01 av 06
Farm-to-Table-middagar ... på gården
Bräsera. Bräsera Wisconsin är en nationell ledare inom ekologiskt jordbruk (andra endast till Kalifornien i sitt antal hållbara odlade gårdar) och om du äter tillräckligt med mat i Milwaukee så ser du snabbt att lokala kockar älskar att källa från dessa små verksamheter och slaktar sina skördar för unika funn. När skörden sparkar in i redskap, bjuder många gårdar på foodies på deras land för en gourmet multi-course fest som firar vad som odlas på fastigheten. För en ny vridning på gården-till-bordsmatsal, överväga att gå direkt till gården. Ett varningstecken: dessa middagar fyller sig snabbt, så ta inte för lång tid för att bestämma eller du kan behöva vänta till 2017.
02 av 06
Braise gårdens middagar
Willoway Farm Dinner. Bräsera Denna Milwaukee-restaurang - i Walker's Point-kvarteret - är värd för en fullständig skiffer av fyra rätter gårdsmiddagar varje sommar och höst. Detaljer finns på denna länk på restaurangens hemsida. Alla middagar ($ 100 per person) hålls på valda lördagar mellan 9 juli och 8 oktober; för 2016-säsongen finns nio middagar, från en pottlucka / grisrost / brasa på Willoway Farm i Fredonia till en urban händelse på Petes gemenskapsgård i Milwaukee, samt en äppelcentrisk fest på Brightonwoods Orchard i Burlington. Många av värdgårdarna är samarbetspartners för att äta middagens maträtter, i händerna på kockägaren Dave Swanson, som krediteras med att starta landets första RSA (restaurangstödd jordbruk, knyta kockar med bönder).
03 av 06
Meuer Farms "Farm Flavour" Dinners, Chilton
Meuer Farm. Meuer Farm Spanning 150 hållbart odlade hektar, denna gård ligger på östra sidan av Winnebago-sjön. Från maj till september serveras en 4-rättersmiddags middag ($ 60) den tredje torsdagskvällen i månaden, under omsorg av kocken Tracy Darling, mycket av maten som odlas på plats. Det finns också en kontantbar för alkoholhaltiga drycker. För 2016-säsongen kommer ägaren David Meuer att laga mat på de flesta Farm Flavour-middagarna: "Farm Fresh" (16 juni: porketta och husgjord kycklingkorv med arugula); "Grillin" & Chillin "(21 juli: grillad vitfisk med jordgubbar-tomat salsa och sötmoderpudding); "Går hela Hog" (18 augusti: korv, fläskkött, porketta och kryddad skinka); och "Det är Harvest Time!" (Sept. 15: Confit av lokal kyckling med skörd-grönsaksgratin). Varje middag har också en presentation om jordbruk, med en roterande lista över ämnen som biodling.
04 av 06
Holy Hill Art Farms "Dinner on the Farm" -serien, Hubertus
Holy Hill Art Farm. Holy Hill Art Farm Hålls flera gånger under sommaren 2016, den 160-åriga familjejordens rustika 70 hektar stora fastighet är omformad till ett elegant matsal. Sittplatser är runt gårdsbord i den gamla ladugården och kostnaden för $ 65 per person kostar ett val av kaffe, vin, öl, limonad. Årets middagar är den 23 juni ("Meat & Potato Night" serverad buffé), 21 juli ("Stenfyrt Pizza Night", personliga pizzor förberedda i en italiensk tegelugn i samarbete med Flying Cow Pizza Chefs) och 25 aug. ("Pig Roast Night", grisstekt med fixeringar som surkål, bakade bönor och potatisallad). Musikunderhållning ges också och varje middag innehåller fruktpajer från Fideler Farms. Plocka upp biljetter på den här länken.
05 av 06
Sharon Lynne Wilson Center för Arts Farm Farm Dinner, Brookfield
Parkside 23. Parkside 23 Denna utställningsplats (http://www.wilson-center.com) i Brookfield samarbetar med en av Milwaukee-områdets bästa mat-till-bord-restauranger-Parkside 23-på en fest under skörden i slutet av augusti . I år är middagen den 31 augusti och kostnaden är 150 dollar per person, som inkluderar en gårdstur och alkoholhaltiga drycker, inklusive en välkommen cocktail. Hosted på Parkside 23s gård på gården är körningen att nå evenemanget snabbt, men du får fortfarande en smak av lantbrukslivet. Varje kurs är ihop med antingen öl eller vin och bönderna finns på plats för att svara på frågor, liksom öl och vinspecialister bör du få hjälp med att utveckla parning för nästa middagsfest. Oavsett om du är en grön tumme eller en foodie-eller båda-detta är en årlig händelse att inte missa.
06 av 06
Taliesin Farms "Farm Dinner" -serie, Spring Green
Taliesin. Taliesin Hölls i det tidigare hemmet av arkitekten Frank Lloyd Wright, en struktur som han designade, det finns tre middagar 2016: 25 juni ("Landskapslandskap", som tittar på Taliesins jordbruksförflutna, nutid och framtid, 125 dollar), 21 aug Natural Landscape, "belyser gården damm restaurering, $ 125) och 2 oktober (" kulturlandskap ", betonar fastigheten äppelodling och äpplepressning, $ 85). Varje måltid är en fyra-rätters middag med vin och ölföreningar, med grönsaker som slaktas från Taliesin Farm och andra objekt från närliggande bönder. Det finns möjlighet att ta en guidad vandring också.