Kauai bästa mat och restauranger

Guide till Kauai bästa restauranger och mat

Kauai är Hawaias minsta befolkade ö, men det är hem till några av sina bästa mat och restauranger. Medan det finns enastående bra restauranger att återuppföras i Kauai ligger det verkliga nöjet att utforska livsmedel i hemmet och prova varor av små hantverkare som fortsätter att trivas här.

• 01 av 10

  Njut av soluppgången Papaya och annan färskvaror

  Kauais frodiga klimat gör att jordbruket kan trivas. Ön är hemma för vacker soluppgång papaya, avbildad här, liksom en mängd andra exotiska frukter, grönsaker och produkter. Även om inte allt som odlas här är organiskt, lägger stor vikt vid hållbarhet - bara vandra genom en av öns många bondmarknader för att få en känsla av allt som finns tillgängligt här. Om du vill uppleva en måltid som är förberedd med marknadsfynd, överväga att boka en lägenhet med ett kök. Ett annat alternativ är att söka en restaurang som utnyttjar öns marknader. Sheraton Kauai, till exempel, har en vecka Farmers Market Special. Du kan också besöka gårdar själv, A'akukui Ranch och Kauai Kunana Mejeri är två bra alternativ.

• 02 av 10

  Besök Hawaii största kaffeplantage

  Kauai Coffee Company är den största kaffeplantagen på Hawaii, vilket också gör den störst i USA. Det här är en fantastisk plats att lära känna hawaiiskt kaffe, eftersom besökarnas centrum har väl genomtänkt utställningar, gratis kaffeprover och en guidad vandring genom gårdarna.

• 03 av 10

  Förtära färska, fantastiska skaldjur

  Du hittar läckra alternativ från havet på nästan alla restauranger i Kauai, från fina restauranger till matbilar. En av de bästa ställen att prova Kauai räkor är på Räkor Station i Waimea, som serverar nästan ingenting annat än räkor, oavsett om det är skal och äta, stekt eller i en burger. Prova ett komplett utbud av hawaiiska skaldjursspecialiteter på den mysiga och avslappnade Koloa Fish Market, som erbjuder lunchplatter som har traditionella rätter som ahi poke (uttalad poh-kay), som är rå tonfisk i små bitar i en asiatisk smakad sås. (Till efterrätt, missa inte haupia, en kokosmjölksrätter med en konsistens som är besläktad med en fast panna cotta.)

• 04 av 10

  Skaffa smak av Taro

  Taro är en grönsak som länge varit en häftklammer i inhemsk hawaiisk matlagning, och det är lätt att förstå varför - växten är väldigt användbar. Dess gröna blad smakar något som spenat eller kale, och är lika näringsrika, men när de flesta tycker om taro, tänker de på mat från sin stärkelse. Poi är den mest kända taroträtten - du hittar det ofta på luaus. Den är gjord av de ångade rötterna, ser ut som lila pasta, och har en distinkt smak - något astringent eller surt. (Smakprofilen blir mer uttalad som pojkarna, eftersom den faktiskt fermenterar.) Taro används också för att göra middagssallar, som är en härlig lavendelskugga och smakar lite jätte, och det är i en efterrätt kallad kulolo.

• 05 av 10

  Bli beroende av Lilikoi

  Lilikoi är hawaiiansk för passionfrukt, och dess söta fruktsmak är lätt att få häftad på. Lilikoi tårta är en av de vackraste uttrycken av denna frukt - det är en chiffongtapp som är lika lätt som meringue, men spricker fortfarande med saftig smak. Wong är i Hanapepe allmänt anses platsen på Kauai för att få lilikoi paj. (13543 Kaumualii Highway) Bli inte avskräckt av Wongs utseende som en angenäm kinesisk restaurang - så snart du går i dörren och upptäcker bageriets många erbjudanden vet du att du är på rätt ställe. (Bageriets namn är tekniskt omoide men alla vet det som Wong's.) Kolla även Aunty Lilikoi i Waimea, där du kan köpa senap, gelé, dressing och sirap gjord av denna exotiska frukt.

• 06 av 10

  Gräva i Kauai bästa burgare och varmkorv

  Kauai är också hemma för stora hawaiiska snoddar på traditionell amerikansk mat: varmkorgen och hamburgaren. Puka Dog grundades på Kauai år 2000 - det är en mjuk bun-stor bit bröd, som är genomborrad och sedan rostat från insidan. ( Puka betyder "hål" på Hawaiian). Tomten är fylld med ditt val av tropiska relishes, gjorda med allt från papaya till kokosnöt till banan, och sedan med en polsk korv, eller, om du föredrar, en veggiehund. För hamburgare, gå till Duane's Ono-Char Burgerin Anahola, vilket gör en genomsnittlig teriyaki burger. En annan lokal fave? Bubba Burger.

• 07 av 10

  Kyl av med Jo-Jo's Shave Ice

  Jo-Jo's Shave Ice är en institution i Kauai, med många passionerade fans som insisterar på att det är bäst på öarna. Det enda är att det finns två Jo-Jos Shave Ice-platser - en kallas Jo-Jo's Shave Ice, precis vid Kaumualii Highway, på Waimeas främsta drag. Några kvarter bort på en sidogata är Original Jo Jos Anueanue Shave Ice (5 Pokole Road, Waimea).
  
  Den första platsen startades av Jo-Jo, som tydligen sålde den, och återvände sedan till shave ice-verksamheten och startade Original Jo-Jos Anueanue. Endera platsen ger dig en liknande och uppfriskande godis: Rök is består av rakad is, söt smakad sirap och sedan en mängd olika tillsatser - allt från li hängde muipulver till azukibönor.

• 08 av 10

  Delta i en Luau

  Luaus är utarbetade hawaiiska fester, med en lång historia och djup kulturell betydelse som finns för denna dag. De är också en vanlig funktion på orter och andra platser i hela öarna som tillgodoser turister. Det är med andra ord inte en typ av erfarenhet från Kauai, men om du aldrig har varit på en luau är det värt att passa in, eftersom det är ett bra sätt att smaka på ett antal traditionella hawaiiska rätter på en gång . Maten på en luau varierar lite, men kommer säkert att inkludera kalua gris, traditionellt rostad underjordisk, poi, lomi lomi lax. Här är mer på vad man kan förvänta sig att äta på en luau , och en lista över Luaus på Kauai.

• 09 av 10

  Sippa en Li Hing Mui Cocktail

  Liksom alla riktiga tropiska destinationer, är fruktiga rom-cocktails en stor del av matsalscenen i Kauai. Om du letar efter något annat, fråga din bartender för en margarita gjord med Li Hing Mui , en asiatisk torkad plommonpulver som är väldigt populär på Hawaii.

• 10 av 10

  Smaka på Hawaiian Fine Dining

  Även om avslappnad mat vimlar på Kauai finns det också ett antal high end restauranger, där du kan uppleva en speciell kvällsmatning Hawaiian Fine Dining. BarAcuda i Hanalei, är platsen för att uppleva medelhavsteknik som tillämpas på lokala produkter. Den mycket populära Beach House, i Koloa, erbjuder tillförlitligt färska skaldjur och fantastiska solnedgångar över havet. Roy Yamaguchi är en av Hawaias mest kända kockar över hela världen - han har fler restauranger på den kontinentala USA än han har på Hawaii - men Roy's Poipu Beach är en pålitlig plats för att prova en smältning av hawaiianska smaker med asiatiska tekniker. (2360 Kiahuna Plantation Drive, Koloa.)