Att äta lokalt innebär att äta lokalt framställda och lokalt odlade livsmedel, inklusive skaldjur. Nästan alla restauranger i Vancouver erbjuder minst en säsongsbetonad lokal maträtt. Men det finns några restauranger som visar ett större engagemang för lokalt framställda livsmedel än andra
Använd den här guiden för att hitta restauranger i Vancouver som är riktigt dedikerade till lokala livsmedel, samt tips och resurser för att hitta lantbruksbord i ditt närområde. Denna lista är inte tänkt att vara uttömmande - det finns många restauranger i Vancouver som serverar lokala livsmedel - men det är en bra utgångspunkt för dem som vill äta ute medan de äter lokala också!
01 av 06
Blue Water Cafe + Raw Bar
Blue Water Cafe + Raw Bar i Vancouver. Image Courtesy of Tourism Vancouver En av de bästa restaurangerna i Vancouver , den högt uppmärksammade Blue Water Cafe, upprätthåller året runt fokus på färska, hållbara kustarter, inklusive lokala fisk och skaldjur. Varje februari introducerar chefschefen Frank Pabst rätter baserade på "Unsung Heroes:" lokala skaldjur som är mindre kända eller mindre populära, som nordvästra geoducks.
02 av 06
Foder
Foder Restaurang, Vancouver. Image Courtesy of Foder En av hipper gården till bord restauranger i Vancouver, Forage - ligger på Robson Street i centrala Vancouver, inuti Listel Hotel - epitomizes locavore rörelsen. Kocken Chris Whittaker använder sig av säsongsbetonade, lokala råvaror och kött och lokal sjømat när det är möjligt med utsökta resultat.
03 av 06
Ätbar Kanada
Ätbar Kanada på Granville Island, Vancouver. Image Courtesy of Edible Canada Edible Canada ligger på Granville Island , ett mångfacetterat kulinariskt företag dedikerade till att främja lokala livsmedel i sin restaurang, butik (där du kan hitta lokala hantverksmässiga livsmedel) och kulinariska turer.
04 av 06
Fable Restaurant
Fable Restaurant på W 4 Ave, Vancouver. Image Courtesy of Fable Restaurant En av de nyare gården till bord restauranger i Vancouver är Fable Restaurant, på W 4 Ave i Kitsilano . Co-grundad av kock Trevor Bird (som tävlade om toppkockens andra säsong), Fable samarbetar med lokala odlare och bönder för sina färska, säsongsbetonade ingredienser.
05 av 06
Aphrodite Organic Café & Pie Shop
En Kitsilano-favorit, Aphrodite serverar några av de bästa lokala, ekologiska livsmedel i Vancouver - inklusive 14 läckra ekologiska pajer! De är också speciella vänner (och anhängare) av Fresh Roots, nonprofiten som växer lokala matar i Vancouver skolhagar . Förutom lokala livsmedel ger de också massor av glutenfria alternativ.
06 av 06
Hitta Farm till bord Restauranger i ditt grannskap
Vi Hjärta Lokala app. Image Courtesy av BC Dairy Association Det finns många, många gårdar till bord restauranger i Vancouver, liksom många restauranger som serverar lokala livsmedel. För att hitta gården för att bordlägga restauranger i ditt grannskap, använd dessa gratis resurser:
- Vi Heart Local App - Gratis iPhone / iPad app från BC Dairy Association som hjälper dig att hitta lokala livsmedel i ditt område
- Vancouver Farm till bordrestauranger på Urbanspoon