01 av 04
Världens bästa restauranger i Mexico City
Thomas Barwick / Getty Images Mexico City är en av världens bästa matstäder. Du hittar skrämmande gatemat, marknadsförstånd som fyller med goda godisar samt de färskaste ingredienserna, mellanklassrestaurangerna som serverar utmärkt lokal och internationell biljettpris samt några gourmetrestauranger som rankas bland världens bästa.
År 2015 har tre av Mexico Citys restauranger blivit erkända som bland de 50 bästa i världen, med införlivandet på världens 50 bästa restauranger lista. Listan är organiserad av William Reed Media och sponsras av S.Pellegrino & Acqua Panna. Det är baserat på en undersökning av nästan tusen oberoende experter, bland dem matskrivare, kritiker, kockar, restauratörer och gastronomer.
Se hela listan över världens 50 bästa restauranger eller läs vidare för att lära dig om restauranger i Mexico City på listan.
02 av 04
Pujol restaurang
Pujol restaurang: lyfter traditionell mexikansk mat. Courtesy Pujol Pujol ligger i det svarta Polanco-distriktet i Mexico City och har visat sig på Top 50-listan de senaste 5 åren. Kocken Enrique Olvera ger sin personliga vision till mexikanska häftklammer, vilket skapar en innovativ kulinarisk upplevelse som innehåller gatuprodukter som esquites (majs på cob) och tacos och höjer dem till en sublim ny nivå.
Kocken Olvera är en indian i Mexico City, men studerade vid Culinary Institute of America i New York. Han öppnade Pujol 2000 och har flera andra pågående projekt, inklusive Eno, en liten kedja av café-restauranger i Mexico City, samt restauranger i San Miguel de Allende (Moxi), Playa del Carmen (Maíz de Mar) och New York (Cosme).
Pujol rankades nummer 16 restaurangen i världen 2015.
Webbplats: pujol.com.mx
Adress: Francisco Petrarca 254, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11570 México
Telefon: +52 (55) 5545 4111 | +52 (55) 5545 3507
Sociala medier: Facebook | Twitter | Instagram
03 av 04
Quintonil restaurang
City Foodsters / Flickr / CC BY 2.0 Tyngdpunkten i denna restaurang är på färska, säsongsbetonade ingredienser, liksom lokala örter och spannmål, som namnet antyder (Quintonil är namnet på en ätbar lökgrön grönsak). Kocken Jorge Vallejo arbetade tidigare på Pujol och öppnade denna restaurang i mars 2012. Han är känd för att tillverka eleganta och välsmakande rätter samtidigt som han åtar sig att minska sitt ekologiska fotavtryck. Många av de färska råvarorna som används i sina rätter kommer från Quintonils egna urbana fruktträdgård. Resultatet är minnesvärda rätter som är rika på både smak och näringsvärde.
Quintonil rankades som nummer 35 restaurang i världen 2015.
Webbplats: www.quintonil.com
Adress: Newton 55, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11560 México
Telefon: +52 (55) 5280-2680 | +52 (55) 5280-1660 | +52 (55) 5280-0254
Sociala medier: Facebook | Twitter | Instagram
04 av 04
Biko Restaurant
Carpacho y Pipian på Biko Restaurant. Courtesy Biko Kockchef Mikel Alonso är fransk vid födseln men han anser sig både baskiska och mexikanska i sitt hjärta. Tillsammans med spanska chefschefen Bruno Oteiza och Gerard Bellver kombinerar han det bästa av Mexiko och Spanien genom att kreativt kombinera baskiska smaker med färska mexikanska ingredienser.
Biko rankade nummer 37 restaurang i världen 2015.
Webbplats: www.biko.com.mx
Adress: President Masaryk 407 Colonia Polanco, Distrito Federal 11550 México
Telefon: + (52) 55 5282 2064
Sociala medier: Facebook | Twitter | Instagram