Vad att äta på Oktoberfest (eller någon gång du är i München)

01 av 10

Måste ha rätter på Oktoberfest

Det finns många spännande alternativ på Oktoberfest . Rik, rustik och hjärtlig - det här är inte hälsokost. Förvänta Kaiser- köttfiskar av kött som är parade med berg av Sauerkraut och Knödel (potatisdumplings). Oavsett om du behöver något att följa med din massiva massa av Bier eller vill bokstavligen ta en bit av den bayerska kulturen, här är 10 måste-prova tyska rätter för Oktoberfest (eller när som helst du är i München).

02 av 10

weisswurst

Dessa spöklika vita kalvkött / fläskkorv bereder din mage för liter stark tysk öl som du ska äta. Weisswurst (bokstavligen översätt till "vit korv") kallas Weißwuascht i den bayerska dialekten . Traditionellt är den gjord av malet kalvkött och fläskbaksida, kryddad med persilja, citron, mace, lök, ingefära och kardemumma och framträder blek vit med bruna fläckar.

Två feta korv ( Weißwürste ) presenteras vanligtvis i en kruka med varmt vatten för att hålla dem varma. Koppla det med en Brezeln (pretzel) , senf (senap ) och Weissbier (vete öl) på morgonen för att passa rätt in med bayersarna som äter en Weißwurstfrühstück (vit korv frukost). Det är faktiskt en exklusiv morgonmåltid. Det finns ett bayerskt ord som säger att "korvarna inte får få höra klockans middagstid".

Korven är mycket älskad till idag med över miljoner Weisswurst som säljs varje år. Det har till och med varit ansträngningar att ge den status som specialkorv med en EU-erkänd skyddad geografisk indikationstätning. Korven är en symbol för nord / syddelningen som indikeras med skämt om Weißwurstäquator (vit korvekvator ).

Besökare bör också notera att Weisswurst inte är tänkt att ätas med gaffel och kniv. Så hur får du korv att möta? Klipp den i längdriktningen och skalla den och doppa den i senf . Eller du kan suga ut de läckra innardsna ( zuzeln ). Detta är en av de få gånger tyskarna inte ger dig ett sidoöje för att äta med händerna.

Var att hitta utanför Oktoberfest

Weisswurst erbjuds mestadels av Oktoberfests öltält och nästan alla Münchens restauranger från 8:30 till 11:30. I synnerhet är Bratwurstherzl (Dreifaltigkeitsplatz 1 på Viktualienmarkt ) och Weisses Bräuhaus (Tal 7) kända för att servera det bästa av Wurst . Korven oss erbjöds också på pension till frukost och såldes i alla livsmedelsbutiker.

Utanför Bayern kan du ha mer problem med att hitta Weisswurst på varje meny, men du kan hitta den överallt i Tyskland. Om du upptäcker en Biergarten eller kvintessential blå-vit-rutig bayersk flagg, borde du kunna hitta den vita Wurst . Till exempel:

• Hofbrauhaus i Berlin , Hamburg
• Lowenbrau i Berlin
• Paulaner im Spreebogen

03 av 10

Schweinshaxe

Skinkhock, mer känd som "fläskknuckel" i Tyskland, är en imponerande huvudrätt. Serverad rostad med knäckande hud (eller kokad och kallad Eisbein ), slutför denna gigantiska del av fläsk är ganska en prestation förutom en liter öl Få din primitiva bayerska på med en stor kniv för att skära till benet!

04 av 10

Surkål

Vad är tysk mat utan surkål ? Dess oappetitiva översättning av "surkål" och distinkt smak förklarar hur bra det är med den traditionella tyska elnätet.

Också vara säker på att prova den röda, sötare sorten av Rotkohl .

05 av 10

Spätzle

Ofta jämfört med den amerikanska versionen av makaroner och ost, det här är en stark vegetarisk maträtt.

En total gutbomb, det är traditionellt gjord genom att skrapa en boll av Dunstmehl ( deg) mot ett träskiva ( Spätzlebrett ) i kokande saltat vatten. När färdig, Spätzle stiger till ytan och kan toppas med stekt lök, spenat eller malet fläsklever ( Leberspätzle ) för köttälskaren .

06 av 10

Hendl

Tyskarna kan vara kända för sina fläskrätter, men det är svårt att ignorera raderna av grillad kyckling hela Oktoberfest. Vanligtvis kallas halbes hähnchen upp norr, hänvisar det sydliga namnet Hendl mer specifikt till de fina fåglarna som rostade med smör och persilja (eller till och med paprika) på festivalen. Nära 300 000 fåglar konsumeras varje år.

Säljs vid varje öltält i antingen en halv kvarts eller en hel del, bli smutsig med din slaktkropp genom att plocka av varje smält-i-mun-munstycke.

07 av 10

Knödel

Du vet att du väntar potatis med din tyska måltid, men Knödel kanske inte passar vad du tänker. Dessa är pocherade eller kokta potatis (eller till och med bröd) dumplings vanligtvis drenched i sås, serveras med kött och ger den ultimata lösningen för att njuta av en boozy mage.

08 av 10

Flammkuchen

09 av 10

Fischbrötchen

Om allt detta låter lite tungt är det för att det är. Fischbrötchen är ett alternativ.

Stilla stekt, men möjligen lättare, är Backfischbrötchen populär. Du kan också prova Steckerlfisch (grillad fisk på en pinne).

10 av 10

Schweinsbraten

.. och här kommer mer fläsk! Schweinsbraten är en av de vanligaste bayerska förrätterna. Tjocka, saftiga fläskplattor serveras med smaklig sås och komplimenteras vanligen med Sauerkraut och Knödel .