Quebec mat påverkas starkt av Frankrikes och Irlands kök, eftersom många invandrare från dessa länder bosatte sig i Quebec från 1800-talet. Dessa influenser ledde traditionell Quebec mat att vara hjärtlig men sofistikerad. Mer modern Quebec-mat har globala influenser men drar från smakerna av lokal organisk biljettpris.
Här är några av de mest populära Quebec matprodukterna du kan komma över i Quebec.
01 av 10
Quebec ost
istetiana / Getty Images
En av de kulinariska spänningarna att besöka Quebec är chansen att smaka på många av Quebecs hantverkare som inte är tillgängliga utanför provinsen, eftersom många av producenterna är småskaliga och inte exporterar. En gång känd mest för sina cheddars och Trappistostar (Oka är populär över Kanada), idag finns det hundratals sorter, bland annat råmjölksost i mindre än 60 dagar, vilka aficionados hävdar att de är mer smakrika och hälsosamma.
Quebec Cheese Route utgör 50 "Cheeseries" i 14 regioner där besökare kan prova ostar och till och med blanda sig med getter, får och kor.
Lönnsirapsproduktion är en rite av våren i Kanada och drar tusentals människor till sockerhackar i Quebec för att se hur det är gjort och prova den söta klibbiga kryddan. Quebec City och Montreal har butiker ägnat särskilt till lönnsirap och lönns produkter och restauranger har lönnsirap inspirerade menyer, speciellt under våren när sirapen börjar flöda.
Som en paté, men lite tjockare, är creton ( cray- tawn ) en fettfläsksprit kryddat med lök, kryddnejlika och kanske kanel, muskotnöt eller vitlök. Creton är en populär del av det traditionella Quebécois-köket. Det är ett populärt frukostobjekt men kan serveras när som helst, ofta med hemlagad pickles och crusty bröd eller rostat bröd.
I Quebec kommer du ofta på kreton i små engångsbehållare på restuaranter som om du skulle smör.
04 av 10
Pouding chômeur
Pouding chômeur ( pudding shower ) är hands-down den mest utsökta efterrätt som jag någonsin har ätit. Denna lönn-y-pannkaka-y-pudding-y-efterrätt var en gång en "fattig mans pudding", skapad för att utnyttja vardagliga, billiga ingredienser, som mjöl och socker. Idag serveras det i ett brett utbud av restauranger. I Montreal, försök pouding chômeur på Bistro Cocagne.
05 av 10
Tourtiere
Fotograffirma / Getty Images
Tourtiere ( tor-tee- air ) är en traditionell Quebec köttbit som är särskilt populär under vintermånaderna. Du får se denna vara på menyer på sockerhytter under lönnsirap som gör säsong samt traditionella fransk-kanadensiska restauranger. Eller du kan alltid försöka göra det själv.
06 av 10
Fèves au Lard
Ian O'Leary / Getty Images
Bakade bönor, eller fèves au lard , uttalad "fev-ola" är en del av det traditionella Quebécois-köket. Liksom kreton är feves au lard en populär frukosträtt, eftersom historiskt gav dessa livsmedel trapprar höga mängder fett och protein för energi för att börja arbetsdagen. I Quebec är fèves au lard ofta infunderad med lönnsirap.
Prova dem på The Binerie i Montréal Plateau distriktet, en av de bästa traditionella Quebec frukost fläckar.
07 av 10
Tarte au Sucre
Sockerkaka (fransk: Tarte au Sucre , uttalad "tart-o- su- cra") är lite som en pecannötta utan pekannötter eller smörtart . Denna söta, enkla efterrätt är också populär i New England, Belgien och Frankrike, men är svår att hitta i kanadensiska provinser än Quebec. Sockerkaka är i huvudsak vad det låter som socker eller lönnsocker, smör eller grädde, mjöl och vanilj i ett pajskal. Hur kan du gå fel?
08 av 10
Soupe aux Pois
Igor Golovniov / EyeEm / Getty Images
Ärtsoppa, tjock och hjärtlig gjord med en skinka med hammock är en vinterfavorit. Denna soppa tillverkas traditionellt med gula delade ärter, saltfläsk, örter och buljong.
09 av 10
Paté Chinois
Diana Miller / Getty Images Paté Chinois ( pæ-tay shi- nwa ) är som en herdens tårta: nötkött och lök skivad med majs och toppad med potatismos. Trots sin översättning, "Chinese Pie", är Paté Chinois inte en kinesisk maträtt, men förmodligen en maträtt för kinesiska järnvägsarbetare som använder billiga ingredienser under byggandet av de nordamerikanska järnvägarna i slutet av 1800-talet.
10 av 10
poutine
Fudio / Getty Images
Detta läckra men orefinerade kulinariska utbud har sitt ursprung i Quebec. Poutine ( poo- teen ) är den kontraintuitiva kombinationen av pommes frites, sås och ostkroppar. Quebec restauranger - även bra matställen - kommer att servera poutine toppade med alla sätt av ingredienser, från tomater till foie gras. Snabbmatställen och middagar serverar poutine i hela Kanada, speciellt till sena nattupplevelser, men poutine är vanligast och är mest tillförlitligt läckra i Quebec.