Alla älskar det franska doppet. Vad tycker du inte om en smörgås med franskt bröd med kött (och ost om du väljer) som är doppad i köttjuice, annars kallad au jus? I åratal har det förekommit en debatt i Los Angeles där restaurangen skapade den först. Cole och Philippe The Original (aka Philippes) säger båda att de uppfann det, men båda uttalandena kan givetvis inte vara sanna. Så vem skapade den först och viktigast, vem gör det bättre? Det är dags för en fullständig utredning.
01 av 07
Historia
Ted Soqui / Bidragsgivare / Getty Images Både Cole och Philippe säger att de var den första som skapade den franska dipen, men det är självklart det omöjligt. Sandwich entusiaster har gjort mycket fördjupad forskning för att komma till botten av detta.
Cole s historia är någon som ville ha en smörgås år 1908 och brödet gick oavsiktligt i nötköttjuice. Sandwichen var väl mottagen och den franska dipen föddes. (En annan saga handlar om en kund med ömma tandkött som bad om att hans smörgås ska doppas så det skulle vara lättare att äta.)
Philippes historia är lite mer kontroversiell. Olika källor har gett olika historier: att det hände precis som det gjorde hos Cole med en bit bröd som oavsiktligt faller i nötköttjuice och den andra; att en kund, en brandman, irriterade sitt bröd var inaktuellt så Philippe doppade det i nötköttjuice och frågade honom, något arg, om det gjorde honom glad; den dagen krävde en kund att den ena sidan av sin smörgås skulle doppas efter att ha sett au jus i en stekpanna och sedan ville fem eller sex personer ha detsamma.
Fördel: Philippes - Varje god legend verkar ha flera sätt att berätta sagan, men den sista av de tre från Philippe kom från ägaren själv i en tidningsartikel från 1951, så det är det mest övertygande.
02 av 07
atmosfär
Ricardodiaz / flickr / CC BY 2.0 Medan historien kan debatteras fram till det bittera slutet, kan du inte debattera statusen för vad som är som i nuet. Du äter inte smörgås på 1900-talet. Du äter det nu.
När du går in i Cole, känns det som en gammal skola med lite klass. Det ser ut som en salong med sina klassiska trä dåliga och vadderade bås. Cole har några bilder och nyhetsartiklar på väggarna i bakrummet, men det ger lite charm till en plats som får dig att känna att du transporterades tillbaka i tiden. Cole har också en fullfylld bar, som aldrig är en dålig sak.
Philippe har utseendet på en nedsläckt New York City deli. Den har en stor räknare där du lägger dina order innan du får ditt franska dopp tillbaka till bordet. Philippe är lite större än Cole men ser ut som om det behöver rengöring och ett färgarbete.
Fördel: Cole's - Atmosfären på Cole är mycket bekvämare än Philippes. Cole gör att du känner att de vill ha dig där, inklusive baren som håller dig om. Philippes atmosfär ser ut som om de inte bryr sig om att hålla dig där, men vill ha kunden in och ut så snabbt som möjligt.
03 av 07
Bröd
Philippes. Lafoodie / flickr / CC BY 2.0 Det är dags att bli allvarlig nu när vi har gått igenom periferierna. Det här handlar om smörgås själv och gott bröd gör en smörgås. Det är fordonet som tar innehållet i munnen. Något sub-par och det blir en rörig och möjligen otrevlig upplevelse. Du kan inte heller äta en smörgås alls om du inte bryr dig om brödet.
Cole bröd är inte lika länge som Philippes och är lite mjukare. Philippes ger ett skorpa bröd som inte har lika mycket interiördämpning. (Det kan bara vara en optisk illusion, men vi kommer lite senare.)
Fördel: Philippes - Så länge som en bit bröd inte är förfalskad, desto bättre är det. Det ger Philippe fördelen med en näsa, men Cole bröd är precis där med Philippes.
04 av 07
Kött
Coles Den franska dipen är associerad med nötkött, men det roliga är att båda dessa restauranger erbjuder olika köttalternativ. Cole s tillhandahåller fläsk, pastrami, kalkon och lamm utöver biff. Philippes går en bättre med fläsk, pastrami, kalkon, lamm och skinka ovanpå nötköttet. Här är saken: det spelar ingen roll hur många olika kötttyper erbjuds. Att äta en fransk dopp med något annat än nötkött är sakreligiös.
Cole s erbjuder dig möjlighet till Skinny Dip eller Big Dipper men alla som går med en Skinny Dip (halva storleken på Big Dipper) gör sig själva dårligt. Köttet är perfekt kokat med badet av au jus att det är kokt så att biffen blir snygg och mjuk. De ger dig verkligen gott om kött på din smörgås.
Philippes kockar sitt kött i en samling au jus från alla sina kött och det är också ganska saftigt. Det finns bara en storlek av smörgås, men chansen är att du kan gå tillbaka till en annan om du inte får en sida.
Fördel: Cole's - Det finns lite mer kött på smörgåsen vid Cole vs vid Philippes. Biffen på Cole hade också lite mer smak åt det, men som med brödet är det ett mycket nära samtal.
05 av 07
Au Jus
Coles Anledningen till att en fransk dip är en fransk dip är på grund av au jus. Smörgåsens hela punkt är att doppa det med smörgåsen i köttjuice som själva köttet hade kokats i.
Cole ger dig en skål med au sandwich med din smörgås så att du kan doppa den själv. Au jus är mycket smakfullt som om du vill ta ett bad i det. Det är lite salt, men det fungerar perfekt med nötköttet.
Philippes dips din smörgås för dig i förväg. De erbjuder alternativet "single dip", "double dip" eller "wet". Det har också smak, men du är till förfogande för de franska dipguderna om hur det ges till dig baserat på ditt alternativ . Detta gäller även brödets tjocklek. Vi är verkligen inte säkra på hur tjockt Philippes bröd är för att de doppar det för dig. Det är uppenbarligen inte så tjockt som Cole, men vi vet aldrig säkert.
Fördel: Cole s - Ibland vill du ha lite mer au jus med en viss bit. Ibland vill du doppa dina pommes frites i au jus. En del av den franska dip-upplevelsen döper smörgåsen själv.
06 av 07
Toppings & Smaktillsatser
Thegirlsny / flickr / CC BY-SA 2.0 Den klassiska franska duken kan avnjutas med bara brödet, köttet och au jus.
Cole erbjuder schweiziska, sharp cheddar, peppar jack, get eller blåost med deras franska dopp. (Schweiz är en säker satsning - det överbelastar inte smörgåsen.) Du kan också lägga till Coles hemmagjorda atom senap. Det har ganska spark, så du vill inte överbrygga din smörgås med för mycket av det heller. Varje fransk dip levereras också med en atomisk pickle spjut, vilket är perfekt för oss som älskar pickles.
Philippe erbjuder också ost med alternativen American, Swiss, Jack, Blue eller Cheddar. Philippes har också sin egen het senap, vilket inte är lika varmt som Cole men har samma varning med att lägga till för mycket av det.
Fördel: Cole s - Most senar allting tillsammans. Det är inte ett krav, men det är verkligen ett värdefullt tillskott, eftersom sparken börjar din mun strax innan au jus träffar paletten. Tillsatsen av pickle skadar inte heller.
07 av 07
Slutlig dom
Coles Båda smörgåsar är värda att njuta av när man besöker Los Angeles . Du kan till och med besluta att gynna en på en viss dag beroende på dina preferenser i allmänhet eller vad du är på humör för den dagen. Många har sin åsikt om vad som är bäst och det verkar vara en debatt som fortsätter och fortsätter. Men det kan bara vara en vinnare ...
Fördel: Cole's - En del av det är atmosfären, men i slutet av dagen vinner Cole sin smörgås. Du får lite mer kött och du får dig att doppa din egen franska dip, vilket är mycket viktigt. Kanske är brödet något sämre, men det räcker inte för att Phillipe övervinna Coles fördel på alla andra områden. Pickle och senap sätta saker över toppen. Så om du bara kan välja en, gå till Cole's. Du kommer inte ångra det.