01 av 09
Atlantas hetaste ramen restauranger
Zagat Även om det har funnits sedan början av 1900-talet, har Ramen ett stort ögonblick i Atlanta i år (2016). Runt om staden springar ramen restauranger upp med oodlar av nudlar i stora, ångande skålar. Med detta svalare väder, kan tiden bli bättre? Atlantas kärleksaffär med ramen löper djupt, från popups runt staden (inklusive Empire State South och Miller Union) till en årlig ramen festival som gynnar The Giving Kitchen .
Om du inte har slakat en skål, är det i sin enklaste, en Japansk buljongbaserad soppa (ofta tillverkad av fläsk eller fisk) med nudlar, kött och / eller grönsaker som typiskt spikas med sojasås eller miso. Ramen är i grunden en kram i en soppskål och kan vara speciellt tröstande på kalla eller regniga dagar.
Fortsätt läsa för att ta reda på var du kan slurpa på den bästa ramen i Atlanta!
02 av 09
Nexto s Ramen
NEXTO
Kock Mihoko Obunai tävlade på Food Network's "Chopped" 2010 och fortsatte med att växa ett följe med hennes ramen pop-up på Soundtable. Nu på Nexto, belägen bekvämt intill BeltLine, kan du njuta av hennes unika ramen skapelser. För en skål av ramen som säkert kommer att värma upp dig, beställa den kryddiga bacon miso ramen. Den rökiga, funky buljongen kan vara lite polariserande, men den kolade aubergine och inlagd ingefära gör den till en unik maträtt. Eller spela det säkert och klistra fast med sin klassiska tonkatsu ramen, som alltid är en crowdpleaser. Tvätta den med en Plum Sour, konserverad med bourbon, umeshu (japansk likör), citron, bitter och äggvita. Tyvärr, inga reservationer accepteras här, men det är sällan en rad och du kan alltid gå bredvid för en drink på Two Urban Licks medan du väntar.
03 av 09
Jinya Ramen Bar
Jinya Ramen Bar
Strax ut ur Kalifornien öppnade den första georgiska utkanten av den internationella kedjan i Sandy Springs 2016. Jinya är stolt över sin buljong och lagar den i över 10 timmar med kött, ben och grönsaker. Utbetalningen är en ovanligt tjock buljong. Vitlök fiends (eller vampyrfobbar) kommer att älska Cha Cha Cha ramen skål: en fläskbuljong fylld med fläsk, ägg, hackad lök, grön lök, tjocka nudlar och naturligtvis - mycket vitlök. Om du fortfarande är hungrig, erbjuder de ett litet urval av japansk-typiska tapas inklusive bulle och karamelliserad blomkål. Obs! Denna fog är extremt populär så vänta att vänta.
04 av 09
Wagayas Ramen
Wagaya
Obefläckat beläget på 14: e gatan bredvid Better Half är Wagaya Westside's go-spot för ramen. Wagaya betyder "vårt hem" på japanska och matstället har en mysig, hemtrevlig atmosfär för att återspegla det. Här erbjuds tre typer av tonkatsu ramen: klassisk vit, kryddig röd och svart sesam. Oavsett vilken skål du väljer måste du kasta ett ägg på den. Om ramen inte räcker för dig har de också ett bra urval av färsk sushi - få Devil's Breath-rullen fylld med kryddig tonfisk, gurka, jalapeño och toppad med rödbruna tonfisk och kryddig aioli (de bränner också på ditt bord).
05 av 09
Ton Ton's Ramen
Zagat Ton Ton
Efter att ha försenats i över ett år öppnade den efterlängtade Ton Ton på Ponce City Market i juni 2016. Guy Wongs bebis (du kanske känner igen honom från Miso Izakaya och Le Fat), Ton Ton har en traditionell ramen stall vibe med det mesta av sittplatser längs sin låga räknare. Du hittar inte oändliga ramen alternativ här menyn är enkel och okomplicerad med fyra ramen alternativ. Oroa dig inte, var och en är utsökt - men vi gillar särskilt hakata tonkotsu classic med fläskmag, träörsvamp, smör vitlökskorn och naturligtvis ett mjukt kokt ägg. Obs! Den här ramen är speciellt söt, så krydda älskare vill lägga till en chile bomb till sin skål. På sidan kan du våren för gyoza, tång sallad och curry ris.
06 av 09
Ginya Izakayas Ramen
Zagat Ginya Izakaya
Den ITP yngre syskon Shoya Izakaya, denna avslappnade plats erbjuder ramen och små tallrikar. Gå för en lugnande skål med miso tan tan ramen. Buljongen är fylld med miso's jordartsmagasin, och bitarna av markfläsk (brunbrun) är krossad med nudlarna. Det finns också bambuskott, kokt ägg och scallion för att hålla smaklökarna intresserade. Lägg av kolhydraterna för lite med kushiyaki köttspettarna. Det finns kyckling, kammusslor och paprikor ... och det finns också kycklingvisk och hjärta - på en pinne. Prata om äkta!
07 av 09
Raku s Ramen
raku
En annan Westside ramen pärla, Raku är en högskolebarns dröm med sina rimliga priser och närhet till Georgia Tech. Ta en plats i den intima matsalen och slurpa upp den kryddiga tonkotsu ramen med speciellt saftiga fläskmagelbitar. Missa inte lunch specialerbjudanden. För $ 6 kan du få en skål med den kryddiga tonkotsu ramen, en donburi skål (ris och köttskål) eller bibimbap. Det finns också köttspisar och bullar om du letar efter mellanmål och slurp.
08 av 09
BoccaLupo s Ramen
AJC BoccaLupo
Förvånad över att se en italiensk plats i ramen ramen? Var inte. BoccaLupo är känd för sin otroligt färska, läckra pasta - en nyckelkomponent av någon stor ramen. Trots att det inte är traditionellt, erbjuder kock Bruce Logue en sydlig ta på maträtten, som är fylld med collard greener, fläskbuljong, ägg och bläckfisk bläcknudlar, alla toppade med kokta jordnötter. Du kommer att glömma allt om tradition efter den första magiska slurpen.
09 av 09
Taiyo Ramen
Taiyo Ramen
Tidigare känd som Makan använde den svarta Decatur-platsen att erbjuda asiatisk-fusion tapas men har återuppfint sig som Taiyo Ramen. Med alla så slurp galen kan du skylla på dem? Deras ramskålar är ganska klassiska, men det som gör dem speciella är betoningen på att använda lokala produkter, kött och produkter. Den kyckling shio skålen är en god kombination av kycklingbuljong, kyckling, grönsaker, ägg och pekannötter - och det använder lokalt utformade vackra Briny Sea Salt. De har också en anka ramen skål som inte ses mest på andra ställen. Denna skål har en kycklingbuljongbas och är laddad med seared duck bröst, XO sås och vitpeppar. Glöm inte en "smakbom" för att lägga till en extra liten någonting till din skål, alternativ inkluderar miso vitlök, färska örter och kryddor.