Montreal gillar Maple Syrup ... och Sugar Shacks
Enligt Quebec federationen av Maple Syrup Producers produceras mer än två tredjedelar av världens lönnsirap i provinsen Quebecs cabanes à sucre . Provinsen Quebec förbrukar också fler lönnprodukter per capita än någon annanstans i världen. Och för alla som någonsin smakat söt lönnsaft i sina många former, kan du ärligt skylla på oss?
Del och paket av Quebec-lönnsirapserfarenheten innefattar processen att sugra av. Det är kod för att gräva ut på en sockerhack måltid.
Sugar Shack Meal
Lokalbefolkningen vet redan vad man kan förvänta sig. Men för alla som är nya i Montreal och själva begreppet sockeravbrott, här är en sammanfattning av vad du kan förvänta dig vid din första sockerhack måltid (om du inte går till galna Martin Picards Sugar Shack Au Pied de Cochon ), där du kan förvänta dig ganska mycket något).
Var kan man göra det ultimata sockerhackens måltid? Du har två alternativ.
Montreal Urban Sugar Shack
Sugaring off är en kulturell rite-of-passage i Montreal. En kortvarig säsong som varierar varje år, någonstans från slutet av februari till början av maj, äter den mest kända aktiviteten, förutom att besöka en sockerhack, en varm lönnlöv på färsk snö .
Maple taffy står i början runt i mars utanför utvalda tunnelbanestationer , vid Parc Jean-Drapeau och på Jean-Talon-marknaden, medan städerna i sockerbåtar erbjuder i vissa fall en traditionell cabane à sucre-måltid som oftast sparkar sin säsong i mars, ibland April. Och samtidigt som de lugnar alla brådskande lönnbehov, tar de också upp nostalgi för en äkta sockerhack eller cabane à sucre , erfarenhet.
Och medan inget slår en autentisk sockerhackupplevelse på en av Montréal's off-island cabanes à sucre , kanske du bara vill prova något lite närmare hemma. De första nio föremålen i vår lista är Montreal sockerhyllor och varma taffy står på ön Montreal. Och även om de flesta inte serverar fullskaliga traditionella måltider, är de perfekta motgiften för de irriterande lönnsirapsträngarna.
Den traditionella Sugar Shack Experience
Den verkliga sugaring offen händer utanför Montreal, i 200 eller så sockerskydd spreds över provinsen Quebec. På en av dessa kan du njuta av slädturer, prova lönn på snö och testa ditt ansikte med all-you-can-eat traditionell mat kompletterad med antingen levande folkmusik eller en obekväm dansblandning.
De sista sju föremålen i vår lista nedan (börjar med # 10) är unika sockerhytter nära Montreal, alla inom en timmes bilresa från staden.
01 av 16
Montreal botaniska trädgård
Väntar på detaljer för 2018
Varje år föreslår Montreal Botanical Garden en sockerhackupplevelse minus landets luft och traditionell måltid. Lär dig hur lönnsirap görs, äta varm lönntaffe på snö, köp lönnprodukter och ta i trädgårds trädgårdsutställningar. Detta är det lämpligaste alternativet för människor från utlandet, familjer och centralt belägna invånare som använder kollektivtrafik. Medan du är där, överväga att planera ett besök på Insectarium , Biodome och Planetarium .
När: Vanligtvis öppnas varje dag i den första veckan i mars (vårbrytning), och varje efterföljande helg i mars
Kostnad: Ring (514) 872-1400 för detaljer
02 av 16
Le Richmond Brunch à l'Érable
Väntar på detaljer för 2018
Drömmer om en exklusiv kulinarisk upplevelse som framkallar sockerhyllan mer än den emulerar den? Pröva Le Richmonds lönnsbrunch välj helgerna under säsongen klockan 10. Förra årets à la carte-alternativ har inkluderat en seared foie grasrätt serveras med blodpudding terrine, arugula sallad och fransk toast ($ 18), lönnglassad kall rökt öring $ 15) och lönn-glaserade cornish höna ($ 22). Menyalternativ och priser kan ändras.
Kostnad: Under tidigare år har kostnaderna varierat från $ 11 för en fruktfat till $ 45 för en delningsfat
03 av 16
Cabane Chez Jean
Vill du ha den autentiska sockerkacken utan att behöva gå till landsbygden? Prova Parc Jean-Drapeau s Cabane Chez Jean. All-you-can-eat-stilmenyn har exakt vad som helst självförsvarande cabane à sucre skulle tjäna . Inget ord om Cabane återvänder för 2017 men. Håll dig igång.
Kostnad: år 2018, $ 30 vuxen, $ 20 barn, gratis i åldrarna 3 och under
04 av 16
Old Port Sugar Shack: Scénas Un Chef à l'Érable
Väntar på detaljer för 2018
Vill du ha snygg mat men med en rustik atmosfär? Njut av en fem-rätters lönn-centrerad meny för 63 kronor per person, 20 dollar för barn under 12 år. Rätter inkluderar lönnsirap vunnet ton soppa, deviled ägg med lax rökt över lönnträ och bräserad fläskkinn med gröna bönor, pekannötter och feta.
När: År 2017 hölls händelsen från 10 mars till 16 april
Kostnad: År 2017 var priserna $ 65 per person, $ 25 för barn (+ skatter och service)
05 av 16
Jean-Talon Market
Jean-Talon Market är inte en sockerhake i sig, precis som Montreal Botanical Garden. Det finns inte några traditionella sockerhackmat som erbjuds för tillfället heller, men det är ett bra ställe att fylla på lönnsirap och njuta av en varm taffy som serveras på snö. Precis som urverk, finns det en varm taffy ställning som upprättas varje mars och april, ibland så sent som i februari.
Kostnad: Information tillgänglig på plats, vanligtvis ca $ 1,50 till $ 3 per pinne varm taffy
06 av 16
Cap St. Jacques
Cap St. Jacques, en massiv park belägen på den västra spetsen av ön Montreal, kan vara lite ur vägen om du inte bor i området, men den kan nås med kollektivtrafik och parken har en mycket att erbjuda besökare: det här är den närmaste upplevelsen för en dag på en sockerskog i skogen utan att lämna staden. Förutom att äta ekologisk lönnlöv på snö finns det ärtsoppa, pannkakor (vanligt eller med skinka och ost) och lönnsirapbit som säljs på platsen. Traktor rider erbjuds samt besök på webbplatsens djurpark.
När: Vanligtvis öppnas varje dag i den första veckan i mars (vårpause), och varje helg från slutet av februari till april.
Kostnad: $ 3 för varje lönn-taffy-stick, $ 3 åldrar 12 och upp, $ 3 för åldrarna 2 till 11, gratis under 2 år), $ 5 eller mindre för menyalternativ, ring (514) (514) 280-6743 för Priser på andra aktiviteter, inklusive snöskor och längdskidåkning, väderlåtande.
07 av 16
Morgan Arboretum
McGill Universitets skogsreservat, hem till 330 trädgårdsarter, är tyvärr inte inom rimligt avstånd från kollektivtrafik. Men om du kan göra det med bil, gör det. Du kommer att njuta av säsongen i mitten av arboretums sockerlönns lund där dess sockerskack ligger och se hur lönnsirap brukade göras. Arboretet gör sin egen lönnsirap det traditionella sättet: genom att samla trädsoppa i hinkar och koka det över en vedvakt.
Maple sirap säljs i lokaler i begränsade mängder. Guidade turer av anläggningar går upp till två timmar. Med orden av Arboretum: '' fira återkomsten av våren i vår sockerlönn lund, en av de få kvar på Montreal-ön. Njut av en vagnsresa till vårt sockerhus och lär dig hur sirap görs på traditionellt sätt: på en vedbrand, från sap som samlas i hinkar. Tyska korv, varmkorv, drycker och naturligtvis taffy på snö kommer att säljas till en nominell avgift. Detta är för det mesta en utomhusevenemang. '' Intresserade parter rekommenderas att reservera en plats genom att ringa (514) 398-7811.
När: I 2018 firar den 8 mars från 9 am till 11 och 25 mars och 8 april från middag till 3:30
Kostnad: Inträdet varierar. I början av marsdatum kostar $ 10 för medlemmar, $ 12 för icke-medlemmar. Sena mars och början av aprildatum är båda gratis för medlemmar med vanliga inträdesavgifter som gäller för icke-medlemmar: barn $ 3,50, vuxna $ 7, senior & student $ 4,50, familjepris $ 17. Observera att endast de sista två datumen omfattar mat som säljs på plats.
08 av 16
Cabane Panache och bois rond: Sugaring Off vid Promenade Wellington
Detta är en lönnsirap street festival. Förutom en mängd sirap-infunderad gatemat är traditionell Quebec folkmusik och dans, tennisspel spel, lokala hantverk till salu och andra attraktioner på den årliga agendan.
När: 22 mars till 25 mars 2018
Kostnad: Fri entré, vanligtvis $ 2 till $ 5 per provsmakning
09 av 16
Brunch de la Cabane à Sucre
Väntar på detaljer för 2018
Sopp, lönnskinka, pannkakor och andra säsongsbetonade rätter serveras på Parc la Fontaines charmiga Espace La Fontaine varje sockershacksäsong. Även om det inte är en äkta sockerhackmåltid med långa skott är årets fem-rätters middag fortfarande ett intressant och budgetvänligt centrum för familjer.
När: Under tidigare år har det hållits helger från 10:00 till 3:00, i mitten av mars till början av april
Kostnad: Under tidigare år har kostnaden varit 20 dollar regelbunden tillträde, 15 $ för åldrar mellan 4 och 8 år
10 av 16
Cabane à Sucre Bouvrette
En stor sockerskydd för barn, Cabane à Sucre Bouvrette är utrustad med ångtåg.
11 av 16
Cabane à Sucre Handfield
Cabane à Sucre Handfield är en av de få sockerkjällen i närheten av Montreal där du kan boka en spa-behandling eller massage före en traditionell sockerhack måltid, komplett med en levande fiddler. Övernattning finns också tillgängligt.
12 av 16
Sugar Shack Au Pied de Cochon
Chef Martin Picard av Au Pied de Cochon (franska för "vid grisens fot"), mästerminden bakom vad som är en av Montesons tio bästa restauranger, blir fördjupad i en konstform på en daglig basis med en näringsriktigt störande tendens att slather / bada / korrupta varje maträtt på menyn, inklusive efterrätt och poutine, med foie gras. Utvidgningen av sitt dekadenta imperium 2009 för att inkludera lönns produkter, föddes sockerhack Au Pied de Cochon, som serverar traditionell sockerhackpris med en vridning.
13 av 16
Érablière Denis Charbonneau
En sockerhack och en äppelodling, Érablière Denis Charbonneau (aka Verger Denis Charbonneau) erbjuder inte bara en traditionell all-you-can-eat-sockerhack-stilmeny, komplett med bakade bönor, tourtière och fläskspår, men föreslår också à la carte-äpple -centriska menyalternativ som äppelkräppar och kalvkött med äppelmos, en sällsynthet i sockerhackland. Men du måste beställa dem separat eftersom de inte ingår i sockerhackens måltid. Barnen kommer att älska Charbonneaus obegränsade varma taffy på snö . Det finns också möjligheten att ponnyridning och bergvandring i skogen tvärs över gatan.
14 av 16
Sucrerie de la Montagne
Njut av den gammaldags överklagan av Sucrerie de la Montagne, byggd på ett 200-årigt arv. Längdskidåkning på 25 km ledigt spår och komplettera din sockerhack måltid med en övernattning i en timmerstuga.
15 av 16
Cabane à Sucre Paquette
Rekommenderas för familjer. Be personalen att klä sig i pionjärkostymer, besök Maple Museum, njut av ponnyridning och andra roliga aktiviteter på Cabane à Sucre Paquette. Rullstolsanpassad.
16 av 16
L'Hermine Maître Sucrier
Njut av en åktur följt av en av de bästa sockerhackmatarna i Quebec, den prisbelönta L'Hermine Maître Sucrier. Rullstolsanpassad.