Långsam mat montreal: hur man äter lokalt och varför

Bli en Montreal Locavore och gå med i den långsamma matrörelsen

Slow Food Montreal Tips och resurser: Äta lokalt det enkla sättet

Inte för länge sedan var färska råvaror, och för många är det fortfarande en dyr lyx. Mina långsamma mat Montreal tips, som du snart kommer att upptäcka, är ett försök att byta den tron. Att äta lokalt odlad mat, såsom frukt, grönsaker och kött, är ett livskraftigt livsstilsval, även på en stram budget och i synnerhet i en stad som Montreal omgiven av en stor jordbrukssamhälle.

Tricket är i strategin.

Och handlingen att köpa och äta hemgodad mat går utöver att bara lägga till Quebec-odlade grönsaker till livsmedelsbutiken.

Ett politiskt uttalande, ett miljöval, en tumme upp till den lokala ekonomin, ett hälsoskyddat beslut och tack vare den ökande populariteten hos ekologiska matkorgar och offentliga marknader, kan man äta lokalt i Montreal när det är gjort rätt, vara billigare än att köpa produkter från standard stormarknader.

• 01 av 04

  Slow Food Montreal: Frukt och grönsaker i säsong

  Det första steget att äta lokalt i Montreal är att ta reda på vad som växer när i området. Om du följer årstiderna, kommer inte bara din smak att smakas bättre, det blir också billigare.

  Montreal - och det mesta av provinsen Quebec - har tur att ha tillgång till färskt hemodlade råvaror året runt, detta trots regionens långa vintermånader .

  Konsultera denna lista över Quebec-odlade frukter och grönsaker kategoriserad med säsongsbetonad tillgänglighet när du handlar för matvaror, håll koll på produkter odlade i Quebec och titta på när din maträkning börjar minska.

• 02 av 04

  Montreal Public Markets

  Beviljas, de mango du såg på din favoritmarknad var inte exakt lokala.

  Men försäkra dig om att dessa offentliga marknader i Montreal erbjuder ett avundsvärt urval av säsongsbetonade frukter och grönsaker från Quebec, lönnprodukter från hela hörnet, råmjölkostar som produceras bara en kort bilresa ut ur staden och andra lättfördärvliga och obehagliga föremål gjorda i Quebec.

  Och medan urvalet, särskilt på Jean-Talon Market , är exceptionellt, priserna verkligen kan variera och ja, de är extravaganta ibland.

  Som jag sa tidigare är tricket att spara pengar när man handlar på dessa marknader att köpa frukt och grönsaker i säsong och köpa i bulk så mycket som möjligt, vilket gör stora matgrupper som sedan kan frysas.

  Till exempel: Jag betalar $ 5 för en 10 pund monster väska med söta, mångfärgade morötter året runt. De är så söta, jag behöver inte ens skura dem. I motsats till vad betalar du för din lilla påse orange i snabbköpet?

• 03 av 04

  Organiska matkorgar: Gå med i en CSA

  Ett av de mest prisvärda sätten att äta toppklassigt lokalt odlade ekologiska frukter, grönsaker, fritt kött, ägg och mer, allt fräscha från gården, är att ansluta sig till en jordbruksgrupp som är gemensam, betecknad som en CSA. Men ett varningstecken: CSAs är inte för alla. Ta reda på allt du behöver veta om att bli involverad och om din personlighet och livsstil erbjuder den perfekta passformen.

  • Passar CSAs på min livsstil och smak?
  • Vilka CSAs levererar organiska matkorgar i Montreal?

• 04 av 04

  Food Cooperatives

  Kör av samhället för samhället, Montreal matkooperativ eller co-ops-bättre kallat "groups d'achat" eller "achat collectif" i Quebec-låta medlemmar spara pengar på kvalitetsmatvaror genom att köpa en stor mängd dagligvaror på bulkpriser direkt från lokala bönder, grossister och / eller producenter.

  Besparingsintervallet från betydande till dramatiskt och produktionen, beroende på kooperativet, är ofta organiskt.