01 av 09
Parboil före grillning
Steg 1: Parbolla hummerna. © 2008 Kim Knox Beckius Grillad hummer är rökig och läcker, och det är lättare att laga hummer på grillen än du kanske tror. Låt oss gå igenom stegen som krävs för att grilla perfekta hummer .
Börja med att köpa levande hummer som väger mellan 1-1 / 2 och 2 pounds. I en stor kruka på spisen, ta med två liter vatten till en rullande koka. Placera två hummer åt gången i potten, täck och koka i 5 till 7 minuter.
02 av 09
Töm de delvis kokta hummerna
Steg 2: Töm de parboileda hummerna. © 2008 Kim Knox Beckius Därefter avlägsna hummer från grytan, och placera i en kolv för att tömma.
03 av 09
Skärande kräftdjur
Steg 3: Skiva hummer i hälften. © 2008 Kim Knox Beckius Sätt sedan varje parboiled hummer upp och ner på en skärbräda, och skiv den i halva längden från toppen av huvudet till spetsen på svansen.
04 av 09
Skölj bort Yucky Stuff
Steg 4: Skölj. © 2008 Kim Knox Beckius Det yucky gröna grejer, tomalleyen, måste absolut gå. Så, efter att ha skurit varje hummer i två halvor, är det en bra idé att skölja det utsatta hummerköttet under kallt rinnande vatten innan du lagar mat på grillen.
05 av 09
Dela hummerklorna
Steg 5: Dela klorna. © 2008 Kim Knox Beckius Använd en vass kniv för att dela hummerklorna endast på den ena sidan som kommer att dyka upp på grillen. Var försiktig! Håll klaffen ordentligt, som visat, och gör en liten slits för att ventilera kloen.
06 av 09
Klar till Grill
Steg 6: Placera hummer på grillen. © 2008 Kim Knox Beckius Placera varje halv hummer, skalsidan neråt, på en grill som har förvärmts till medeltemperatur. Typ av grill är upp till dig.
07 av 09
Baste Hummer medan Grillning
Steg 7: Baste hummeren. © 2008 Kim Knox Beckius Basta det utsatta hummerköttet med smält smör eller olja och strö med salt och peppar. För extra smak, använd krydda oljor, eller tillsätt vitlök, örter och kryddor eller citron eller limejuic till smöret. Vi använde hackad färsk basilika för att smaka på våra smörsås. Fortsätt basta periodiskt medan hummerna lagar mat.
08 av 09
Ta bort hummer från grillen
Steg 8: Ta bort hummer från grillen. © 2008 Kim Knox Beckius Grill hummer för totalt ca 10 minuter. Var noga med att kolla köttet i den tjockaste delen av svansen för att bestämma att hummerna är helt kokta. När köttet är fast, vitt och ogenomskinligt är dina grillade hummer redo att äta. Ta dem med tang och placera dem på en tallrik eller tallrik.
09 av 09
Njut av din grillade hummer fest!
Steg 9: Din grillade hummer fest serveras. © 2008 Kim Knox Beckius Servera grillad hummer med smält drakt och en citronskiva. Vi använde färsk basilika än en gång för att säsja vårt smör dipsås.
Perfekt ackompanjemang för grillad hummer inkluderar smörgås på cob, steamer musslor, musslor, nybakade rullar eller vitlöksbröd eller cheddar kex, krydda röda potatisar, grillade sommargrön som kucchini eller sparris, en kastad trädgårdssallad, coleslaw, en lätt pasta sallad eller vitlök potatismos. Hummer Var som helst har fler idéer för de bästa rätterna att servera med en hummer middag.
Även om att äta grillad hummer är bestämt mindre rotig än att knäcka och plocka en kokad eller ångad hel hummer, är det fortfarande en bra idé att knyta på en hummerbib innan du gräver in. En kökshandduk bunden bakom nacken gör en lämplig bub i en nypa.
Njut av!