Montreal rökt kött

01 av 05

Montreal Rökt kött: Legend eller Hype?

Det är inte pastrami. Det är inte corned beef. Det är Montreal rökt kött. Och även om vissa hävdar att lokal snabbmat delikatess är i grunden en överskattad, under-kryddad pastrami wannabe, andra salivate snabbare än Pavlovs hundar med mycket omnämnande av en rökig, söt-möter-salt smörgås staplad med ett dussin plus skivor beredda på det distinkt Montreal sätt sätta på kartan av stadens judiska samhälle.

Vad är så speciellt med det? Vissa säger att rökt kött är sötare än pastrami, mindre kryddigt och mer rökigt. Andra säger motsatsen, men för din ödmjuka expert är den stora skillnaden i skuren. Och konsistens. Tänk lättare, mindre tät marmorad brisket, muskelfibrer hålls knappt ihop av en bana av jämnt fördelad fettinjicerande smak i varje bit. Det är inte så att du kan beställa smörgåsar, så att du inte beställer de fetaste skivorna, inga torra ögonblick - utan att du får ett löst skår *, vilket är det bästa sättet att skruva upp din smörgås - bara en massa anbud, smuligt, rörigt kött mellan två skivor råg .

Gawd det är bra.

Men var går man för en äkta Montreal rökt köttupplevelse? Jag föreslår dig fyra saftiga säkert spel.

* Extremt viktig anmärkning: Var du beställer en Montreal rökt köttmacka, få en mellanskurning. Lean kan vara bra för midjan men det kommer inte göra något för dina smaklökar. En annan sak. Om en viss rökt köttförening eller deli erbjuder valet av "regelbundet" rökt kött eller "gammaldags" rökt kött, alltid, jag upprepar, väljer alltid "gammaldags" för en bättre smak av vad Montreal rökt kött ska vara. Bättre än, gå ut genom dörren. Det är redan ett sketchy tecken om ett val mellan antingen erbjuds alls. Det bästa av Montréals bästa rökt köttfog säljer rökt kött. Period. Jag menar, om du frågade dig på Schwartz för den ena eller den andra, kanske de ser på dig som om du är konstig. Jag kan nästan höra dem och säga, "vanligt, gammaldags ... vad vill du ha mig från mig ?! Det är rökt kött."

02 av 05

Montreal rökt kött: Deli Hot Spot # 1

Var går man för en äkta Montreal rökt köttupplevelse? Det första valet var en lätt att göra:

• Schwartz's Deli
  Låt mig göra det enkelt för dig. New York har Katz? Montreal har Schwartz.

03 av 05

Montreal rökt kött: Deli Hot Spot # 2

Var går man för en äkta Montreal rökt köttupplevelse? Det första valet var en no-brainer, men det andra valet var lite knepigt att göra, en förstärkt i rang på principen om plats, plats, plats:

• Reubens
  Bekvämt beläget mitt i centrala Montreal gör Reuben ett bra rökt köttmacka, men kanske det konsekventa klagomålet om Reubens är att det kan känna sig alltför turistiskt ibland vilket kan irritera resenärer som söker en bit av lokalt liv. Men den goda nyheten är att det inte är en turistfälla. Gud förbjuder att jag skickar dig till en av dem.

04 av 05

Montreal rökt kött: Deli Hot Spot # 3

Var går man för en äkta Montreal rökt köttupplevelse? Det första valet var en no-brainer, det andra valet vunnit sin plats som standard och val # 3?

• Snowdon Deli
  Snowdon Deli har hjärta och Snowdon Deli har själ, men det drar inte nytta av valet, centrala platser Reuben och Schwartz har, vilket kan förklara varför det inte blir så mycket buzz. Så du måste lita på mig på detta: Snowdon Deli är en av de bästa lederna i Montreal för Montreal rökt kött minus lineups, tunga folkmassor och gruff service. Och skivorna är tjockare också. Det här är den typ av plats som du vill ta med hela familjen, behandlas riktigt bra av personal och inte känner dig rusad. Insider notering till turister: släppa av St Josephs Oratory ? Snowdon Deli handlar om en 15- till 20-minuters promenad bort, eller en hyttresa som borde kosta mindre än $ 10, inklusive tips.

05 av 05

Montreal rökt kött: Deli Hot Spot # 4

Var går man för en äkta Montreal rökt köttupplevelse? Min fjärde rekommendation glöder med kundens beröm, men det är inte ens på ön Montreal, än mindre på en central plats:

• Rökkött Pete
  Problemet med Ile Perrot's Smoke Meat Pete är det är långt ifrån vägen om du inte är bosatt i West Island. Men från det jag har hört är det här en deli som är värt omvägen. Vissa har även vågat hävda att det är bättre än Schwartz . Kan du tro det?!