Sjätte upplagan höjdpunkter Topprestauranger i Windy City
Det finns inte många förändringar för 2016 Chicago Michelin Guide, som officiellt tillkännagav restaurangerna som tjänar stjärnor på tisdag den 27 oktober. Den South Loop-baserade Acadia , som serverar samtida amerikanskt kök inspirerat av kust Maine, tjänade en extra stjärna och Årets största hit, Parachute , gjorde det till listan i sitt första år i affärer. Duseks (Board & Beer) , en mycket kreativ och jordnära gastropub i Pilsen, fick också en stjärna för första gången.
Allting är detsamma.
Här är stjärnmottagarna:
TRE STJÄRNOR
Alinea : Hur beskriver du bäst en restaurang som överstiger en genomsnittlig matupplevelse? Från genial till gudliknande, laget i Alinea har hört allt och ganska stort har knäppt upp varje prestigefyllt pris som är känt för mänskligheten på grund av deras färdigheter. Ägad av kocken Grant Achatz och entreprenören Nick Kokonas är Lincoln Park-baserade restaurangens rätter utformade för att uppmuntra dinare att tänka sig djupare om vad de konsumerar.
Grace : Tidigare Charlie Trotter och Grant Achatz protégée Curtis Duffy har kommit till sin egen med denna progressiva amerikanska matupplevelse ligger i Chicagos fashionabla West Loop- kvarter. Med fokus på viktigheten av örter och säsongsbetonade , erbjuder Grace två provsmakningsmenyer: Flora, som fokuserar på grönsaker; och Fauna, som lyfter fram skaldjur och kött. Det erhöll tre Michelin-stjärnor , en James Beard-utmärkelse och ytterligare utmärkelser.
Två stjärnor
Acadia : Beläget i South Loop, är Acadia bara en fem minuters bilresa från Hilton Chicago . Ägare Ryan McCaskey var en fulländad kock länge innan han satte sina synpunkter på att öppna denna mycket framgångsrika butiksstil i en industriell del av staden. Acadia specialiserar sig på säsongsbetonad New England-biljettpris, med stark betoning på Maine, McCaskey's stomping grunder.
Det betyder självklart att du hittar en bra del av skaldjur på menyn.
42 gram : Vem skulle ha trott att en restaurang av denna kaliber skulle hittas utanför centrumet? Men bygga något bra och folket kommer - även när det ligger på Uptowns nordöstra sida. Kock / ägare Jake Bickelhaupt har en CV som innehåller Alinea , sen Charlie Trotter restaurang och Schwa , och hans meny återspeglar glatt sin tid i köket.
Sexton : sexton (namngiven på grund av att det är på 16: e våningen) är en fin restaurang som serverar frukost, lunch och middag med vit servisservicenivå och priser som matchar.
EN STAR
Koltrast
Boka
Dusek's (Board & Beer)
EL Idéer
Elizabeth
everest
Goosefoot
Longman & Eagle
NAHA
North Pond
Fallskärm
schwa
sepia
Spiaggia
Topolobampo
tru
De som letar efter värde, men kvalitet när man äter ute bör titta på 2016 Chicago Michelin Guide's Bib Gourmand. Medan de flesta människor söker efter de viktiga Michelin-stjärniga restaurangerna för speciella tillfällen, är matställen som tilldelas Bib Gourmands lika viktiga.
Dessa är de dagliga Chicago-matställen som favoriseras av Michelins uppskattade och anonyma livsmedelsinspektörer, och det som skiljer dem från stjärnanrestauranger är att du kan få två kurser och ett glas vin eller efterrätt för $ 40 eller mindre (skatt och dryck ingår ej).
För 2016-utgåvan har 10 nykomlingar lagts till i listan (se *). De representerar olika stadsdelar, kök och mer, men den viktigaste faktorn är att de är alla mycket bra. Se hela listan över Chicago Bib Gourmands nedan.
Angry Crab (The) * | Andersonville, Edgewater & Uptown |
Arami | Bucktown & Wicker Park |
A10 | Chinatown & South |
Au Cheval | |
avec | West Loop |
Balena | Lincoln Park & Old Town |
Beatrix | |
bellyQ | West Loop |
Belly Shack | Bucktown & Wicker Park |
Bohemian House * | River North |
Carriage House (snart att vara CH Bar + Bestämmelser) | Bucktown & Wicker Park |
Ceres bord | Lakeview & Wrigleyville |
Chilam Balam | Lakeview & Wrigleyville |
County Barbeque | Pilsen, University Village & Bridgeport |
Kummin | Bucktown & Wicker Park |
Dawson (The) | Bucktown & Wicker Park |
DeColores | Pilsen, University Village & Bridgeport |
Doves Luncheonette * | Bucktown & Wicker Park |
Duck Inn (The) * | Pilsen, University Village & Bridgeport |
Feta ris | Humboldt Park & Logan Square |
Frontera Grill | River North |
Förgylld bar | River North |
Tjej och geten | West Loop |
Grön sebra | Bucktown & Wicker Park |
GT Fish & Oyster | River North |
Han 202 | Pilsen, University Village & Bridgeport |
Ört | Andersonville, Edgewater & Uptown |
Hopleaf | Andersonville, Edgewater & Uptown |
Jaipur | West Loop |
Sylt | Humboldt Park & Logan Square |
Jin Thai | Andersonville, Edgewater & Uptown |
Kai Zan | Humboldt Park & Logan Square |
Lao Sze Chuan | Chinatown & South |
Luellas södra kök * | Andersonville, Edgewater & Uptown |
Lula Cafe | Humboldt Park & Logan Square |
Mana Food Bar | Bucktown & Wicker Park |
Maude Liquor Bar | West Loop |
MFK. * | Lincoln Park & Old Town |
MingHin * | Chinatown & South |
Mott St. | Bucktown & Wicker Park |
Nana | Pilsen, University Village & Bridgeport |
Publican (The) | West Loop |
Pumprum | Guld kust |
Lila Pig (The) | Streeterville |
Riccardo Trattoria | Lincoln Park & Old Town |
Sabri Nihari * | Andersonville, Edgewater & Uptown |
Slurping Turtle | River North |
Humboldt Park & Logan Square | |
Sol de Mexico | Humboldt Park & Logan Square |
Spacca Napoli | Andersonville, Edgewater & Uptown |
West Loop | |
Bord, åsna och stick | Humboldt Park & Logan Square |
TAC Snabb | Lakeview & Wrigleyville |
TVÅ | Bucktown & Wicker Park |
Untitled Supper Club | River North |
Via Lima * | Lakeview & Wrigleyville |
Trä | Lakeview & Wrigleyville |
Yusho * | Humboldt Park & Logan Square |