För ryska folket tenderar middag att vara en stor social affære för hela familjen. Faktum är att det kanske är den enda tiden på dagen som hela familjen samlas ihop - och det är vanligt att vänta på att alla i hushållet ska komma hem innan de äter. Som sådan äts vanligtvis vanligtvis middagstid på 7 till 8 pm i Ryssland; På samma sätt serverar restauranger middag ganska sent och kommer sannolikt att bli förvånad vid 5 pm gäster.
Typiska middagsmat
Ryska middagsmat, precis som deras luncher (och ibland även deras frukostar ) är ganska tunga. En typisk rysk middag består av en eller flera sallader, som är tunga, fyllda med potatis och ofta majonnäs, med smaker som kommer från betor, lök, pickles och olika köttstycken (dessa sallader är faktiskt utsökta - inte knacka det 'tills du har provat det!). Efter salladerna serveras en köttbit. Det kan vara allt från en enkel kycklingrätt till köttstewed i tomatsås, till de arbetsintensiva koteletterna (nötkött eller fläskkreaturer för vilka närmaste analogi är köttbollen, men de är mycket mer subtila och läckra). Köttet är vanligtvis åtföljt av en sida av potatismos, bovete gröt eller pasta.
Ibland, i stället för en kötträtt, äts en tung soppa som Borsch ; Denna typ av soppa serveras vanligtvis med gräddfil. Eftersom den har köttbas, innehåller ofta köttstycken, och på grund av den tillsatta surkräm kan soppen fyllas som en vanlig "huvudrätt".
Ett annat alternativ till köttkursen är naturligtvis pelmeni-något som ryska dumplings gjorda av nötkött och / eller fläsk inuti en degficka. Dessa äts också med gräddfil eller majonnäs. Även om vissa människor köper denna pelmeni fryst i snabbköpet, kommer ryska folket att berätta att de mest utsökta är hemlagad - en process som vanligtvis tar upp en hel dag (men ger ett lager av pelmeni i flera månader).
Bröd - särskilt rågbröd - är en häftklammer och de flesta ryska människor kommer inte sitta ner vid middagsbordet om en hög med skivat bröd inte är närvarande. Te serveras till efterrätt; vin eller vodka följer vanligtvis måltiden.
Gå ut för middag
Att äta ute är inte ett vanligt begrepp bland de flesta ryska människor, helt enkelt för att "prisvärda" restauranger är en väldigt ny utveckling i ryska städer. De flesta delar inte någon av sina budgetar för att äta ute, och det är sålunda fortfarande inte rimligt att gå ut på middag. Att gå ut på middag är dock något vanligare än att möta på ett café eller restaurang till lunch, och de flesta restauranger tillgodoser starkt middagslängden och serverar bara en förkortad "affärslunch" -meny under dagen.
Att vara en middagsgäst i Ryssland
Om du inbjuds till middag på ett ryskt familjehem, förvänta dig ungefär vad vi har beskrivit ovan men med mycket mer överflöd, både i mat och alkohol. Det anses extremt oförskämt att lämna dina gäster (potentiellt) hungrig, så det är vanligt att laga mat mer än nödvändigt. och fyller på alkohol också, förstås! Mat kommer att vara rikligt och det kommer vara svårt för dig att inte äta, eftersom värdarna sannolikt fortsätter att erbjuda dig mat tills du faller av din stol.
På samma sätt kan det vara knepigt för dig att vägra alkohol, särskilt för att vissa ryska människor fortfarande anser att det är oförskämt. Men om någon av dessa saker är en oro, kom upp med en möjlig ursäkt och håll fast vid det, och så småningom kommer värdarna att tro på dig!
Glöm inte att ta med en värdgåva till middagar, som vissa blommor eller en fin flaska vin (eller någon annan alkohol). Beroende på familjen kan du också ta med dessert - men kontrollera med värdarna först för att säkerställa att du inte kommer att störa deras planerade meny.