Sydostasiatiska köket

Vad att äta och var i Sydostasien

För de flesta är mat en stor del av en resa. Ingen annan plats på jorden ger fler möjligheter att prata dina smaklök än Sydostasien . Sydostasiatiska köket kan sträcka sig från enkel biljett till kryddiga rätter fyllda med ingredienser som skrämmer squeamis eaters.

Håll inte bara stekt ris! Använd den här guiden för att veta de bästa rätterna för att prova vart du än är i Sydostasien.

• Läs denna introduktion till den berömda gatemat i Asien .

• 01 av 08

  malaysia

  Malaysia, särskilt Penang, har några av de bästa mat som erbjuds i Sydostasien. Detta paradis för foodies kom delvis till följd av kinesiska och indiska invandrare som förde med dem nya kryddor och matlagningsteknik.

  • Malaysiska Noodle Dishes : Ett överväldigande antal läckra nudlar - mestadels kinesiska ursprung - kan köpas från gatuförsäljare för mindre än en dollar.
  • Malaysisk indisk mat : Malaysias stora indiska muslimska gemenskap erbjuder gott och hälsosamt kök som ibland serveras på bananblad - ett bra val för vegetarianer.

  Läs om att besöka Gurney Drive Penang och ta reda på var du ska äta i Penang .

• 02 av 08

  vietnam

  Vietnam, tillsammans med Laos, är en av de få kulinariska bastionerna kvar i Sydostasien där resenärer fortfarande kan hitta bra bröd, ost och vin.

  • Baguetter, Pate och Ostsmörgåsar: Dra fördel av rester av fransk kolonisering - du hittar inte anständigt bröd i många Asiatiska länder!
  • Pho : uttalas "fuuuh", Vietnams berömda nudelsoppa är lätt och gott.
  • Cao Lau : Finns endast i Hoi An, cao lau är förmodligen den sällsynta nudlarrätten i världen.

• 03 av 08

  Thailand

  Thai mat behöver knappast introduktion; pad thai, curries och andra fantastiskt kryddade rätter har gjort sig runt om i världen.

  • Pad Thai: En platta platta risnudlar serveras med ägg, bönspirer, lime och valfria krossade jordnötter.
  • Thai Curries : Vanligtvis beredd med kokosmjölk och currypasta, thailändska curries är söta, kryddiga och fyllning.
  • Thai Street Food : Thailand har några av de bästa gatan mat i världen. Med priser runt en dollar eller mindre, kan en utmärkt middag fås genom att bara beta från matvagnar.

  Lär dig om att äta etikett och hur man har bra bordsmetoder i Thailand .

• 04 av 08

  kambodja

  Khmer mat kanske inte är lika känd som sina grannar, men disken är unik och smaklig. Mat är vanligtvis förberedd med prahok , en fiskpasta som ger en unik smak till karry och ris.

  • Amok: Kambodjas signaturkarry är vanligtvis förberedd med fisk, men varianter med kyckling kan hittas. Köttet är tillagat i bananblad och kryddat sedan med en blandning av kryddor.
  • Bai Cha: En stekt risvariant gjord med korv och sojasås - absolut fyllning!

  Läs mer om Khmermat .

• 05 av 08

  laos

  Laotisk mat liknar mat från närliggande Thailand och Kambodja, men många rätter har sin egen unika, lokala vridning.

  • Lapp: Spelt på olika sätt, lapp är nationalrätten i Laos. Grovhackat kött blandas med rostat ris och kryddat sedan med fisksås och lime.
  • Papaya sallad: Känd lokalt som tomat , papaya sallad är en tur av textur och smaker. Crunchy, sur, söt, kryddig och salt bästa beskriva denna friska sallad. Du hittar papaya sallad över Laos och Thailand.
  • Ping Pa: Ping pa består av marinerad sötvattenfisk grillad långsamt tills den blir torr och trådig. Ping Gai , kycklingvarianten, är rökig och beroendeframkallande.

  Läs om maten i Vang Vieng.

• 06 av 08

  filippinerna

  Mat på Filippinerna är en fusion av asiatisk mat med många spanska och europeiska influenser.

  • Adobo: Finns överallt i Filippinerna, Adobo är kött eller fisk tillagas långsamt i ättika och kryddor, sedan brunad till en krispig yta i olja.
  • Pankit: Pankit är helt enkelt någon nudlarrätt - många variationer finns - med kött och grönsaker.
  • Kare-Kare: Oxtail, tripe och grönsaker läggs till en jordnötsbaserad buljong för att göra denna stora gryta.

  Läs mer om mat på Filippinerna .

• 07 av 08

  Singapore

  Vem skulle ha gissat den lilla ön staten Singapore för att vara en av de bästa matdestinationerna i världen? Singaporeans vet säkert hur man äter! En stor expat och invandrar närvaro betyder att praktiskt taget alla typer av västerländsk eller asiatisk mat kan hittas. Se till att besöka den populära Lau Pa Sat Food Court för att hitta massor av nya singaporeanska specialiteter.

  • Laksa : Singapore har sin egen läckra variant av nudelsoppa laksa.
  • Char Kway Teow: Denna populära, kinesiska gata maträtt består av risnudlar stekt till en mörkbrun i sojasås. Kött, skivad fiskkaka, ägg och ibland korv läggs till för att skapa kungen av alla feta nudlar.

  Läs om tio rätter att prova i Singapore .

• 08 av 08

  indonesien

  Med över 19.000 öar är det inte förvånande att maten i Indonesien är så olik som folket. Native kryddor som muskotnöt och nötkreatur blir illa - bristfälliga rätter till något du kommer att längta efter några månader efter.

  • Nasi Goreng : Indonesiens nationalrätt, detta orangefärgade stekt ris är enkelt men gott.
  • Gado-Gado: Perfekt för vegetarianer, Gado-Gado är stekta grönsaker i tjock och söt jordnötsås.
  • Tempeh: Fermenterade sojabönor komprimeras till kakor för att skapa en fast texturerad tofu med en nutty smak. Tempeh-kakorna skivas och används i rätter som köttbyte .

  Läs mer om maten i Indonesien.