6 Snacks Du måste försöka i Brasilien

01 av 06

Bolinho de Bacalhau

En av de bästa egenskaperna hos brasilianska köket är överflöd av billiga, lätta och goda mellanmål. Dessa kan lätt hittas på nästan alla äta anläggningar: kaféer, små avslappnade restauranger som kallas botecos , vägarna vilopauser, cafeterior och utomhus gatumarknader. Medan vissa av dessa brasilianska mellanmål kan betraktas som brasiliansk gatukost, är deras plats i brasiliansk mat viktigt tack vare deras popularitet och ubiquity. Så om du vill ha något salt att följa med din eftermiddags espresso eller behöver ett snabbt mellanmåltid, kommer dessa brasilianska tilltugg ( salgados ) tillfredsställa din hunger och ge dig en bra introduktion till det populära brasilianska köket.

Bolinho de bacalhau (uttalad boh-LEE-nyu dzee BAH-kah-lyow som i "ko"), vilket betyder "liten boll av torsk", är ett populärt mellanmål som härrör från den populära portugisiska inspirerade skålen med saltad torsk med potatis, tomater , oliver och lök. En bolinha de bacalahu innehåller en blandning av strimlad torskfisk, potatismos och örter, rullade ihop och sedan friterad och serveras med lime. Fyllning och välsmakande, det är en av de bästa mellanmål som finns i botecos och avslappnade restauranger i Brasilien.

02 av 06

Empadinha

Empada eller den mindre empadinhaen (uttalad ehm-PAH-dah och ehm-pah-DZEE-nyah), är en minikottspiett som serveras varm. Det finns vanligtvis två typer: frango - kyckling med ärter - eller palmito - hjärtat av palm med gröna oliver. En annan god smak som du kan stöta på är frango com requeijão e milho : kyckling med gräddeost och majs. Med en fläckig skorpa och smakfull fyllning är en empadinha ett favorit snabbt mellanmål som åtföljer kaffe eller juice i Brasilien .

03 av 06

Coxinha

Coxinha är ett annat populärt mellanmål i Brasilien. Den äts när som helst på dagen, ofta med en kopp caldo de cana (sockerrörsjuice) eller suco de laranja (nypressad apelsinjuice). Coxinha är formad som en kyckling lår. Inuti är en blandning av strimlad kyckling och lite mild krydda; fyllningen omges av deg och täckes sedan i brödsmulor eller maniokmjöl och sedan friterad. Det serveras ofta med en flaska röd kryddig sås som du kan dab på toppen av kycklingen när coxinha är öppen.

04 av 06

Pão de Queijo

Pão de queijo (uttalad pauoh dzee KAY-zhu), eller varm ostbröd, är en av de mest populära brasilianska mellanmålen. De varierar i kvalitet, men om du kan hitta dem nybakade, köpa en liten väska full och njut av. Detta mellanmål är gjord av tapiokamjöl och ost; Degenbollarna är bakade så att utsidan är lite spröd och insidan är mjuk med smält ost. Eftersom det här är gjort med tapiokamjöl, är det en av de få glutenfria alternativen du hittar i Brasilien.

05 av 06

Pastell

Pastel (uttalad pah-STEU) är en av de mest populära gatuftygen, särskilt i södra delstaten São Paulo , där pastellställen är allestädes närvarande på utomhusmarknaderna i Brasilien . En pastell är en friterad ficka med olika fyllningar för dig att välja. Vanliga fyllningar är "pizza" (tomat, oregano och mozzarellaost), carne (nötkött, ibland med hårda kokta ägg), bacalhau (torskfisk med örter och lök) eller palmito (hjärtat av palmen). Be lokalbefolkningen var du hittar de bästa pastellaria ( pastellaffär ). Och förresten är pastellmallan pastis (uttalad pah-STAYS).

06 av 06

Sucos

Tack vare en enorm mängd frukter i Brasilien är juice en häftklammer i brasiliansk kost och bör avnjutas när du reser i Brasilien. Suco de laranja (färskpressad apelsinjuice, uttalad SOO-koo dzee lah-RAHN-zha) är kanske den vanligaste typen av juice i Brasilien, men dussintals typer finns tillgängliga, många innehåller frukter från Amazonas, såsom cupuaçu och açaí . Juice kombinationer är också populära - leta efter suco de laranja com mamão (apelsinjuice med papaya), suco de laranja com acerola (visas ovan - apelsinjuice med acerola, en frukt från Amazonas som innehåller vitamin C) och suco de abacaxi com hortelã (ananasjuice med mynta). Se denna praktiska guide för att beställa juice i Brasilien .