljande avgång från Egypten - Exodus.

Påsk är semester som varar i åtta dagar, men Seder äger rum den första eller andra natten. I 2017 börjar påsken på solnedgången fredagen den 10 april och slutar vid solnedgången den 18 april.

Det hebreiska ordet för påsk är Pesach (uttalad lön ). Måltiden har en specifik ordning som innehåller berättelser, välsignelser och sånger.

Det är uppenbart att inget av följande påskoffer följer stegen, om alls, och de får inte vara kosher, utan snarare "kosher-stil". Om en traditionell seder inte finns i dina planer, men du skulle vilja uppleva några av de livsmedel som åtnjuter under denna semester, kan något av följande vara lämpligt.

Skatt och gottgörelse ingår inte om inget annat anges. Alla datum, tider, priser och erbjudanden kan ändras utan föregående meddelande.

• 01 av 06

  Chompie serverar traditionellt påskmiddag

  Chompie's, Arizona's New York deli, firar början på påsken med en speciell middagsmeny den 10 april och 11 2017 från 5:00 till slutet. Middagen ($ 32,95 för vuxna och $ 14.95 för barn) innehåller soppa, starter, ett urval av traditionella förrätter, sidor och efterrätt.

  Chompies påskmiddag inkluderar:
  - Val av Housemade Hackad Lever eller Gefilte Fisk med Röda Pepparrot
  - Val av Kycklingsoppa med Matzo Ball eller Söt och sur Kål
  - Entrée Val av: Halvstegad kyckling med smaklig påskfyllning; eller Braised Brisket av nötkött med gravy; eller Steelhead laxfilé; eller Bränd Turkiet Bröst med Påsk Stuffing och Kyckling
  - Potatis Latke med Applesauce eller Rostad Potatis
  - Glasad morötter eller Old World Tzimmis
  - Sortiment av Holiday Cakes

  Bokningar rekommenderas starkt. Chompie erbjuder också en Passover To Go-meny. Fem platser i dalen i Phoenix, Chandler, Scottsdale, Glendale och Tempe.

• 02 av 06

  AJs Fine Foods / AJs Bistro

  Påsk Specials:

  Besök Bistro från 11.00 till 7.00 på måndag 10 april 2017 för en Påskmåltid:
  - Rostad Pistachio Crusted Chicken Breast med Rustik Apple Compote ($ 14,99 per person)
  - Tender Braised Beef Brisket med Natural Root Vegetables Au Jus ($ 16,99 per person)
  - Grillad lax serverad med örtpotatis Orange Zest ($ 17,99 per person)
  För parter på 6 eller fler, vänligen gör din bokning senast den 7 april. Vänligen kolla med din AJ för ytterligare ackompanjemang som potatispannkakor, Matzo Ball Soup, Apple-Nut Charoset, Kugel

  AJ erbjuder också ett bra urval av koshervin.

  Från slaktarens hörn:
  - Center-Cut Beef Brisket $ 8.99 per pund, Spara $ 2 per pund, brisketpris giltigt april 1-18, 2017. Ett begränsat utbud av Free Seder-ben finns i AJs Butchers Corner.

• 03 av 06

  Miracle Mile Deli

  Från och med den 10 april till och med den 18 april 2017 serverar lokalt ägda och drivna restaurangen Miracle Mile Deli en tallrik med biff och grönsaker och Matzo Ball Soup (tillverkade dagligen från scratch!) För 12,50 dollar. Ligger vid 4433 N. 16th Street i Phoenix, 602-776-0992.

• 04 av 06

  Påsk på Fairmont Scottsdale Princess

  President Kosher Holidays erbjuder en Glatt Kosher påskferie på Fairmont Scottsdale Princess. De har arrangerat påskkokkonst, Seders, onsite-synagogan, dagliga ortodoxa tjänster, underhållning, föreläsningar och familjeaktiviteter och mer för sina gäster. Denna semester är populär för både turister och lokalbefolkningen. Det är sålt ut för det här året, men du kanske vill göra din bokning för nästa år! Fairmont Scottsdale Princess är en lyxanläggning som ligger i North Scottsdale.

• 05 av 06

  Recept: Latkes (Potatispannkakor)

  Gör dina egna latker för påsk eller när som helst! Potatispannkakor, även kända som latkes, är särskilt populära för påsk och helgonmåltider. Chompie's, en delikatessbutik i New York, restaurang, bagelfabrik, bageri och matleverantör med fyra platser i Phoenix-området, delar detta recept.

  Chompies Latkes

  Ingredienser:
  6-stora russetpotatis
  2 stora gullök
  4-ägg
  1/2 kopp matzo måltid
  2-tsk salt
  1-tsk svartpeppar
  1 1/2 tsk lökpulver
  1/4 tsk bakpulver

  Förberedelse:
  Skaka potatis med en rivare och sätt i stor mixskål. Tärninglök och lägg till potatis. Blanda ägg, salt, peppar, lökpulver och bakpulver i en separat skål. Blanda in vätska med potatis och lök. Häll långsamt och vika matzo måltid i skålen. Lägg i en stekpanna om en 1/4 tum vegetabilisk olja och bringa till temperatur. Scoop blandning i pannkakor som är ca 3 tum i diameter och stek tills guldbrun och vänd sedan tills det är gjort.

  Utbyte: ca 24 pannkakor

• 06 av 06

  Recept: Brisket av nötkött

  Chompie vet att en välsmakande brisket inte bara är bra på judiska helgdagar, men kan också vara en föredragen huvudrätt på andra dagar, som Thanksgiving - eller någon dag på året. Tack, Chompie, för att dela din berömda Brisket of Beef Recipe.

  Ingredienser
  3-4 Ib. Beef Brisket
  1/2 kopp hackad selleri
  1/2 hackade morötter
  1/2 kopp tärnad lök
  16 oz. kan krossa tomater
  2-TBS. Soja sås
  1/4 kopp Teriyaki sås
  4-koppar vatten
  1-tsk granulerad lök
  1-tsk. granulerad vitlök
  1-tsk. svartpeppar

  Förberedelse:
  Kombinera kryddor, teriyaki och sojasås för att göra en pasta och gnugga på nötköttet. Placera i rostpanna och lägg till grönsaker, krossade tomater och vatten. Skydda panelen med aluminiumfolie och koka vid 350 grader i 2 timmar eller tills köttet är ömt.

  Serverar 6 till 8.