Rosca de Reyes är en söt bröd som är en speciell mat för tre kungens dag , känd som "Día de Reyes" på spanska och firade den 6 januari. Semestern kallas ibland tolvte natten eftersom den faller tolv dagar efter jul , men är också känd som Epiphany och markerar den dag de vise männen tros ha besökt Kristus barnet. "Rosca" betyder krans och "reyes" betyder kungar, så en direkt översättning skulle vara Konungens krans.
Brödet är formade i form av en krans och brukar ha kandad frukt på toppen och en figur av en baby bakad inuti. Det kallas ofta "rosca". Denna söta bröd liknar King Cake som äts i New Orleans under karnevalsäsongen.
I Mexiko är det vanligt för vänner och familj att träffas den 6 januari för att äta rosca. Vanligtvis skär varje person sin egen skiva och den som får en bit rosca med bebisens figur, förväntas vara värd för en fest på Día de la Candelaria (Candlemas), som firas den 2 februari. På den dagen är den traditionella maten tamales. Nuförtiden brukar brukar ha flera babyfigurer i rosca, så ansvaret för att göra (eller köpa) tamales kan delas mellan flera personer.
Symbolen av Rosca de Reyes
Rosca de Reyes symbolik talar om den bibelska berättelsen om Maria och Josefs flyg till Egypten för att skydda barnet Jesus från oskyldiga slakt.
Roscas form symboliserar en krona, i detta fall kronan av kung Herodes, från vilken de försökte dölja spädbarnet Jesus. Den torkade frukten på toppen är juveler på kronan. Figuren i rosca representerar Jesus i att gömma sig. Den person som hittar barnet Jesus är symboliskt hans fadder och måste sponsra festen när han tas till templet för att bli välsignad, firad som Día de la Candelaria eller Candlemas den 2 februari.
Gör en Rosca de Reyes:
Du kan få din egen rosca genom att beställa online från MexGrocer. Om du är värd för en samling för Día de Reyes, ska du låta varje gäst skära sin egen skiva rosca, så den som får bebiset ska inte ha någon att skylla men själva.
Rosca de Reyes är väldigt lik vad som är känt i södra USA som kungstårta, och traditionen är anpassad, men King Cake äts under Mardi Gras firandet.
Uttal: rows-ka de ray-ehs
Kallas också: Kungens bröd, King Cake