01 av 03
En enkel frukost i Peru
Frukost i Peru: frukt, bröd, sylt (gelé) och ett ägg. © Tony Dunnell Frukost i Peru är normalt en enkel affär. På en typisk dag vaknar många peruanska hushåll till en snabb måltid med bröd med ett grundläggande ackompanjemang som smör, sylt, ost, skinka, oliver eller avokado. Havregryn ( avena ) är också vanlig, blandad med mjölk eller vatten (du hör hörremjöl kallad quaker- uttalad "quacker" - efter det populära Quaker Oats-märket).
Ägg, antingen krypterad eller stekt, och tamales äts också till frukost, men sällan på en daglig basis.
Kaffe är en vanlig drink vid frukost, serveras svart eller med en stänk av förångad mjölk. De flesta peruaner gillar sitt kaffe sött och lägger till en tesked eller två socker. Kakao är ett annat potentiellt tillsats, särskilt i kakaoproducerande regioner. Ett alternativ till kaffe är en infusión , en kopp kokt vatten infunderat med te, anis eller kamille.
Obs! Det spanska ordet för frukost, desayuno, har samma innebörd som sin engelska motsvarighet: des-ayuno, eller un-fast (break-fast).
02 av 03
Söndags frukost i Peru och regionala variationer
Peruanska arbetare äter frukost i Chacani, Arequipa. Johnny Haglund / Lonely Planet Bilder / Getty Images På söndagar sitter många peruaner ner till en lite senare och hjärtligare frukost. Dessa är ibland mindre versioner av måltider som oftast serveras till lunch i Peru .
Klassiska stora frukostar inkluderar chicharrón de chancho (stekt fläsk, serveras ofta med sötpotatis eller stekt yuca), lomo slatado , caldo de gallina (en stor kycklingsoppa), relleno (svartpudding / blodkorv), humitas och tamales .
När du reser genom Peru: s tre geografiska regioner - kusten, högländerna och djungeln - kan du märka förändringar i stilen med frukost. Frukostar i Andesfjällen, till exempel, är ofta tyngre. Jordarbetare och lantarbetare äter betydande frukostar tidigt på morgonen, såsom soppor innehållande mote (vita majskärnor) och kött.
Kustnära frukostar kan innefatta fisk, såsom chicharrón de pescado eller ceviche (en maträtt som vanligtvis äts vid lunchtid). Frukt och plátano (plantain, serverad mogen eller grön, stekt eller kokad) är vanliga tillägg till frukostbordet i djungelregionerna i Peru. En tjock banangricka som kallas chapu konsumeras också i djungeln, ofta i stället för havregryn.
03 av 03
Gratis frukost i Peru Vandrarhem och Hotell
Frukostbuffé på Samiria Jungle Hotel i Iquitos, Peru. © Tony Dunnell Många vandrarhem och hotell i Peru erbjuder en gratis frukost. I billiga vandrarhem kan du ofta hjälpa dig med bröd, sylt och kaffe från ca 7 till 10 am. Om du har tur kan du till och med hitta några ägg (men du måste noga laga dem själv - om vandrarhemmet har ett gemensamt kök).
Frukostalternativ i tre- och fyrstjärniga hotell är normalt men inte alltid överlägsen vandrarhemmet. Vissa hotell lägger ut en imponerande frukost spridas med alla grunderna (ägg, bröd, sylt, kaffe) samt tamales , humitas och gott om frukt. I allmänhet ju mer du betalar desto bättre frukost. Kontrollera alltid på förhand om du vill att frukost ingår i priset på ditt rum.