Trufflor är en topp italiensk höstkulinarisk föremål och firas med tryffelmässor och festivaler i centrala och norra Italien. Att gå till en tryffelmässa är ett måste för foodies som besöker Italien.
Trufflar finns främst i regionerna Piemonte, Molise, Toscana, Umbrien, Emilia Romagna och Le Marche. Under oktober och november finns det många vita tryffelmässor som hålls i dessa regioner och hösten rätter gjorda med vit tryffel, tartufo bianco , är rikliga i denna del av Italien.
Vad kan vara mer romantiskt än att festa på en måltid gjord med den sinnliga tryffeln?
Att gå till en tryffelmässa är värt att värdera, även om du inte vill köpa tryffel. Doften av färska tryffel fyller luften och det finns lokalt tillverkade tryffelrätter att försöka (vanligtvis för mycket mindre än vad du skulle betala i en restaurang). Det finns ofta underhållning och concession står sälja lokala livsmedel som ost, salami, honung och vin.
Fall White Truffle Mässor
Piedmont
- Albas vita truffelmässa och -marknad, en av de bästa i Italien, äger rum på helgerna från början av oktober till mitten av november. Förutom tryffelmarknaden och mässan finns det mycket underhållning. Evenemang börjar med en natt med konserter och gastronomiska ställen och slutar med tryffelvärlden och en vit tryffeltur för turister. Det finns även en åsnapplöpning.
- Moncalvo, i Monferrato-området i Piemonte, har också en vit truffelmässa de senaste två helgen i oktober.
Toscana
- San Miniato Truffle Fair, La Sagra del Tartufo Bianco , hålls i den medeltida kullstaden San Miniato på den andra, tredje och fjärde helgen i november. 25% av Italiens vita tryffel produceras på detta territorium och november är hjärtat av tryffelsamlingssäsongen. Det finns mat och hantverksställen och underhållning och restaurangerna kommer att innehålla rimligt prissatta tryffelmenyer. Om du inte har haft tryffel är det här ett bra ställe att få en introduktion till.
- San Giovanni d'Asso, nära Siena, har en bra tryffelfestival andra och tredje helgen i november och ett tryffelmuseum öppet på helgerna. Volterra håller sin vita tryffelmässa i slutet av oktober och början av november.
Le Marche
- Acqualagna, den stad som kallar sig "tryffelhuvudstaden" håller en vit truffelmässa på helgerna som börjar i slutet av oktober till mitten av november. Sant'Angelo i Vado, nära Urbania , har en tryffelmässa på helgerna i flera veckor i oktober.
Umbria
- Pietralunga håller sin mestra Mercato del Tartufo , mässa av tryffel, i mitten av oktober.
- Citta di Castello håller tryffel och skogsprodukter i november.
Emilia-Romagna
- Bobbio håller en tryffel och svampmässa den första helgen söndagen i oktober.
- Savigno, i bergen sydväst om Bologna, håller Savigno Sagra del Tartufo de första 3 söndagen i november.
- Sasso Marconi, i provinsen Bologna, har en tryffel sagra den första helgen i november.
- Calestano, i en vacker miljö i bergen söder om Parma, håller en svart truffelmässa varje söndag från mitten av oktober till mitten av november.
Molise
- San Pietro Avellana , som ibland kallas hem för den vita tryffeln , håller en tryffelmarknad den första helgen i november och en svart tryffelmässa den andra söndagen i augusti. Staden ligger nära Molise nordvästra gränsen, cirka 35 kilometer väster om Agnone. Även om Molise-regionen ofta förbises som en truffel destination, kommer en stor andel av Italiens tryffel faktiskt från denna region.
Truffeljakt och tryffelutflykter:
Vill du prova tryffel jakt själv? Välj Italien erbjuder dessa 3 tryffeljaktutflykter:
- Vin och trffel utflykt - En dagstur i Piemonte som inkluderar truffeljakt, fritid i Alba till lunch och vinprovning hos en Barbaresco-producent. Inkluderar transport från Langhe hotell.
- Truffeljakt i Le Marche - Tryffeljakt på landsbygden nära Ascoli Piceno, ett område som har tryffel nästan hela året. Inkluderar också en tryffel lunch. Inkluderar rundturstransport från Ascoli Piceno.
- San Miniato och tryffel i Toscana - Truffeljakt nära den toskanska kullstaden San Miniato, följt av lunch och vinprovning på en lokal vingård. Plocka upp och släpp av på Florens hotell.
Flera hotell erbjuder även tryffeljaktupplevelser mot en extra kostnad.
I bergen ovanför Forli "i Emilia Romagna kan gästerna på Al Vecchio Convento registrera sig för truffeljakt och andra aktiviteter. I Toscana erbjuder Castelfalfi Resort tryffeljakt .