Det handlar om torrgnid, långsamrökad, höstbenkött
I Kansas City är grillen ett sätt att leva. Det är också en sak som den här staden gör bättre än de flesta. Med en lång tradition av rika, torrgjorda kött som röks och kokas långsamt till perfektion och täckt av kryddiga såser, har Kansas City blivit känd för sin magiskt läckra grill. Faktum är att många människor kallar Kansas City "grillens hem".
Det finns mer än 100 grillfogar i Kansas City, från hela matsalarna till ingenting-men-grillrestauranger. Enligt vår erfarenhet är dessa de fem bästa ställena att njuta av bra grillfest i Kansas City. Se varje restaurangs webbplats för mer information, till exempel de senaste timmarna, menyerna, priserna och om de skickar grillen.
01 av 05
Fiorellas Jack Stack Grill
M Timothy O'Keefe / Fotografens Choice RF / Getty Images Du vet en sak säkert när du går in i en av Fiorellas Jack Stack Barbecue-platser i Kansas City: Det här är inte din typiska grillfest tillsammans.
Med vackra ekbjälkar och eleganta uteplatser är det förmodligen de mest sofistikerade såshusen som staden någonsin har sett. De råkar också göra smält-i-din-mun traditionell Kansas City grill.
"Zagat" säger Jack Stack har "högst rankade BBQ i landet" och heter Jack Stack "den mest populära restaurangen i Kansas City." Enligt Zagat, med Jack Stack, "KC BBQ går exklusivt utan att förlora sin själ." Så du kan inte bara få lax och fransk dopp, men du kan också få en kickin klassisk grillprovtagare och hickory-rökt huvudribb.
Från sin ödmjuka början 1957 som en stadsdel i Martin City började familjen laga kött som certifierat angusbiff över hickory-trä och skapade den mest omfattande grillmenyn i landet. Tredje generationen Fiorellas Jack Stack Barbecue har idag utvecklats till den största full-service-träkakan i branschen med sina fem restauranger, ett cateringföretag och en fraktsektion.
De fem platserna inkluderar: originalet på Martin City (se adress och telefon nedan), Freight House distriktet, Country Club Plaza, Overland Park och Lee's Summit. Walk-in är välkomna; grupper på åtta eller fler borde kräva en reservation.
Martin City
Adress:
13441 Holmes Rd.
Kansas City, MO 64145
Allmän information telefon: 816-941-4309
Bokningar för åtta eller fler: 816-942-914102 av 05
Joe's Kansas City Bar-B-Que
Det kan ha börjat i en bensinstation, men låt inte det lura dig. Joe's Kansas City Bar-B-Que gör vad "USA Today" kallar "Amerikas snyggaste revben", som praktiskt taget faller av benet. Folk bakom Joe började som helgkrigare som kom in och vann många grillkonkurrenser, som American Royal Open Barbecue Contest och American Royal Invitational.
Så många människor berättade att de borde öppna en restaurang som de startade Joe's Grill and Catering i mitten av 1995 och öppnade den första Kansas City Joe's ... i en liten stadsdel bensinstation inte långt hemifrån i hörnet av 47th Avenue och Mission Road .
Idag finns det tre platser plus ett evenemangsutrymme, men det finns inga planer för mer. Med co-originator Jeff Stehney säger: "Vår ambition har aldrig varit att vara störst. Vårt mål har bara varit att vara det bästa."
Placera enskilda beställningar, eller beställa av pundet för en folkmassa. Tänk på fallbensrödder, nötköttspis, drakad fläsk och kyckling och till och med rökt portobello svamp med klassiska grillsidor som bakade bönor, krämig cole slaw, potatisallad och smutsigt ris. Bokningar är bara nödvändiga vid evenemangsutrymmet 180 rum.
Joe's Kansas City ursprungliga bensinstation plats
3002 West 47th Ave.
Kansas City, Kansas 66103
Telefon: 913-722-3366Joe's Kansas City Olathe
11950 South Strang Line Rd.
Olathe, Kansas 66062
Telefon: 913-782-6858
Joe's Kansas City Leawood
11723 Roe Ave.
Leawood, Kansas 66211
Telefon: 913-338-5151Joe's Kansas City Private Dining and Event Space
The 180 Room
11944 South Strang Line Rd.
Olathe, Kansas 66062
Telefon: 913-390-0180
För bokningar, besök 180-webbplatsen.03 av 05
BBs gräsmatta grill
BBs Lawnside Blues & BBQ är det bästa i Kansas City för att få dig bra grill med levande blues, och det gör det varje natt i veckan i ett friluftsvägen där patrons plopar ner stora tallrikar av grillfest (vissa säger att det är bäst i stad) vid kommunala picknickbord.
BBs berömmelse har spridit sig så mycket att matnätverkets "Diners, Drive-Ins and Dives" presenterade det, i synnerhet dess "BBQ sundae" (rökt bönor, coleslaw, drak fläsk och sås lagrad i en Mason burk) och brända ändar, en delikatess i grillland; Anthony Bourdain ropade Memphis Minnies röda havskatt på "Inga reservationer".
Regulars säger ägare Lindsay Shannon vingar är bäst i stan. Och du kan äta dem eller rött kött som har varit långsammare i en 60-årig granitkola, som åtföljer din grill med Louisiana-favoriter som gumbo, röda bönor och ris och jambalaya.
Adress: 1205 E 85th St., Kansas City, Missouri
Telefon: 816-822-742704 av 05
Arthur Bryant s
Den äldsta och förmodligen den mest kända av alla grillfogar i Kansas City är den legendariska Arthur Bryant, som satte Kansas City grill på kartan. Med grillsås så bra kan du "sätta på bröd och äta den", som en fläkt sätter det, har Bryant gått starkt sedan 1920. Det tog inte lång tid för platsen att få nationell berömmelse som favorit av topp professionell idrottare som spelar på närliggande kommunala stadion sedan av presidenter som Harry Truman och Jimmy Carter. Den berömda författaren Calvin Trillin en gång förklarade i "Playboy" tidningen att "... den enda bästa restaurangen i världen är Arthur Bryant's Barbeque vid 18: e och Brooklyn i Kansas City."
Ät alla typer av kött som är kända för att grilla på någon av restaurangerna eller beställa kött, en helbröd och en lång lista av viktdelar att ta ut.
Originalet
1727 Brooklyn Avenue, Kansas City, Missouri
Telefon: 816-231-1123Legends på Kansas Speedway
Adress: 1702 Village West Parkway, Kansas City, Kansas
Telefon: 913-788-750005 av 05
Danny Edward's Blvd BBQ
Danny Edward's Blvd BBQ packar mycket slag i sin lilla storlek. Danny har betraktats som en av de bästa lunch-bara platserna att äta i centrum, och har fått namn för sina köttiga smörgåsar och generösa tallrikar med utsökt grill som serveras i ett kafé där du kan äta eller beställa.
Platsens speciella, läckra grilla vann välstånd i "Zagat", "Bon Appetit" och "Saveur" -tidskrifterna och på matnätverkets "Diners, Drive-Ins and Dives" för rätter som Big D-smörgås (nötkött från ryggpunkten bröd med schweiziska ost och lökringar), autentisk mexikansk chili med mjuka köttfärs och "öm, köttfärda spannbitar" serverades klassiskt med bröd och pickles.
Adress: 2900 Southwest Blvd., Kansas City, Missouri
Telefon: 816-283-0880