I Storbritannien har vi en tradition att göra och äta pannkakor på Shrove Tuesday, som faller mellan 2 februari och 9 mars, beroende på datum för påsk. Pannkaka Day, eller Shrove Tuesday för att använda rätt titel, är den traditionella festdagen innan Lent on Ash Wednesday startar. Lent - de 40 dagarna fram till påsken - var traditionellt en fastande tid och på Shrove tisdagen gick kristna till bekännelse och var "shriven" (befriade från deras synder). Pannkaka-dagen blev ett bra sätt att använda de matar som gavs upp för Lent - mjölk, smör och ägg. Den ödmjuka pannkaka har presenterat i receptböcker så långt tillbaka som 1439.
Tyska och franska pannkakor är mycket tunna och serveras med söta eller salta fyllningar. Den franska crêpe är tunn och krispig - en crêpe suzette viks eller rullas och upphettas i en sås smör, socker, citrusjuice och likör.
Ryska blinis är tunna, skarpa pannkakor, vanligtvis serveras med kaviar och gräddfil eller vikas över och fylls med gräddeost eller sylt.
Mexiko har tortillor, som ofta serveras vikta med en böna eller köttpåfyllning och toppad av tomatsås.
Amerikanska pannkakor är tjockare och kan kallas batterkakor eller griddlecakes.
Det finns ett växande antal årliga pannkaka-dagen i London. Syftet med en pannkaka ras är att springa så fort du kan medan du kastar en pannkaka i en stekpanna! Vissa tävlingar har lag som gör ett relä, vissa har konkurrenter i snygg klänning, men alla är jättekul att titta på.
Beskrivning: Medlemmar i båda parlamenten (House of Lords och House of Commons) och representerar alla större politiska partier tävlar i den här konkurrenskraftiga rasen.
Slutligt lagval är ofta en hemlighet fram till morgonen av evenemanget, men veteranpannkaka racers Lord Morris från Manchester, Lord and Lady Dholakia, Betty Williams MP och Steven Pound MP tar vanligtvis del.
En VIP-officiell starter kommer att finnas till hands för att se till att reglerna för engagemang följs strikt, inklusive ett nyligen infört förbud mot att snubbla upp andra konkurrenter!
Tävlingstid: 9.45.am - 10.30am (Obs! Loppet är bara 5-10 minuter så njut av det roliga före och efter.)
Extra information: Rehab UK är en del av Rehab-koncernen och verkar från tre innovativa hjärnskadade rehabiliteringscenter, inklusive en i London. Det tillhandahåller ett omfattande utbud av specialisttjänster, från yrkesmässig och pedagogisk bedömning och utbildning till fallhantering, och utvecklar skräddarsydda program för människor i hemmet. Det handlar om att göra det möjligt för funktionshindrade att återvända till utbildning, att bryta sig in i arbetskraften och upprätthålla sysselsättningen och göra dem mer socialt och ekonomiskt oberoende.
Beskrivning: Better Bankside är ett affärsområde för förbättring som täcker från Southwark Bridge till London Bridge. De håller en årlig Pannkaka Day Race för att samla in pengar till välgörenhet. Förvänta dig att se fem värmer plus en vinnare. Det är en enkel relä tävling med fyra medlemmar i varje lag (högst 25 lag).
Dekanen i Southwark Cathedral kommer att börja loppet och alla är välkomna att komma med, stödja sina lag och njuta av levande musik.
För åskådare och deltagare kommer Borough Market Trader Baxters och Refectory på katedralen att sälja pannkakor med olika toppings: kanel, citron, nutella, fruktsallad och banan. Andra handlare från Borough Market kommer att vara där på dagen med en mängd söta godisar och marknadens demonstrationskök med inhemsk kock Hayley Edwards kommer att vara där för att visa dig hur man skapar en rad läckra pannkaka fyllningar från marknadens produkter.
Starttid: 12.00. Tävlingar börjar klockan 12.30.
Sluttid: 14:00.
Bättre Bankside Website: Bättre Bankside Pannkaka Day Race
En annan ras i närheten: I samma område finns också The Flipping Marvelous SE1 Charity Pancake Race 12.30-2pm på The Scoop, utanför City Hall . Få reda på mer...