7 rätter du måste försöka i Comosjön

När du äter som en lokal i Comosjön, beställer du delikatesser som vildsvin, tripe och lake shad. Larian köket råder, men några italienska standbys är särskilt bra här. Du kanske tror att du redan vet vad du ska äta i Italien, men här är de bästa rätterna att försöka i Comosjön.

• 01 av 07

  Risotto med Filetti di Pesce Persico (abborre med risotto)

  Som besökare deltar i någon maträtt med Comosjön, kan de njuta av med relativt tydlig samvete. Nutritionists har funnit Lake Como abborre att vara låg i fett och rik på ädelproteiner och omega-3 fettsyror.

  Detta är ett annat exempel på en maträtt som är stor delvis på grund av en mängd olika färska lokala ingredienser.

  Det serveras ibland på pastadegg med smörmut, salvia, parmesan och en antydan till vin.

  Var att äta Risotto con filetti di pesce persico : Ristorante Sociale, Via Rodari 6, Como, ligger i centrum av staden, nära gatorna mest populära bland shoppare. Byggnaden går tillbaka till 1813, men återställdes 2008. Innehavare säger att deras formel för framgång är "i enkelheten och kvaliteten på objekten." Stängda tisdagar; reservationer rekommenderas.

• 02 av 07

  Insalata Caprese (Tomat sallad)

  Insalata Caprese härstammar på ön Capri. Men andra regioner i Italien har antagit denna tomat och mozzarella sallad, och lägger till små variationer som finns tillgängliga lokalt.

  Eftersom skålen är relativt enkel är det väsentligt att ingredienserna är färska och smakrika. Andra regioner i Italien är bättre kända för att odla tomater, men Comosjön erbjuder ett brett utbud av jordbruksmarknader mellan Como och Lecco.

  Lokala kockar har tillgång till färskt lager, kanske huvudorsaken Insalata Caprese är så populär och relativt lätt att hitta på lokala menyer.

  Var att äta insalata Caprese : Grand Hotel Tremezzo på Via Regina i Tremezzina ger en vacker terrass vista för att njuta av denna sallad - en vy som en gång njöt av Greta Garbo. Ett annat alternativ med utsikt är Castello di Vezio på en sluttning ovanför Varenna.

• 03 av 07

  Brasato di Cinghiale Selvatico (Braised Wild Boar)

  Vandrare som vågar in i de skogsklädda kullarna kring Comosjön varnas för att hålla koll på vildsvin. Diners söker också efter vildsvin som serveras braised eller i en gryta.

  Vildsvin är en favorit på hösten, men det förekommer i menyer under andra årstider. Ofta är det marinerat i vin och serveras med färska lokala grönsaker.

  Var att äta brasato di cinghiale selvatico i Comosjön: Trattoria Baita Belvedere, Località Chevrio 43 i Bellagio serverar vildsvin i olika stilar, bland annat som gryta. Du kommer också att njuta av panoramautsikt över Bellagio och sjön.

• 04 av 07

  Polenta

  Polenta är ett populärt menyval, främst som en maträtt eller entree ingrediens. Ofta är det gjord av majsmjöl och serveras på olika sätt.

  Några portioner är krämiga och heta, med konsistensen som du hittar i amerikanska grits eller gröt. Ibland kyles polenta, skivas som bröd och sedan bakas eller stekas.

  Var att äta polenta i Comosjön: Trattoria del Bracconieri, via Roma 1 i Brunate, är en bistro som stoltserar med att betjäna de flesta av de traditionella Comosjön. Polenta här är en häftklubb tillsammans med vildsvin i rött vin, bräserad skotsk angusbiff med ost eller porcini svamp. Observera att den är stängd på torsdagar.

• 05 av 07

  Foiolo (Tripe)

  Busecca eller Foiolo är en variation på en gemensam maträtt i Lombardiet som kallas trippa , eller vilka amerikaner skulle kalla tripe. Bönderna lagade det i generationer, och det blev till och med en traditionell del av julkvällens middagsfester i vissa städer.

  Foiolo representerar den lägsta trippan som finns tillgänglig. Vissa besökare kommer inte att bli imponerade över att detta är den utvalda delen av en kos mage, men det är en del av det lokala köket. Det är en aptitretare för den äventyrliga och i motsats till några andra val är smaken vanligtvis ganska neutral.

  Vart du kan äta foiolo i Comosjön: I Motrasio erbjuder Hotel Postas La Veranda-restaurang Via S. Rocco buskeka på säsongsbetonade menyer.

• 06 av 07

  Missoltino (Soltorkad Lake Shad)

  Sun-dried lake shad har serverats i generationer i denna region. Shad är medlemmar i sardinfamiljen, och de skolar i överflöd i Comosjön. Fiskare saltar dem i flera dagar och hänger sedan skuggan för att torka. På italienska är menyalternativet missoltino .

  Men processen är mycket mer involverad än de flesta gäster kan tänka sig. Stora smärtor är vidtagna för att säkerställa att rätt mängd salt används, och att åldringsprocessen utvecklas korrekt.

  Missoltino kan serveras med bröd som aptitretare.

  Var att äta missoltino i Comosjön: Hotel Metropole Suisse, Piazza Cavour 19 i Como erbjuder missoltino på vår- / sommarmenyn.

• 07 av 07

  Fragole con Gelato (Jordgubbar Med Gelato)

  Beställ fragole con gelato och du får skivade jordgubbar ovanpå en servering av fin italiensk glass. Vissa som letar efter en snyggare efterrätt kan hitta detta val ganska tråkigt. Men attraktionen ökar när man anser att jordgubbarna vid vissa tider av året är ganska färska. Italien, förresten, är världens fjärde största exportör av jordgubbar.

  Var kan du äta fragolig con gelato i Comosjön: Baba Yaga Steakhouse & Pizza, Via Eugenio Vitali 8 i Bellagio, sitter i stadens historiska centrum. Priserna är måttliga, men stämningen är avslappnad nog att vara välkomnande för en mängd besökare. Stängda onsdagar.