Vad är BeaverTails (Queues de Castor)

01 av 03

BeaverTails: Vad är de?

BeaverTails - alternativt stavade "bäverskallar" eller kallas Queues de Castor av franska högtalare - är en kanadensisk behandling formad som en bävers svans, Canadas favorit halvvattensgnagare på grund av sin status som den officiella symbolen för kanadens suveränitet från brittisk regel. Och de är ofta trodde att de är ett in-Quebec-fenomen.

Men BeaverTails härstammar inte från Montreal eller någonstans i Quebec som vissa kanske felaktigt antar.

BäverTails är snarare en Ontario-skapelse, ett luddigt konditorivaror åtnjutet av familjen Pam och Grant Hooker i tre generationer innan paret bestämde sig för att bli kommersiellt 1978 i den lilla staden Killaloe som ligger två timmar väster om Ottawa. Den 2 juni 1980 hade Hooker-familjen öppnat sitt första permanenta butiksfront i Ottawas ByWard Market.

Förvirring över bakverkets ursprung ligger troligen i det faktum att BeaverTails såg mycket i Quebec, att den ensamma bakverkskedjan har en tyngre koncentration av försäljningsställen i den franska provinsen än någon annanstans i Kanada eller i världen för den delen.

Franchisen, som har affärsidor över Kanada samt en handfull i USA, gjorde också sin väg till Sydkorea, Japan och Dubai.

02 av 03

BeaverTails: Vad tycker de om?

Enligt BeaverTails-franchisen smakar en BeaverTail "som liknar en jästad, knäckt vete-dagdagsbehandling beredd på tidiga kanadensiska och amerikanska gårdar." De har också likställts med den klassiska trattkakan, en populär friterad karnevalbåt.

Men för mig smakar en bäverhala som en hålfri munk med en fuktare, chewier, mjukare konsistens. Och det är stort. Verkligt stort. Tänk tre eller fyra munkar smutsade i ett stort helvete konditorivaror, degen sträckte sig ut för att likna en bävers svans och svettfryst på rapsolja. Och när BeaverTail är lagad, smörjs det med smör och fylls sedan med ett sortiment av söta eller salta ingredienser som:

• chokladhasselnötsspridning (Nutella) och pulveriserat socker
• kanel och socker
• socker och citron
• vispgrädde
• lönnsmör
• lönnsmör och nötter
• lönnsmör, smält choklad och bacon
• The ObamaTail *: en BeaverTail belagd med kanel och socker toppad med vispgrädde, chokladsås och lönnsmör smittad i form av en "O"
• etc.

Observera att inte alla dessa smaker är tillgängliga vid någon tidpunkt i franchisebutiker. Observera också att vissa är säsongsbetonade erbjudanden och andra är "hemliga" menyalternativ som endast visas på sociala medier och erbjuds för en kort kampanjperiod. Ingredienser och smakstillgänglighet kan ändras.

* ObamaTail blev en "sak" när Barack Obama besökte Parliament Hill i Ottawa för första gången som USA: s president den 19 februari 2009. En av hans livvakter gick upp till Byward Market-stället och begärde en BeaverTail. Därefter glömde 17-årig student och BeaverTail-anställd Jessica Millen att presentera statschefen med en unik dekadent och personlig skapelse. Enligt Obama var "det väldigt stort".

03 av 03

Beavertails i Montreal

Montreal har en trio av centralt belägna BeaverTails står utöver andra butiker som sprids ut i staden. Bara en sak. De kallas inte BeaverTails i Montreal och över Quebec. Håll i stället ett öga på ett rött tecken som säger Queues de Castor:

• vid 123 de la Commune Street East i Gamla Montreal, tvärs över gatan från Bonsecours Basin
• i samma byggnad som Montreal Science Center vid 2 de la Commune Street West
• Inom gränsen till nöjesparken La Ronde på Parc Jean-Drapeau öppet maj till oktober

Håll även ett öga på en Queues de Castor mat lastbil roaming på gatorna i Montreal. För en komplett lista över Queues de Castor platser i Montreal och hela Quebec, besök BeaverTails hemsida.