Vilken mat att beställa på en Puerto Ricansk restaurang

Om du är ny på Puerto Ricas matlagning kan du inte känna igen många av de bästa sakerna på menyn. Varför? För att du inte kommer att hitta dem någon annanstans. Rätter som mofongo , asopao och lechón kommer inte att hittas i din spanska restaurang, och de förtjänar verkligen att provas medan du är här.

Här är en bra guide till de bästa matarna på en typisk Puerto Ricansk meny.

• 01 av 08

  mofongo

  Mofongo, en mashed hov av plantain (och ibland kassava) fylld med olika fyllningar, är den mest populära maträtten på ön, och ett måste-försök om du vill lära känna Puerto Ricas Comida Criolla eller lokal matlagning.

  Du kan få din mofongo fylld med biff, kyckling, grönsaker, räkor, krabba eller blandad skaldjur, för att nämna de vanligaste alternativen.

  Några restauranger där du kan hitta en bra mofongo:

  1. La Casita Blanca (Santurce)
  2. El Jibarito (Old San Juan)
  3. Don Tello (Cataño)
  4. Pasión por el Fogón (Fajardo)
  5. Lola (Ponce)

• 02 av 08

  Lechon

  Jag är inte säker på att fläsk är det andra vita köttet i Puerto Rico; Det hindrar tydligt något annat kött, vitt eller inte, i popularitet. Lechón , eller grillad svingris är inte unik för Puerto Rico, men du har svårt att hitta en destination eller ett folk som ägnas åt denna maträtt. En helgfamiljetradition, en måste-servera vid någon stor familjeförsamling, och en maträtt som kommer med sin egen restaurang (kallad lechonera ), lechón är hallowed kulinariska mark i Puerto Rico.

  Några platser som specialiserar sig i lechón:

  1. Guavat (staden Guavat är den obestridda huvudstaden i Lechón och Lechoneras)
  2. Varita (Condado)
  3. Lechonera El Paso
  4. Lechonera La Estación

• 03 av 08

  Pastelón

  Det här är en maträtt som du kan behöva jakta på, även i Puerto Rico. Pastelon är en typ av lasagne gjord av söta plantains. Skålen tillverkas vanligtvis med nötkött och tomatsås (som en vanlig lasagne), men plantorna ger den en sötma och en textur som är helt unik.

  Tre platser som serverar pastellon:

  1. La Casita Blanca (Santurce)
  2. Don Tello (Cataño - inte på vanliga menyn men ibland presenterade på specialerbjudandenna)
  3. La Casa de los Pastelillos (Guayama)

• 04 av 08

  Chillo Frito

  Chillo Frito , eller stekt hel röd snapper (var noga med att få hela fisken, inte fileten), är bland mina favorit fiskrätter i Puerto Rico. Återigen är den här inte unik för ön, men den finns på många menyer och är vanligtvis förberedd med en enkel känsla som förseglar sig i fiskens smak. Ha det med tostones eller amarillos.

  Var hittar du en krispig och välsmakande chillo frito:

  1. Soleil Beach Club (Piñones)
  2. La Tasca del Pescador
  3. Pasión por el Fogón (Fajardo)
  4. Lola (Ponce)
  5. El Jibarito (Old San Juan)

• 05 av 08

  Chuletas kan

  En stekt fläskkotelett som har uppfunnits på en restaurang på ön, Chuletas Can Can (ibland Kan Kan) finns i många "rican restauranger", men det är inte så allestädes närvarande som de andra rätterna på listan. Nyckeln till denna klassiker är att koteletterna serveras med revben och cuero eller knäckande fläskhud .

  Restauranger som serverar chuletas kan kan:

  1. La Guardarraya ("The Guardrail" - i Guayanilla, detta är födelseplatsen för maträtten)
  2. Raíces (Old San Juan)
  3. Don Tello (Cataño)
  4. Metropol (flera platser)

• 06 av 08

  Salmorejo de Jueyes

  En av de mest populära fiskrätterna i Puerto Rico, salmorejo de jueyes eller krabbeköttgryta är en rik och smaklig maträtt med strimlad krabbeklädnad som vanligtvis äts med tostones. Sofrito ger den sin smak och gör den till en tropisk karibisk specialitet. Du hittar salmorejo de jueye på de flesta kiosker och restauranger.

  Fem platser som serverar salmorejo:

  1. Cafe Puerto Rico (Old San Juan)
  2. La Casa de los Pastelillos (Guayama)
  3. Soleil Beach Club (Piñones)
  4. Kioskerna på Luquillo
  5. Kioskerna på Piñones

• 07 av 08

  Frituras

  Frituras, som betyder "fritters", är en samling stekt mat och tilltugg som är bland de godaste, om det är minst hälsosamma, aptitretare på Puerto Ricans meny. Du hittar också de flesta av dessa livsmedel i en vanlig kiosk . Det finns ingen uppgift om fem restauranger som serverar frituras. Du hittar dem nästan var som helst, och särskilt i Puerto Ricos två kiosk-tunga destinationer.

  1. Luquillo
  2. Piñones

• 08 av 08

  Asopao

  Den officiella maträtten i Puerto Rico, asopao är en stor gryta med kyckling, ris och grönsaker, och vanligtvis några extra ingredienser som fungerar som kockens underskrift på maträtten. Det är en härlig stapel som kan avnjutas som en aptitretare eller en lätt måltid.

  Några restauranger där du kan få asopao:

  1. Marbella vid Rio Mar Beach Resort (Rio Grande)
  2. José Enrique (Santurce)
  3. Cafe Puerto Rico (Old San Juan)