Saka-Ba: Montreal Ramen Bar

01 av 10

Saka-Ba! Montreal Ramen Bar à la Kyoto

19 februari 2014 (Uppdaterad 6 mars 2014) | av Evelyn Reid - "Sakaba" är det japanska ordet för bar eller pub. Det är också namnet på en Montreal ramen bar och izakaya ägd av Kyoto infödda Junichi Ikematsu, en chap som aldrig var en att regale i ostentation och media circus fanfare. Ingen överraskning då kocken bakom Laurier West sushi-stjärnan Juni öppnade Saka-Bas dörrar mjukt den 28 februari 2014, utan någon media natt att deklarera.

NOVEMBER 2016 UPPDATERING: SAKA-BA HAR UTSIKTLIGT UTSLÄPPET.

Ikematsats rykte talar för sig själv. Han behöver inte lokala "vedettes" tweeting poetiska på hans vägnar. Efter att ha ätt på Juni själv som en vardaglig beskyddare - förresten, det är en fråga jag alltid frågar mig vid mediehändelser: blir jag behandlad som mina läsare kommer att bli om de tar mitt ord och bokar ett bord - jag kan intyga till hans standout dedikation och passion för farkosten. Hans sashimi och sushi är det obestridliga bäst i Montreal.

Saka-Ba! Montreal Ramen Bar, Kyoto Style
Så för att ta reda på att Ikematsu öppnade en ramen bar är en ganska stor sak, särskilt eftersom det är den första restaurangen i Montreal som verkligen ägnats åt den ödmjuka nudeln, ödmjukt om det bara är för Nordamerika besatthet med sin billiga, plastförpackade, snabbkokta kusin. I Japan är ramen ett respekterat matvarorobjekt med omsorg. Ramen är faktiskt så populärt att ungefär 80 000 ramen-ya restauranger sprids över hela landet.

Efterföljande i fotspåren av casual ramen i hans hemstad, håller Ikemastu saker enkelt med en liten meny med nypa nudlar och typiska izakaya-rätter som kyckling yakitori och japansk stil dumplings, gyoza. Design nods till sin hemstad med ett 70-talskänsla sprids ut i matsalen - en skrivmaskin här, popkulturknick knacks och bilder där.

Saka-Ba: Meny
Saker, bourbons, bitters, öl och viner * serveras med ramen och izakaya rätter inspirerade av Ikematsats inhemska Kyoto, inklusive hans tolkning av shoyu ramen, kimchi nappa, yakitori och gyoza.

Saka-Ba: Klädkod
Casual, klädd, allting går verkligen.

Saka-Ba: Crowd
Svårt att säga denna punkt. Jag antar det vanliga Plateau-området misstänkta, en hodge podge av professionella både unga och medelålders samt en massa hipsterstudenter och marknadsföring / reklam / spel / design anställda.

Saka-Ba: Särskilda händelser?
Att bli bekräftad.

Saka-Ba: Privat rum för fester?
Nej.

Saka-Ba: Att göra bokningar
För att bekräftas om det är på förstklassig basis, eller om det är möjligt att boka.

Saka-Ba: Affärstimmar
Från 17:00 till midnatt varje dag. Stängda onsdagar.

Saka-Ba: Adress
1279 Mont-Royal Est, hörnet av Chambord, Montreal, QC H2J 1Y4
Komma dit: Mont-Royal Metro
Telefon: (514) 507-9885 MAP

Några recensioner av Saka-Ba?
Recensioner att komma.

* Saka-Ba väntar fortfarande på sitt alkoholtillstånd. Mer information att komma.

Observera att priser och driftstimmar kan ändras utan föregående meddelande.

02 av 10

Inuti Saka-Ba! En Montreal Ramen Bar, Kyoto Style

03 av 10

Saka-Ba! Shoyu Ramen

04 av 10

Saka-Ba! Kimchi Nappa

05 av 10

Saka-Ba! Yakitori

06 av 10

Saka-Ba! gyoza

07 av 10

Saka-Ba! Ramen Nudelsoppa

08 av 10

Inuti Saka-Ba Ramen Bar

09 av 10

Saka-Ba Montreal Ramen Bar Foton

10 av 10

Saka-Ba Montreal Ramen Bar Foton