Montreal Izakayas: Stadens bästa japanska pubar

01 av 09

Topp 8 Montreal Izakayas

Alla foodie scener betraktas, Montreal izakayas är ett ganska nyligen fenomen. En sen bloomer till en japansk pubscenen som förankrats redan i New York, San Francisco och till och med Vancouver, började Montreal izakayas sin spridning 2010, först med som Big i Japan och Foodie royalty Kazu .

Sedan dess har ungefär två dussin izakayas öppnat över staden och sprider med sig en smak för traditionella izakaya-biljetter, menyer dominerad av friterad och smaklig umami smaker via dumplings, skewered kött och vegetariska alternativ. I grund och botten är allt som är bra med skull rättvist spel.

Sushi, sashimi och maki finns också i Montreal izakayas också. Även om det strider mot vad som blev ett vanligt västerländskt antagande, är sushi inte en traditionell japansk krogarrätt.

Enligt Kyo Izakaya-chef och Nagoya-inhemska Keiko Ito har sushi stor förtjänst som en hälsosam mat i Japan, och det är exakt varför du är mindre sannolikt att upptäcka den såld som pubmat. Stekt och grillad mat ligger närmare vad du hittar i en av hennes hemstad tavernor. Izakaya-rätter serveras också traditionellt som tapas istället för fullstora måltider. "Alla kommer och varje person beställer detta, detta, och det här och då delar vi", säger Ito.

02 av 09

Standard: Kazu

Kazu är ofta vördad som Montreal chef izakaya, den som ska slå, hålet i väggen som alltid, och jag menar alltid har en lineup vid ytterdörren under öppettider.

Nästan alla som har varit inne i Kazu s oändligt packade och trånga Tokyo-liknande ekosystem raves om maten. Parkundens villighet att vänta upp till en timme för den bästa izakaya maten i staden med ledningens vägran att ta reservationer och du är kvar med en oundviklig handlingsplan: suga upp och tå linjen.

Men om du verkligen vill med så lite väntan som möjligt finns det ett sätt. Du måste bara jobba med din tid . Och kanske trimma ner din grupps storlek.

03 av 09

Den eleganta: Kyo

Tror du hatar skull? Då har du inte varit i Kyo .

Ett bokningsalternativ till Kazu , Kyo erbjuder en rymligare, mer polerad izakaya-upplevelse i utkanten av den gamla Montreal-moden med datumnatt och 5-7 möjligheter. Matpriserna är förvånansvärt rimliga och konkurrenskraftiga med tanke på lokalens eleganta, exklusiva faner och skullselementet är, från det jag kan säga, bland de mer omfattande och imponerande i Montreal.

04 av 09

Gudfadern: Stor i Japan

Stor i Japans restaurang på Main , för att inte förväxlas med sin tealight-diffused bar med samma namn även på Main men fyra kvarter norr, är en av de första izakayerna som dyker upp i Montreal.

Yet Big i Japan hävdade inte att det var en izakaya, vilket tyder på att det på bästa sätt inspirerades av det japanska pubkonceptet när det öppnades första gången 2010, servering edamame, kycklingvingar, ramen soppor och olika krispiga stekt kött, tofu och fisk.

Och sedan Big i Japan gjorde det till en episod av Anthony Bourdains "The Layover", har det blivit ett hushållsnamn på Montreal Foodie-kartan, detta trots tämligen inkonsekventa recensioner.

Men Big i Japans bar , den ena uppe i gatan, som är närhet till den feta skedens extraordinaire Patati Patata , får en stadig ström av hög beröm. Atmosfären är förtrollande, ljus flimrar från flera vinklar mot ett tak som är peppared med suspenderade whiskyflaskor. Och dryckerna är eleganta, från jointens lista över premium Manhattans till min favorit, nigori skull, en grumlig, nästan gräddig variation av den typiskt genomskinliga risdrycken.

Det enda problemet här är baren ännu längre bort från en äkta izakaya än Big i Japans restaurang. Det finns inte mycket i vägen för mat på Big i Japan Bar, spara beställningar av kimchi, tuna takaki, pecannor och kimchi salsa med chips. Så du kan behöva hoppa över till restaurangen och dess pittoreska diner vibe för att lugna större aptit.

Stor i Japans restaurang förblir öppen sent till 3 på torsdagar, fredagar och lördagar. Big Japans bar är öppen varje dag från 17:00 till 3:00

05 av 09

The Happy: Imadake

Första gången jag gick in i Imadake gjorde jag det för att jag blev väldigt avskräckt med Kazu 's uppställningar. Så att veta Imadake var några kvarter västerut, jag tänkte att jag skulle ge den nästan lika populära izakaya ett försök.

Och jag blev hälsad med det största, mest autentiska leendet någonsin sett av kvällens gris-tailed värdinna. Jag blev sedan eskorterad ut genom dörren med det största, mest autentiska leendet någonsin sett sedan den fem fem sekunder tidigare.

Problemet? Jag hade inga reservationer. Och från det jag fick höra, är sannolikheten att spontant kunna promenera i Imadake efter 7:00 och göra en plats vid ett bord ungefär lika sannolikt som att dyka upp i Kazu och inte behöva vänta i linje.

06 av 09

Natten: Flyjin

Branding sig själv en exklusiv japansk pub som förvandlar nattlivet vid midnatt onsdagar till lördagar, Old Montreal's Flyjin föreslår en elegant inredning, fina konsumenter och en izakaya-inspirerad meny som kallas av "Chopped Canada" domare Antonio Park.

Se, se, och klä på delen.

07 av 09

Inrikes: Kinoya

Kinoya får toppresultat för inredning och 5 till 7 erbjudanden, inklusive dryck special och $ 1 ostron på valda kvällar. Casual vibe. En typ av drop-by-if-you-in-the-neighborhood-typ på St. Denis Street på platån. Öppet till 3 på fredagar och lördagar.

08 av 09

Mat: Kinka

Med platser i Tokyo och Toronto har Kinka hälsat kunder i Montreal med en hjärtlig "Arigato gozaimasu!" sedan dess först öppnade sina dörrar på Ste. Catherine Street i 2014.

Och hittills är maten den närmaste som kommer att konkurrera med Kazu . Extremt livlig och bullriga atmosfär.

09 av 09

Buzz: Biiru

Positiv buzz följer Biiru som en guldfärgad skugga sedan öppningen vinter 2014. Choice downtown läge ligger norr om Ste. Catherine Street på City Councilors, inte för långt från min favorit pizza gemensamma i Montreal .