Oktoberfest är den mest kända ölfestivalen i Tyskland - även i världen - men den är långt ifrån den enda bierfest . Tyskarna älskar sin öl och München är platsen för flera stora ölfestivaler , som Starkbierfest (stark ölfestival) mellan vinter och vår.
"Insidans Oktoberfest ", lokalbefolkningen skakar vinterdvalan med öl av Herculean styrka. Starkbiers (starka, mörka öl) är dryck av valet i detta kallaste årstider.
Festivalen är knuten till munkar, fastande och årstidens förändring och har firades sedan 1500-talet.
Historien om den starka ölfestivalen
Paulansbröderna började brygga sin starkbier, Salvator , i den gamla benediktinprocessen år 1651. Ursprungligen bryggdes dessa tunga öl så starka för att befästa munkarna som bryggde dem och avstod från att äta under 40-dagars lent. Den mala, närande ölen blev känd som "flytande bröd" ( Flüssiges Brot ) och bidrog till att hålla upp munkarnas styrka och andar.
Bavarian härskare noterade den nya bryggan och började ceremoniella tappings av starkbier i början av 1700-talet. Vid 1751 hölls den första av Starkbierfestivalerna . Firandet har fortsatt att växa med fler och fler bryggerier och revelers som samlar i München varje år.
Vad är Starkbier ?
En mängd öl kan skapas med endast vatten, malt, humle och jäst. Efter de strikta riktlinjerna för reinheitsgebot (tysk renhetslag) packar en sann Starkbier ett slag mot levern och magen.
Med en lägsta alkoholhalt på 7% finns också en hög grad av Stammwürze eller "ursprungliga wort", som avser mängden fasta ämnen i drycken. Paulaner Salvator har en ursprungliga urt på 18,3 procent, vilket innebär att ett maß (ett-litersglas) innehåller 183 g fasta ämnen, ungefär lika med en tredjedel av en brödbröd.
Inte konstigt att dessa munkar var så klumpiga och jolly!
Paulaner s Salvator öl är fortfarande bryggd idag med mer än 40 andra starkbiers i Bayern. Purister hävdar att de enda öl som är värda titeln ligger inom huvudstadsregionen München. Populära bryggerier Löwenbräu, Augustiner och Hacker-Pschorr är också kända för sina Starkbiers , bara bryggda i mängder tillräckligt stora för att tillfredsställa säsongen. Öl serveras traditionellt i en 1-liters sten, kallad en keferloher . För att få din fyllning av starkbierzeit , försök Hacker-Pschorr's Animator som har en Stammwürze på 19 procent och alkoholinnehåll på 7,8 procent.
Idag är äkta mat på bordet och du borde definitivt delta. Först och främst, eftersom det är läckert. För det andra för att du behöver de alkoholfria kolhydraterna
Populära S tarkbiers:
▪ Salvator - Paulaner-Brauerei
▪ Trimphator - Löwenbräu / Spaten-Brauerei, München
▪ Maximator - Augustiner-Brauerei, München
▪ Unimator - Unionsbräu Haidhausen, München
▪ Delikatorn - Hofbräuhaus , München
▪ Aviator - Airbräu, München Airport
▪ Spekulator - Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster
▪ Kulminator - EKU Actienbrauerei, Kulmbach
▪ Bambergator - Brauerei Fäßla, Bamberg
▪ Rhönator - Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber
▪ Suffikator - Bürgerbräu Röhm & Söhne, Bad Reichenhall
▪ Förvaltare - Ingobräu, Ingolstadt
▪ Bavariator - Mülerbräu, Pfaffenhofen
När är Starkbierzeit ?
År 2018, den "femte säsongen" av stark öl säsongen löper från 2 till 25 mars .
Denna festival av starkt Lent-öl hålls efter Karneval (även känd som Fasching ). Festivalen äger rum under övergången från vinter till vår .
På vardagar är Münchens ölhallar öppna från 14:00 till 23:00 och 11:00 till 11:00 på helgerna. Slutet på ölbetjäning är klockan 10.30 varje dag.
En preliminär till evenemanget är Derblecken , en komediadest med lokala politiker i korshåren. Firandet börjar med att tappa en Salvator Doppelbockkeg.
Var är Starkbierzeit ?
Öppningsfestivalen går ner på Paulans Festsaal på Nockherberg. Varje ölhall och bryggeri är också värd för sin egen starkbierfest . Förvänta dig att se tracht (traditionella bayerska kläder) av lederhosen (läderbyxor) och dirndls ( bayersk klänning) , massor av öl och några mycket glada festivalbesökare.
Ta en plats vid bordet med några riktiga tyskar och prova den läckra världen av mörka öl.
Besökarinfo för Paulaner's Festsaal
- Paulaner Festsaal Adress : Hoch Strasse 77 81541, München
- Vägbeskrivning: U-Bahn 1 till Kolumbusplatz eller U-Bahn 2 till Silberhornstrasse; Spårväg 25 till Ostfriedhof eller Spårväg 17 till Schwanseestrasse; Buss linje 52 till Mariahilfplatz.
- Bokningar: Du kan boka bord på telefon (089 4 59 91 30) eller på Paulans bokningssida.
- Kostnad: € 12,90 (€ 2 ingång plus € 10,90 för en liter Salvator, Helles, Radler eller en alkoholfri drink)
Andra platser för Starkbierfest
- Löwenbräukeller
- Augustiner Keller
- Forschungsbrauerei
Och om du saknar denna festival, kom bara ihåg att Tyskland har stora ölfestivaler året runt .