De mest hållbara bryggerierna i USA

Kombinationen av öl och sommar är lika naturlig som korv och baseball, röstning och demokrati. I den hypermedvetna konsumentkulturen är det inte förvånande att lära sig att hantverksbryggeriet har antagit hållbarhet i både deras etos och process. Ölproduktion är energiintensiv och kräver en hög volym vatten samtidigt som det produceras en generös mängd avfall i förbrukat spannmål. De mest hållbara bryggerierna fokuserar på alternativ energi och minskning av både vattenanvändning och uppcykling av det använda spannet som djurfoder.

Vad som är överraskande är att inget av bryggerierna aktivt gör sitt hållbarhetsuppdrag en framträdande del av deras varumärkeshistoria. Det nämns inte på förpackningen eller i reklam. Beroende på bryggeriet hittar du informationen på deras hemsida, men det tar lite grävning.

Bristen på framträdande när man diskuterar bryggeriets ansträngning att vara hållbart och socialt ansvarigt kommer som en överraskning. Nielsons forskning visar att 66% av de globala konsumenterna säger att de är villiga att betala mer för hållbara varumärken - och det är en prioritet med Millennials.

Varför skulle dessa hantverksbryggerier investera i hållbarhet om det inte är en del av deras ansträngningar att behaga sina kunder och att locka till sig fler kunder?

Se till att det mesta av det hållbara hantverksbryggeriet är lite blyg i att sjunga sina egna berömmar, här är en lista över fem bryggerier som har gjort ett utmärkt jobb för att minska sina koldioxidutsläpp. Kom ihåg deras namn, så nästa gång du är framför ett fall full av IPAs väljer mellan en från Portland och en från Philadelphia, försök den med ett minskat kolavtryck.

• 01 av 05

  New Belgium Brewing, Fort Collins, CO

  New Belgium Brewing är en certifierad B Corporation som påstår sig vara det första vindkraftiga bryggeriet i landet. De avledar nästan 100% av avfallet från deponier och med vattenanvändningsreduceringsinitiativ som har minskat vattenförbrukningen per gallon till 3,5 liter. Företaget bidrar till lokala Fort Collin orsakar och uppmuntrar till att cykla till jobbet. Deras webbplats har årsstatistik över hur bra de gör mot sina egna hållbarhetsmål, kompletta med matrisen.

  Anmärkningsvärt Brew: Fat Tire, Voodoo Ranger och andra blek öl.

• 02 av 05

  Brooklyn Brewery, Brooklyn, NY

  Vissa kanske inte nödvändigtvis vet att Fat Tire är en del av New Belgiums linje men det är omöjligt att sakna någon öl som gjorts av Brooklyn Brewery. För en sak visas logotypen B på alla sina flaskor, allt från IPA till Pale Ale till Dark Ale till bärare.

  Brooklyn Brewery är ett annat vindkraftverk som ligger i ett återuppbyggt gjuteri. Deras hållbarhet sträcker sig bortom produktionen och väl in i företagskulturen, bland annat genom att använda kompostabla koppar i sina provningsrum till solpaneler för att driva deras lager. De skickar sina förbrukade korn till lokala gårdar som djurfoder och samarbetar med Arbor Day Foundation för att kompensera 1 500 ton koldioxid med ungefär 375 hektar värda CO ₂ -omvandlande träd planterade i Mississippi Alluvial Valley.

  Noterbara Brews: Ett brett urval från blek öl till IPA till Saison till mörkare tyngre porter och stouts. Det finns också säsongs specialerbjudanden, kvartalsexperiment och Brewmaster reserver.

• 03 av 05

  Yards Brewing Co. Philadelphia, PA

  Yards Brewing Co. är en annan topp till botten hållbarhet och community-fokuserade bryggeri. Denna Philadelphia favorit har tänkt på allt. Bryggeriet är 100 procent vindkraft Kartongförpackningen är certifierad av Sustainable Forestry Initiative. Den skickar sin spannmål till bönderna för att användas som djurfoder, och det samlar och återanvändar ca 2 miljoner liter vatten i bryggeriet varje år.

  I sitt smakrum komposterar Yards alla matrester och använder återvunna material om möjligt. Företaget sponsrar också en händelse på Earth Day varje år för att öka medvetenheten om den minskande honungsbebyggnaden, de samarbetade nyligen med kocken Jose Garces och Garces Foundation som ger tillbaka till samhället. Med en hashtag #brewontoother sätter Yards på sig vinnande hjärtan av pinten.

  Noterbara Brews: Philadelphia Pale Ale, Love Stout, Rivaliserande IPA

• 04 av 05

  Full Sail Brewing, Columbia River, OR

  Full Sail Brewing ligger i en annan återuppbyggd byggnad på Columbia River i natursköna Hood River, Oregon. Medan genomsnittligt bryggeri använder sex till åtta liter vatten för att producera en liter öl, har Full Sail lyckats minska sin konsumtion till 2,5 liter. Bryggeriet har modifierats för att minska energianvändningen. Den skickar också sina förbrukade korn till lokala gårdar som foder. Och 99% av dess ingredienser är lokalt framställda.

  Anmärkningsvärda Brews: Typiskt av hantverksbryggeri från Stilla havet nordväst, en lång och varierad lista av ales, bleköl, IPAs med en vete öl och en stout kastad in för att runda ut blandningen.

• 05 av 05

  Brewery Vivant, Grand Rapids, MI

  Brewery Vivants öl har fyra huvudval och ett litet urval av säsongsbundna och begränsade upplagor. Det är det första LEED-certifierade mikrobryggeri i USA och är registrerat som B Corporation. Det utfärde hållbarhetsrapporter varje år som det paketerar dess bryggor i burkar gjorda av återvunnet aluminium.

  Med fokus på lokalt framställda ingredienser är 75% av Vivants inköp från Michigan, med 90% kommer från 250 mil från bryggeriet. Företaget donerade också 11 procent av vinsten till välgörande orsaker förra året.

  Anmärkningsvärt Brew: Farm Hand (Ale), Big Red Coq (Red IPA), Undertaker (Belgium Dark Ale).