Austin kan få alla fanfare när det gäller Texas grill, men Houston kan hålla sin egen. Och medan du skulle vara hårt pressad för att hitta en Houstonian som inte älskar att chocka ner på en tallrik som är hög med succulent, rökt kött, finns det mer till en måltid än bara protein.
Vissa grillfogar betraktar sidor en eftertanke, men inte dessa sju. Här lägger pitmastrarna och kockarna lika mycket omsorg i sina bönor som de gör sitt liv. För utsökt grill som också kommer med bra kvalitetssidor, prova en av dessa stora Houston-restauranger.
01 av 07
Killens
T.Tseng / Flickr Denna Pearland hot spot toppar nästan varje "Bästa Grill" lista för Houston, men medan biffen brisket och fläsk revben tenderar att stjäla showen är sidorna också goda. Som dess grillade kött är Killens sidor grundat förberedda riktigt bra. De bakade bönorna, cole slaw och gröna bönor är läckra par till köttplattor, men i synnerhet den krämiga majsen är värt att beställa allt på egen hand. Det är skarpt och seigt, inte mushy som vid många grillfogar - och simmar i en salt, söt grädde som är överraskande lätt och uppfriskande.
Pro tips: Killens är den värsta bevarade hemligheten i Houston. Högtider på helgerna har linjer ut genom dörren och nerför gatan, så förvänta dig en anständig vänta innan du kommer och sätter dig ner och äter.
02 av 07
Jackson Street BBQ
Om du befinner dig i centrum för arbete, juryns tjänst eller ett Astros-spel är det svårt att hitta bättre grill än på Jackson Street. Detta centrala hotspot ligger inom kasta avstånd från Minute Maid Stadium och en kort promenad från METRORails Convention District Station.
Konsekvent rankad som en av de bästa grillplatserna i Houston, Jackson Street BBQ har mördare kött, ja, men sidorna är vad som håller dig tillbaka. Den friterad macen och osten är långt ifrån frisk, men det är härligt. Kubformad och crunchy med ett ostlikt, snyggt centrum, det är den bästa sidan i fogen. Jackson Street serverar också bröd från Houstons älskade Slow Dough Bread Co., så du vet att de bryr sig om kvalitet.
Pro tips: Om du planerar att stanna före ett Astros-spel, kom dit tidigt. Det blir upptagen snabbt. Eller ännu bättre, undvik speldagens folkmassor, och istället sväng av för happy hour måndag-fredag från kl. 4-7
03 av 07
Ray's Real Pit BBQ Shack
Ray's Real Pit BBQ Shack Pitmaster på den här familjeägda och drivna restaurangen vet att grillen inte bara är ett kök, det är ett samtal. Rayford S. Busch-även känd som "Ray" -startad gör grill som en sido-spelning i en matbil, som säljer till sena nattmassan utanför dansklubbar. Hans grill blev så populär, han slutade sitt dagjobb på sheriffens avdelning för att mana hela tiden och öppna en tegelsten.
Middagsplattor kommer med två sidor, men gör dig själv en tjänst och bara gör dem både stekt majs på cob. När det gäller Texas grill, räknas majs helt som en grönsak, och den krispiga, salta beläggningen runt den söta majsen är inget annat än fantastisk.
Om rökt kött är inte din sak, har Ray också en fullständig meny med andra entréalternativ, inklusive po'boys, fisk, sallad och hamburgare.
04 av 07
Brookstreet Bar-B-Que
Brookstreet har platser i hela Houston, men Montrose-platsen är förmodligen den som ska gå till. Restaurangens läge, nära hörnet av Westheimer och Montrose i hjärtat av grannskapet, är ett renoverat hem med en söt uteplats och en mysig atmosfär. Bäst av allt har denna plats en körning.
Du kan komma för köttet, men du kommer att stanna kvar för bakad potatisgryta. Består av fluffig potatismos, ost och bitar av salig bacon, det är en av webbplatsens mest populära sidor. I stället för den smaklösa skivan av vitt bröd som vanligtvis serveras vid andra grillfogar, använder Brookstreet ett bröd av hög kvalitet som är lätt och smakfullt. Medan serveringsstorlekarna är rikliga, var noga med att spara lite utrymme för dessert. Brödpudding ensam är anledning nog att svänga vid.
05 av 07
The Pit Room
The Pit Room Precis på andra sidan USA-59, The Pit Room är en utmanare i ett kvarter som är känd för mördaregrill. Denna plats i Montrose är en kort bilresa från både Med Center och Museum District, och medan det blir upptagen under högtider, rör sig linjen ganska snabbt.
Pitrummet har gott om utsökt rökt kött, men om du inte känner det, har menyn också bra sidor och alternativa förrätter att välja mellan. Mosterdpotatisallad - med potatismos och bitar med hårdkokt ägg - är en favorit för fansen. Smothered i precis rätt combo av senap och mayo, det är lätt nog att para med en full köttplatta utan att du vill rulla ut ur platsen. Delstorlekar är enorma, så var beredda att dela.
06 av 07
Pinkertons grill
Pinkertons grill är inte bara den bästa grillen i Heights-området. Det är också en fyrkant. Under den massiva översvämningen som orsakades av orkanen Harvey i augusti 2017, stannade Pinkerton öppen genom stormen för att erbjuda en varm och torr plats för uppsamlade lokalbefolkningen att komma ut ur huset, njuta av en varm måltid och vara bland vänner under en tuff tid i stadens historia.
Den som går in i kan se att ägaren och pitmaster Grant Pinkerton har lika mycket kärlek till mat som han gör för sina grannar. Alla kött och sidor är beredda från början dagligen från älskade familjen recept. Jalapeño-ostriset är speciellt ett måste-försök, eftersom det krämiga, svagt risiga riset har lite välkomstspark. Avsluta allt med en bit av den stellar banankakan på uteplatsen, och du kommer att vara i höghimmel.
07 av 07
The Brisket House
För bra grill till ett bra pris är det svårt att slå The Brisket House. Beläget i Uptown / Galleria-området i Houston, har denna mysiga, otroliga restaurang blivit en vanlig resa till lokalbefolkningen som vill få sin fix av jalapeño korv eller drak fläsk.
I likhet med dess delstorlekar skakar Brisket House inte antalet sidalternativ. Förutom grunderna kan du få lite hälsosamare plockningar som mashed sötpotatis eller ett hus sallad. Men den bakade potatisen är favorit bland många lokalbefolkningen. Få den laddad med gräddfil och ost, eller fylld med ditt val av grillkött. Hur som helst kan det vara en måltid i sig.