Paraguay är en av de mindre sydamerikanska nationerna, och det är ofta en som förbises av besökare. Medan de flesta människor har utsikt över Paraguay, är det en dold pärla för kulinariska resenärer, eftersom Paraguay mat är en av de bästa anledningarna att besöka.
Till skillnad från några av sina grannar har Paraguay verkligen inte antagit många ingredienser eller matlagningsstilar från ursprungsbefolkningen. Många av ingredienserna är de samma som överförs av kolonialmakten.
Detta ger den traditionella maten i Paraguay en europeisk smak och gör den till en av de bästa platserna för dem som letar efter en smak av något lite mer bekant.
Vanliga Ingredienser I Paraguayansk Cuisine
Jordbruket är en av huvudindustrin i Paraguay. De flesta av grödorna odlas lokalt och de upptagna djuren bidrar till en diet som liknar den som ätits i Uruguay.
Det innebär att kött som nötkött, fläsk och lamm spelar en viktig roll i kosten. Utan kust är fisken vanligtvis sötvattenfisk, och det finns flera sorter av havskatt som fångas i landets floder.
En av de viktigaste grödorna i Paraguay är majs. I Paraguay använder mat ofta denna gröda, medan mejeriingredienser som mjölk och ost är viktiga delar av kosten.
Paraguayas häftklätter
En av de mest traditionella måltiderna som äts i Paraguay är sopa paraguaya, som är en blandning av europeiska och inhemska guariska köket.
Det är ett tjockt majsbröd med lök, majsmjöl, ägg, mjölk och fläskfett. Om du är lycklig nog att gå med i en lokal familj för en fest, är en "asado" -stil grill en av de vanligaste gemensamma måltiderna.
En annan av de traditionella häftklamrarna i den paraguayanska kost är Mbeju, som är en stärkelseformad tårta som vanligtvis äts med en kopp kaffe och innehåller ett liknande sortiment av ingredienser till Sopa Paraguaya.
Många av dessa rätter utvecklades på grund av en brist på mat efter det paraguayanska kriget. Detta ledde till att man satsade på att laga mat som höll på med mycket kalorier för att hålla människor på väg till nästa måltid.
Kött- och fiskrätter
"Asado" grillen är ett av de traditionella sätten att njuta av kött i Paraguay. De flesta av dessa grillar erbjuder en kombination av korv, biffar och andra köttstycken. Ofta tar gästerna sallader och sidrätter.
Milanesa är en maträtt med europeiska influenser, det är en grillad biff av nötkött eller kyckling serveras vanligtvis med potatismos.
Ett av de vanligaste sätten att förbereda fisk i Paraguay är pira caldo, som är en tjock rik soppa gjord med bitar fisk, tomater och paprika.
Vegetarisk maträtt i Paraguay
I Paraguay kan mat köras kring kött men det finns också många vegetariska alternativ. En av de finaste vegetariska rätterna som erbjuds här är kiveve, som är en krämig maträtt med pumpa, ost och majsmjöl. Kiveve serveras antingen som maträtt eller som huvudmåltid.
Bröd är också en viktig del av kosten i Paraguay. En vanlig typ är chipa, vilket är en typ av ostbulle gjord med maniokmjöl och ägg.
Paraguayanska Desserter Och Drycker
Medan många av Paraguays rätter har en hint av sötma, följer efterrätter traditionen att vara fylld av kalorier för att upprätthålla människor som kanske måste gå längre perioder mellan måltiderna.
Kakor är särskilt populära och lätt att hitta över hela landet. Du kan hitta honungskakor, rosinkakor och kakekakor överallt. En av de traditionella mellanmålen i regionen är Kosereva, som är en söt gjord av att laga sur orange hud i mörka melasser.
En av de vanliga drinkarna i Paraguay är kompis (uttalad ma-tay), som finns över hela Sydamerika och är en infusion av löv som har en stark koffeinspark och är full av en typ av metallråg som är traditionell för drick själv.