Thanksgiving middag med en latin twist
Thanksgiving är en av de mest amerikanska helgdagarna, och som amerikanska medborgare har Puerto Ricans antagit några av tullarna och traditionerna för denna årliga fest.
Många av Thanksgiving-semesteren firas i Puerto Rico på samma sätt som i staterna: De flesta företag är stängda, familjemedlemmarna träffas, det finns en löjlig mängd mat och folk shoppar på "Black Friday" dagen efter.
Men den största skillnaden i traditionell amerikansk tacksägelse och den typ som du hittar på firandet på ön är maten. Kombinera klassiska amerikanska tacksägartraditioner med smaker från Puerto Rico: s latinamerikanska arv, kan du förvänta dig kryddade förbättrade favoriter som kalkon, skinka, och till och med klä på en Puerto Ricas Thanksgiving måltid.
Starta Puerto Ricas Thanksgiving Feast
Till skillnad från i de flesta av de kontinentala USA börjar Puerto Ricas Thanksgiving med att servera en unik ö aptitretare: traditionella latinska plantains, en typ av stor banan.
De flesta Puerto Ricasiska måltiderna börjar med någon form av plantainfat, men för speciella tillfällen kommer vissa Puerto Ricasiska familjer att göra något som kallas guineos en escabeche eller betade bananer. Med gröna bananer kastade med sauterade lök, gröna oliver, olivolja och ättika i kombination med salta örter som oregano och laurblader, serveras denna mat ofta på födelsedagar.
Ingen Puerto Rican fest är komplett utan tostones , en annan växtbaserad starter som är gemensam för Centralamerika och Karibien, som smakar helt annorlunda än Guineos en Escabeche . För tostones skivas plantorna sedan friterad tills de är krispiga och gyllene. För extra smak kan de först dyppas i vitlök eller serveras med en vitlöksdipsås.
Huvudbanan: Turkiet, Mofongo och andra sidor
Thanksgiving handlar om turkiet, även i Puerto Rico, men kalkonen är lagad lite annorlunda på ön. En metod kallas pavochón, vilket innebär att rostade en kalkon eller stor kyckling som har kryddats med vitlök, oregano och adobo (en spansk paprikablandning).
Andra tider är kalkon fylld med mofongo , en plantainfat anses ofta vara den mest populära på ön. Mofongo är gjord med stekt och mashed gröna plantaner, mosad vitlök och krispiga bitar av stekta fläskspår som kallas chicharrón.
Som med amerikansk tacksägelse, är den portugisiska måltiden komplett med en mängd olika specialsidor, inklusive mofongo-kalkonfyllning, morcilla (blodkorv) och arroz con andules (ris med duvaärter), den portugisiska versionen av ris och bönor. Andra sidrätter inkluderar alcapurrias (fritters), coquito och potatissallad i Puerto Ricas stil.
Dessert och eftermatning av fest
I stället för den traditionella amerikanska pumpa-tårtan, avslutar Puerto Ricans typiskt sin Thanksgiving-måltid med tembleque , en kanelbelagd kokosnötkonserver. En annan favorit är den custard-liknande dulce de leche gjord av karamelliserad mjölk, som ibland kryddat med pumpa kryddor för att lägga till en traditionell amerikansk touch till maträtten.
Puerto Ricans tycker om att koppla av efter en tung fest, och du hittar många invånare på ön på stranden tidigt på eftermiddagen och njuter av solen. Familjerna stannar vanligtvis tillsammans under mycket av kvällen, ofta kommer till försäljning på svart fredag tillsammans följande morgon. Många familjer tar också tillfälle att börja dekorera till jul genom att sätta upp och belysa sina träd medan alla samlas runt för semestern.
Det beror på att Thanksgiving officiellt sparkar julen i Puerto Rico, en underbar tid på året på ön. Om du besöker Puerto Rico i slutet av november och början av december, kan du förvänta dig att se ljus som dyker upp i affärer och hem samt en rad speciella semesterevenemang som händer under hela månaden.