Några regler för etiketter för att äta med ätpinnar
Oavsett var du råkar njuta av asiatisk mat i världen, kommer det att vara praktiskt att veta hur man äter med ätpinnar på rätt sätt.
Att ha lite kunskap om ätpinnar och etiketter och goda bordsartiklar går långt när man njuter av en bankett eller gruppmjöl i Asien.
Du kommer att fånga snabbt - det finns ingen anledning att panik eller lida genom skammen att vara den enda på bordet för att fråga om en gaffel!
Ins och Outs of Eating With Chopsticks
Bli inte skrämd av pinnarna! Mekanikerna för att använda ätpinnar på rätt sätt är enkla; det handlar bara om att träna tills du blir skicklig.
När du väl har hängt av att äta med ätpinnar kan du tycka att du ser fram emot nästa möjlighet att förbättra.
Med hjälp av ätpinnar tvingar vi oss att sakta ner, välja avsiktliga bett och slutligen njuta av en måltid lite mer än om vi bara "skovlat" den in med sked eller gaffel! Att äta med ätpinnar kan vara ett långsammare, hälsosammare och mer uppmärksamt sätt att njuta av en måltid.
Nyckeln till att äta med ätpinnar är helt enkelt att flytta endast den bästa chopsticken. Bottenstaven hålls stillastående i dina fingrar medan toppstickan - styrd av dina första två fingrar och tummar - flyttas för att nypa bett av mat. Håll toppstickan mycket på samma sätt som du skulle hålla en penna eller en penna.
Att äta svår mat med ätpinnar
Ris och ätpinnar verkar som en felaktig matchning.
Att använda ätpinnar för att äta vissa livsmedel verkar ibland obekväma och opraktiska, men det finns artiga lösningar. En skopformad sked kommer ibland att följa rätter som är svåra att njuta av med ätpinnar.
- Om inte ris är förberedt klibbigt nog, är det tråkigt att äta det med ätpinnar. I Asien är det OK att lyfta din skål till ansiktsnivå och trycka ris i munnen. Att äta så här är acceptabelt i hela Asien - med undantag för Korea. De föredrar att skålar lämnas på bordet. Ätpinnar kan användas tillsammans för att skopa ris från din tallrik.
- Slurpsoppa och nudlar - med avsiktliga ljud, jämn - är acceptabla i hela Asien. Du kan också dricka direkt från din soppskål utan att använda en sked.
- Använd dina ätpinnar för att riva ut stora bitar av mat. Impala inte en stor matbit som ett sätt att lyfta det till din mun. Spjutande mat är inte bra etikett.
- Om det inte finns några köksredskap i en gemensam eller familjeformad måltid, vänd dina ätpinnar runt för att använda rena ändar när du överför mat från gemensamma rätter till din egen tallrik. Du brukar inte behöva oroa dig för att göra det här.
- I Kina bör stora delar av mat som inte kan brytas isär (t.ex. ett stekt kycklingben) lyfts i slutet med ätpinnar och nibbled; Undvik att använda dina händer på mat när det är möjligt. Det finns några undantag. Att äta med höger hand är normalt i Indonesien , Malaysia, Indien och vissa länder.
Tips: Med undantag för sashimi äts de flesta typerna av sushi - särskilt nigiri - med fingrarna snarare än ätpinnar. Använd bara ätpinnar när du äter skivor med rå fisk.
Basic Chopstick Etiquette
Nu när du framgångsrikt kan föra mat från din tallrik till munnen med hjälp av ätpinnar, kommer en viss grundläggande etikett att hindra dig från att komma över som en komplett nybörjare, eller sämre, att tjäna någon ut vid bordet.
Regel # 1: Kom ihåg att ätpinnar äter redskap, samma som skedar, knivar och gafflar. Du skulle aldrig spela trummor på bordet med två skedar, peka på någon med en gaffel eller sticka en kniv vertikalt i en biff!
Vad som inte ska göras med ätpinnar
- Gnid inte ätpinnar tillsammans för att ta bort splinter eller trästrängar.
- Klick inte på dina ätpinnar i luften för att träna eller på en skål för att göra ljud.
- Lämna inte ätpinnar som står i en skål vertikalt; Detta symboliserar döden i många asiatiska kulturer.
- Ta inte tag i ätpinnarna i handen med alla fem fingrarna omslagen som du skulle vapen.
- Använd inte ätpinnar till gest medan du pratar eller pekar på människor eller rätter. Ett vanligt misstag är att använda ätpinnar för att peka på en viss maträtt som du begär eller rekommenderar. Oavsett hur läckra en maträtt, gestikulerande med ätpinnar medan grunting med en munfull mat är en allvarlig faux pas .
- Passera inte mat till personer med dina ätpinnar - sålunda liknar den övningen att passera kremade ben mellan kära på begravningar. Du kan verkligen förstöra någons middag genom att ställa upp tråkiga minnen! Istället lägger du maten du tänker dela direkt på den andra människans tallrik.
- Sug inte såsen av ändarna på dina ätpinnar. Denna regel gäller speciellt när du använder engångspinnar som kan ha blivit blekta.
Tips för Advanced Chopstick Etiquette
Som vanligt när du reser i Asien förstår lokalbefolkningen att du kanske inte känner till alla sina kulturella tillvägagångssätt. Du kommer vanligtvis att bli förlåtad för misstag om du inte verkligen orsakar förlust av ansikte .
Titta på vad andra gör och följ deras ledning, särskilt vid formella banketter eller när man besöker någons hem i Asien.
- När du tar en paus, placera dina ätpinnar i ett snyggt sätt till höger om din tallrik, helst med tips på den medföljande vilan. Försök att inte peka dem i någons närmaste riktning. Se upp: Att lägga ätpinnar ovanpå din skål eller tallrik indikerar att du är klar och personalen kan vispa bort det !
- Särskilt när man äter i Japan , låta äldste eller ledande medlemmar vid bordet lyfta sina ätpinnar först.
- Plocka inte märkbart genom rätter för specifika ingredienser som råkar vara din favorit. Detta gäller vid doppning från gemensamma skålar eller när du äter från din egen tallrik. Bara äta och njut!
- Undvik att korsa dina ätpinnar i en "X" - den symboliserar döden i vissa kulturer. Håll dem alltid i ätposition eller städa, sida vid sida, bredvid din tallrik. Sätt ner dina ätpinnar medan du väntar på nästa maträtt eller inte äter.
- I slutet av måltiden lägger du några engångspinnar i pappersförpackningen och lämnar dem till höger om din tallrik.
- Koreaner använder skedar att äta soppor och ibland ris. Lägg alltid dina ätpinnar på höger sida av din sked när du vilar på bordet; det omvända görs på minnesmiddagar för avlidna kära.
En lätt tumregel för ätpinnar etikett är helt enkelt att behandla dem som du skulle gaffel och kniv. Även om det är roligare, äter de redskap; gör inte någonting med dem som du inte brukar göra med en gaffel (t.ex. spela trummor, vrida, peka osv.)
Vilka ätpinnar är bäst?
Trä spisspinnar är mindre hala för nybörjare än plast eller metall versioner, vilket gör dem lite enklare att hantera. Men det finns ett problem med att snacka dessa träspinnar från varje måltid: Efterfrågan på engångspinnar överstiger möjligheten att göra dem från träskrot.
Låt dig inte lura av enkelheten eller den lilla storleken - inte alla engångspinnar är gjorda av skrot. Uppskattningsvis 20 miljoner mogna träd loggas varje år för att försörja Kina med miljarder kastade ätpinnar. Den siffran omfattar inte resten av världen!
Vad som är värre, många engångspinnar tillverkas med hjälp av giftiga kemikalier (industriella blekmedel för att göra dem vackra) som kan läcka ut i mat.
Plast- och metallpinnar, även om de är lite mer hala att använda, är mycket bättre val för att resa mer ansvarsfullt .