Upptäck Polens mat
Traditionell polsk mat, som undertrycktes tillsammans med andra aspekter av polsk kultur under kommunistiska tider, har kommit tillbaka med en ny generation kockar som återuppfinner gamla rätter. De traditionella polska matdinerna som möter idag är smakrika, hjärtliga och komplexa samt lite lättare för att rymma moderna gomar.
Liksom många östeuropeiska länder är Polens traditionella livsmedel förankrade i slavisk biljettpris.
Men polsk mat har också influenser från italienska och franska kök, som går tillbaka till den medeltida polska domstolen.
Potatis är en stapel av den polska kosten, som fungerar som ett byggstenar för en mängd olika livsmedel. Grädde och ägg används också starkt, även om moderna tolkningar av vissa rätter kan använda lättare alternativ. Traditionella polska köket har också många olika soppa gjorda med svamp, buljong och betor.
Traditionella polska rätter
En sådan maträtt är en stor jägarsgryta som är en måltid i sig, kallad bigos . Det är en kombination av kål, svamp och olika kött - traditionellt fläsk, bacon och polsk korv, men idag kan bigos också innehålla vilt eller anka.
Sedan finns det den traditionella dumpling på varje polsk mormors meny: pierogi . Andra östeuropeiska och slaviska kulturer har versioner av pierogi som spårar sina rötter till Ryssland under medeltiden, men polerna har gjort denna rätt till sin egen.
Degen fylld med ost, potatis, lök, kål, svamp, kött (eller nästan alla andra ingredienser, salta eller söta, som du kan tänka dig), pierogi serveras ångkokt kokt eller stekt och åtföljs av gräddfil.
Zrazy är traditionell polsk mat som kommer att hålla fast vid dina revben. En fyllning av bacon, brödsmulor, svamp och gurka rullas inuti en kryddat skiv av nötkött, sedan stekt eller grillat för att tillåta smakerna att blandas.
Med en sida av mizeria eller gurksallad, får du en måltid med alla smaker av det bästa av polska biljettpriset. Denna kylda sallad består av tunt skivad gurkor, sprigs dill och hackad lök i en gräddfil och citronjuice dressing.
Fiskrätter är också populära, särskilt i regional polsk mat. Karp, gädda, abborre, ål och stjärna är alla populära och serveras på olika sätt, och sill är en häftklammer till den polska semestermenyn. Fläsk är det vanligaste köttet i traditionella polska köket, men kyckling, nötkött, vilt, and och andra kött finns på polska restaurangmenyer idag.
Paczki och andra polska efterrätter
Till efterrätt kommer polska måltider att omfatta polsk ostkaka ( sernik) , äppeltterter (szarlotka) , makowiec (en svamptårta med poppyseed fyllning) eller eklerka (éclairs).
Men kanske de mest kända efterrätterna från Polen är paczki, som börjar som runda bitar av friterad deg som är fylld med vanilj eller söt konserver. Traditionellt serveras torsdagen före Ash Wednesday i början av Lent, är paczki vanligtvis täckt med pulveriserat socker eller glasyr; tänk munkar, men något platta.
Uttalade "punch-key", dessa söta godisar kan hittas i amerikanska städer med stora polska befolkningar, som Detroit, där kunderna stämmer upp på Pac zki Day på polska bakarier för att smaka på deras arv.