Översikt
Det är ett svårt balans: var försiktig med vad du äter och njuter av din resa till Kina. Å ena sidan vill du inte torka varje redskap med handtvättmedel varje gång du sätter dig ner. Å andra sidan vill du inte vara försiktig med vinden och sluta krulla i fosterpositionen i ditt hotellrum som önskar du kommer ihåg att ta med någon Pepto-Bismol.
Oroa dig inte, läs dessa användbara tips och du bör vara väl förberedd att njuta av din resa - både visuell och kulinarisk - till Kina.
Dricksvatten - Hotell
Hotell kommer att ge gästerna med flaskvatten (gratis) för att dricka och borsta tänder. På större hotell kan det finnas ett litet skylt i badrummet som läser något i linje med "kranvatten som inte är potatis", men ta inte frånvaron av detta tillkännagivande som en indikation på att kranvatten är säkert att dricka. Ingenstans i Kina är det lämpligt att dricka kranvatten utan att koka det först.
Dricksvatten - Restauranger
De flesta restauranger kommer att ha lite vatten på menyn. I vissa fall kan det vara ganska dyrt som Evian eller San Pellegrino, och dessa typer av importerat mineralvatten är betydligt dyr även utanför restauranger. Det finns ett antal sätt att du kan begära gratis vatten från anläggningen. Se nästa artikel.
Hur man beställer dricksvatten i en restaurang
Du behöver inte oroa dig, i de flesta fall kommer vattnet från flaska kinesiskt dricksvatten. I Mandarin:
- bing shui , uttalad "bing shway", är vatten med is;
- kai shui , uttalad "kye shway", är kokt vatten och det serveras varmt;
- Han Shui , uttalad "Huh Shway", är dricksvatten och det kommer troligen att serveras varmt eller varmt som kinesiska tror att det är ohälsosamt att dricka kallt vatten.
Dricksvatten - ut och om
Du behöver inte gå långt för att hitta flaskvatten som är säkert att dricka.
I Kina finns det närbutiker överallt och om du inte hittar någon finns det drickbodar på många gatan hörn, oavsett hur liten staden är. I närbutiker kan du hitta Evian eller importerade varumärken, men de billigaste alternativen är kinesiska flaskvatten. Även några av dessa kommer att se ut som Coca-Cola och andra internationella företag har verksamhet som tappar vatten i Kina. Se till att locket är intakt om du köper från en misstänkt säljare.
Mat - Allmänna försiktighetsåtgärder
Jag måste erkänna att jag härrör på sidan av den något hänsynslösa (i vissa människors ögon), och det kan bero på att även om jag har haft flera anfall av fruktansvärda matförgiftningar sedan de flyttat till Kina, kan jag peka på fallen tillbaka till 1) flygbolag (United) mat, 2) snygging hotellbuffé och 3) fancy restaurang matsal, inte misstänksam street mat.
Den allmänna regeln är om maten har stått ut en stund, inte kokad bra, inte frisk eller kunde ha tvättats i förorenat vatten, försök att undvika det. Självklart vet du inte alltid omständigheterna när det gäller att förbereda din mat så se nedan för mer tips.
Mat - Street Food
Street mat i Kina är verkligen något att prova och det skulle vara synd om du passerade det för rädsla för att bli sjuk.
Gatmat är vanligtvis några av de färskaste tillgängliga. Leverantörerna förbereder det snabbt, medan du väntar, så du behöver inte oroa dig för att du sitter ute i värmen. På många matgator ser du linjer av folk som köper för snacks och det är i allmänhet ett mycket bra tecken på att stallet har ett gott rykte. Du kanske vill undvika kötttips i sommarhöjden och tilltugg som innehåller något rå. Men dumplings, pannkakor och stekt någonting är rättvist spel.
Mat - Restauranger
Kinesiska tror att färska är bäst så att du ofta hittar servitören som närmar dig dig med en vattlande plastpåse som innehåller fisken du beställde så att du kan se provet innan det kommer till ditt bord som pochas i svartbönsås.
Detta sker inte i alla restauranger eller med alla beställningar. (Jag hatar att behöva nicka till Sichuan-nötkött jag beställde just.) Den allmänna regeln med restauranger är försök rekommendationer, eller utan de, platser som ser upptagen.
Poängen
Även om du är mest försiktig med vaksamma middagar, kan du fortfarande äta och dricka i Kina. Även de tamest av utlänningsvänliga kinesiska restaurangerna har utsökt mat och du upplever rätter och smaker som du aldrig har stött på innan du är hemma igen. Men förhoppningsvis kommer du vara säker och lite äventyrlig och ha ett kulinariskt äventyr under ditt besök i Kina.