Nashville's Hot Chicken Smackdown: Prins vs Hattie B's

Nashville är hemmet för het kyckling - stekt kyckling som är panad med kryddor för att ge den en liten extra spark. Medan KFC försökte hämta det till massorna de senaste åren kommer den bästa versionen av het kyckling från landets musikstadium. Det är en debatt om vem som lagar den bästa heta kycklingen i stan mellan Prince's Hot Chicken Shack och Hattie B's Hot Chicken, men vem är verkligen bäst?

• 01 av 06

  Historia

  Prince's Hot Chicken Shack är en Nashville-institution - det finns inget argument att prinsen var upphovsman till varm kyckling. Thornton Prince, för vilken restaurangen heter, blev uppenbarligen lurad av en ex-flickvän till att äta ett parti av spicier stekt kyckling när hon trodde att han fuskade på henne. Prince tyckte oväntat om den spicier stekt kycklingen och perfekterade den i det heta kycklingreceptet som restaurangen fortfarande serverar idag. Hattie B öppnade 2012, så det finns inte så mycket historia där.

  Fördel: Prinsens - Hattie Bs korta historia kan inte jämföras med prinsens backstory.

• 02 av 06

  atmosfär

  Den ursprungliga platsen för Prince's Hot Chicken har en retro look till den. Sittplatsen är främst bås av fyra med vita träbackar och gröna och vita rutiga bordsdukar. Det har en gammal skola vibe, men inte en som du reflekterar positivt på när du lämnar.

  Prins orderprocess är också lite konstigt - kunderna förväntas gå bakom disken till ett fönster för att beställa. Efter denna lite förvirrande upplevelse väntar du på att ett bord öppnas. Så småningom blir ditt nummer ropat och du tar med dig din mat till bordet och äter.

  Hattie B har sin verksamhet ganska bra. Restaurangens huvudsakliga läge verkar ha en perfekt mängd sittplatser med det mesta i ett separat rum. Hatties går med rött och vitt rutigt papper på sina serveringsbrickor och deras bord är ganska nakna ben. Det är dock trevligt att plastbeläggningen på utsidan av huvudstolar kan dras upp när vädret blir varmt. Det finns också en bar inställning runt utsidan för att tillåta låntagare att titta på människor.

  Fördel: Hattie Bs - Inställningen hos Prince är inget speciellt. Du önskar nästan att du kunde ta din kyckling någon annanstans för att äta den. Hattie Bs inomhus / utomhus miljö och riklig sittmöjlighet tar vinsten.

• 03 av 06

  Väntetid

  Prince historia lockar definitivt en lång rad middagar under upptagna lunch timmar, men det är inte den trendiga attraktionen som Hattie B har blivit. Det är också en enhet från centrala Nashville, så du måste verkligen försöka komma ut till norra Nashville-platsen.

  Medan Hattie Bs placering är mycket bekvämare, har den uppmärksamhet den fått vänta i en timmes lång affär. Det spelar ingen roll om det är 4 på en lördagseftermiddag, det kommer fortfarande att finnas en linje runt hörnet av restaurangen. (Pro tips: Beställ din måltid i förväg och ta det att gå - de ska berätta vilken tid det kommer att vara klart för pickup.)

  Fördel: Prinsens - Ingen gillar att vänta en timme för någonting.

• 04 av 06

  Kyckling

  I slutet av dagen är anledningen till att du går till någon av dessa anläggningar den heta kycklingen, så den här kategorin är den tyngsta influenceren i det slutliga beslutet.

  Prinsens erbjuder ett ganska enkelt tillvägagångssätt, så att du kan välja hur mycket av en hel kyckling du vill äta. Du kan få en kvart kyckling med vitt eller mörkt kött, en halv kyckling eller en hel kyckling. Det finns också möjlighet till tre hela vingar, men det finns inte mycket kött att äta av dessa vingar.

  Varje beställningsstorlek kommer med valet av sex steg av värme, från vanlig till hela XXXHot. Bara den djärva försöker hetaste nivåen, eftersom mediet själv har gott om spark. Det är en långvarig värme som låter dig få en bit kyckling innan den träffar dig med bränningen tio sekunder senare. Kycklingen själv kräver mycket praktisk uppmärksamhet när du gör dig genom dissektion av fågeln i ett försök att maximera ditt köttintag. Anbuden serveras endast på torsdag, vilket är ganska nedslående.

  Hattie Bs erbjuder ett liknande utbud av kycklingval, men denna restaurang förstår att människor är mer intresserade av att äta bröst och lår när det gäller het kyckling. Detta gör det möjligt för dem att skapa en rad beställningsalternativ inklusive en liten (en halv kyckling) i vitt och mörkt, ett stort (tillägg av extra bröst eller lår) i vitt och mörkt, en halv kyckling, anbud och vingar. De tillåter dig också att öka din beställning med så många enskilda anbud eller vingar som du vill.

  Hattie Bs värme nivå sträcker sig genom fem kategorier från södra (vanlig stekt kyckling) till "stänga klockan upp". Deras värme är ganska rimlig - ett medium ger dig den spark du behöver utan att tända din mun i brand. Även de svaga kan hantera en mild ordning. Kycklingen drizzles med en sås kryddor och kycklingförkortningar som ger det lite våthet samtidigt som den håller sig spröd.

  Fördel: Båda anläggningarna levererar högkvalitativ och saftig kyckling, men kanten går till Hattie Bs av fyra skäl.

  • Den dagliga möjligheten till kycklinganbud är en riktig vinnare. Boneless anbud gör det mycket lättare att äta på hett kyckling. Medan låren kan ha all kyckling smaken normalt, processen att göra heta kyckling löv som irrelevant.
  • Du har större flexibilitet att beställa olika delar av fågeln.
  • Värmeklassificeringen är rättvisare på Hattie B än på Prince's. Om du beställer ett medium, förväntar du sig att känna värme, men inte behovet av att bränna bort ditt ansikte.
  • Kycklingen själv är lite juicier.

• 05 av 06

  Sidor

  Prince erbjuder en traditionell inställning till sidor med begränsade alternativ. Bröd kommer med din kyckling, så du väljer bara mellan pommes frites, bakade bönor, cole slaw och potatisallad. Björn fries är det bästa alternativet, men ingen av dem blåser bort dig. Detta kan vara ett beräknat drag av restaurangen för att hålla fokus på huvudhändelsen: kycklingen.

  Hattie Bs blir mer mångsidig med sina sidor, vilket du kan förvänta dig från en ny åldersrestaurang. Du har sju alternativ, inklusive bakade bönor, svartögda ärter, cole slaw, pommes frites, pimento mac & ost, röd hudpotatisallad och södra gröna.

  Fördel: Hattie Bs - Enbart macen och osten är god nog att äta av sig själv, och det gör det ännu roligare att ha tillsammans med din heta kyckling. Cole slaw och potatisallad är bättre versioner än vad du får på Prince och även frites kan hålla sig egna. Sidor är avsedda för att komplettera din måltid, att inte lämnas oätad på sidan av din kyckling.

• 06 av 06

  Slutlig dom

  Nashville har varit värd en varm kycklingfestival vart och ett av de senaste tio åren och debatter raser kontinuerligt över vilket hot chicken location förtjänar titeln bästa. Traditionerna kommer att diskutera hur kycklingen ska erbjudas och serveras. De mindre kända med traditionen kommer bara att döma sin favorit baserat på vad som faktiskt smakar bäst. Och vinnaren är…

  Fördel: Hattie B's - I slutet av dagen kommer allt ner till kycklingen själv och Hattie B har behärskat hantverket. Det finns en anledning att det finns timlånga linjer och människor har inga problem att vänta på dem. Det bekväma läget och de roliga sidorna är glasyren på tårtan.