Farm to Table Chef Driven Cuisine At Harvest At Bellagio Las Vegas
Jag rankar inte mina favorit kockar i Las Vegas, men om jag var så skulle jag behöva se Chef Roy Ellamar bland de bästa i den kategorin. Låt oss möta det, hans restaurang, Harvest at Bellagio Las Vegas knackar den ut ur parken med sin marknadsdrivna meny och lokalt framställda ingredienser. Men vem som helst som har en roving poke "cart" måste automatiskt skjuta upp listan. (Om jag var tvungen att välja några favorit kockar skulle de förmodligen vara Sheridan Su från Flock och Fowl , Nicole Brisson från Carnevino , John Witte från Fulton Food Hall och Brian Howard tidigare Comme Ca och nu på Sparrow & Wolf)
Det finns en 28-dagars torr åldrig biff vid Harvest av Roy Ellamar som slår mig bort. Den har lite funk och mycket smak. När jag frågar kocken om detta prisade biff, växer hans ögon brett och han pratar om åldringsutrymmet som om det var hans egen privata mangrotta. Temperaturen, luftfuktigheten, atmosfären, det är som om hans egen version av feng shui för kött är i kraft. Det är denna passion som gör Chef Roy till en favorit bland Las Vegas diners. Det är denna passion som gjorde sin tidigare restaurang Sensi bra och vad som gör Harvest till en succé. Killen kan platta ut kocken. Han kan styra ett kök och han kan göra Ahi poke. The Big Island Hawaiian infödda kan göra magi hända med de enkla rätterna och denna Las Vegas middagsupplevelse är en del av ett recept för livslängd.
Skörd av Roy Ellamar
Bellagio Las Vegas
3600 S. Las Vegas Blvd
Las Vegas, NV 89109
Skörden ligger i den plats där Sensi var en gång belägen
Webbplats https://www.bellagio.com/sv/restauranger/harvest.html
Telefon: (702) 693-8865
Kök: New American
Prisintervall: måttligt till dyrt
timmar:
Månd-sön 17:00 - 22:00
Klädsel: Business Casual
Vad ska man förvänta sig vid skörd: En stor matsal i den meningen att köket är mitt i åtgärden.
Du kan titta på maten prep över ditt glas Cabernet eller delta i en konversation i det energiska men lugnande utrymmet. Restaurangen är tillräckligt långt bort från kasinot området som det känns som att detta kan vara din favorit fina stadsdel restaurang. Du vet den du går till för, trots att den är exklusiv känner du alltid att du hör hemma. Harvest är bara det, det ligger på den högre änden av matspektrumet men det känns aldrig som det anser sig ha kul.
Kolla in "Måste" restaurangerna i Las Vegas
Hur är maten vid skörd? Du kommer att uppskatta gården till bordsvinkel som Harvest går för och du kan vara säker på att gården ligger i närheten. Kock Roy Ellamar har tagit sina hawaiianska rötter och influenser på hållbarhet och uppskattning för jorden och skapat en meny som lyser med objekt efter föremål av hemlöpningar. Detta är en måste göra restaurang i Las Vegas.
Vad du bör försöka vid skörd:
- Snack Wagon-När den vagnen gör det, köper du bordshoppet på chansen att diversifiera din måltid. De har ahi poke "där men begränsar inte dig själv eftersom så många alternativ faktiskt kan utgöra en del av din måltid. Fläskmag, bifftartare och gazpacho är bland några som du måste överväga.
- Ja, du bör överväga några ostron men missa inte den rostade bläckfisk som kommer över en renad grönsak. Du kommer seriöst överväga att beställa mer, men hävdar självdisciplin.
- Sensi Naanbröd på Harvest kan vara hela din måltid. Ta en drink och hitta en plats i baren och denna skönhet med lite pesto, tomater och krämig yoghurt kommer att blåsa bort dig.
- Den torra åldrade benen i ribeye är en all-star på denna meny. Detta är en stek älskare biff. Förvänta dig en skinkig bett till nötköttet som lägger till i några komplexa smaker som gränsar till earthiness och gamey. Det verkar som om hans åldrande rum lägger till i några månader till sin 28-dagars torra ålder. Detta är bland de bästa biffarna i Las Vegas. Om du njuter av en torr åldrig biff, är detta en kan inte sakna entree.
- (VEG) Farro Gröt är gräddig, smakfull och beroendeframkallande. Jag kommer att säga att om en fläsk fläskskiva placerades över toppen kan det vara ännu bättre men det behöver verkligen absolut ingenting att bli en av de bästa rätterna du kommer att ha i Las Vegas. Vem visste svampar kunde vara så bra.